In a population-based case-control

In a population-based case-control study of pancreatic cancer and nutrition among the Francophone population of Montreal (Quebec, Canada), a total of 179 cases and 239 controls matched for age, sex, and language (French) were interviewed between 1984 and 1988. Data on food habits, methods of food preparation and preservation, and related information were obtained through a questionnaire. The study found an increased risk of pancreatic cancer associated with a high consumption of salt [relative risk (RR) = 4.28; 95% confidence interval (CI) = 2.20-8.36], smoked meat (RR = 4.68; CI = 2.05-10.69), dehydrated food (RR = 3.10; 95% CI = 1.55-6.22), fried food (RR= 3.84; 95% CI = 1.74-8.48), and refined sugar (RR = 2.81; 95% CI = 0.94-8.45). An inverse association was found with the consumption of food with no preservatives or additives (RR = 0.08; 95% CI = 0.01-0.59), raw food (RR = 0.28; 95% CI = 0.10-0.75), and food prepared by presto or high-pressure cooking (RR = 0.35% 95% CI = 0.15-0.81), electricity (RR = 0.30; 95% CI = 0.90), or microwave oven (RR = 0.56; 95% CI = 0.34-0.92). Cooking with firewood was associated with a significantly higher risk for pancreatic cancer (RR = 4.63; 95% CI = 1.15-16.52). The results of this study suggest that food habits may play an important role in the etiology of cancer of the pancreas among French Canadians in Montreal, whereas other food habits may reduce the risk of this disease

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษากรณีควบคุมประชากรโดยมะเร็งตับอ่อนและโภชนาการในหมู่ประชากร Francophone ที่มอนทรีออล (ควิเบก ประเทศแคนาดา), กรณี 179 และควบคุม 239 ตรงกับอายุ เพศ และภาษา (ฝรั่งเศส) รวมได้สัมภาษณ์ระหว่าง 1984 และ 1988 ข้อมูลอาหารนิสัย วิธีการเตรียมอาหาร และเก็บรักษา และข้อมูลที่เกี่ยวข้องได้รับผ่านแบบสอบถาม การศึกษาพบว่าความเสี่ยงของโรคมะเร็งตับอ่อนที่เกี่ยวข้องกับปริมาณการใช้เกลือสูง [ความเสี่ยงสัมพัทธ์ (RR) = 4.28 ช่วงความเชื่อมั่น 95% (CI) = 2.20-8.36], เนื้อรมควัน (RR =ภาษาอังกฤษ 4.68 CI = 2.05 10.69), อบอาหาร (RR = 3.10; 95% CI = 1.55-6.22), ทอดอาหาร (RR = 3.84; 95% CI = 1.74-8.48), และกลั่นน้ำตาล (RR = 2.81; 95% CI = 0.94-8.45) พบความสัมพันธ์ผกผันกับปริมาณของอาหารไม่มีสารกันบูดหรือสาร (RR = 0.08; 95% CI = 0.01 คือ 0.59), อาหารดิบ (RR = 0.28; 95% CI = 0.10-0.75), และอาหาร โดยอาหาร presto หรือปั้ม (RR = 0.35% 95% CI = 0.15-0.81), ไฟฟ้า (RR = 0.30; 95% CI = 0.90), หรือเตาอบไมโครเวฟ (RR = 0.56; 95% CI = 0.34-0.92) อาหารกับฟืนถูกเชื่อมโยงกับความเสี่ยงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับโรคมะเร็งตับอ่อน (RR = 4.63; 95% CI = 1.15-16.52) ผลการศึกษานี้แนะนำว่า อาหารนิสัยอาจมีบทบาทสำคัญในวิชาการโรคมะเร็งของตับอ่อนในหมู่ชาวแคนาดาฝรั่งเศสในมอนทรีออล ในขณะที่นิสัยอาหารอื่น ๆ อาจลดความเสี่ยงของโรคนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษากรณีการควบคุมประชากรที่ใช้ในการเป็นมะเร็งตับอ่อนและโภชนาการในหมู่ประชากรของฝรั่งเศสทรีออล (ควิเบก, แคนาดา) จำนวน 179 รายและ 239 การควบคุมที่ตรงกับอายุ, เพศและภาษา (ภาษาฝรั่งเศส) ถูกสัมภาษณ์ระหว่างปี 1984 และ 1988. ข​​้อมูลเกี่ยวกับนิสัยอาหาร, วิธีการเตรียมอาหารและการเก็บรักษาและข้อมูลที่เกี่ยวข้องที่ได้รับผ่านแบบสอบถาม การศึกษาพบว่ามีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งตับอ่อนที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคสูงของเกลือ [ความเสี่ยง (RR) = 4.28; 95% confidence interval (CI) = 2.20-8.36], เนื้อสัตว์รมควัน (RR = 4.68, CI = 2.05-10.69) อาหารแห้ง (RR = 3.10, 95% CI = 1.55-6.22), อาหารทอด (RR = 3.84; 95% CI = 1.74-8.48) และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ (RR = 2.81, 95% CI = 0.94-8.45) สมาคมผกผันพบกับการบริโภคอาหารที่ไม่มีสารกันบูดหรือสารเติมแต่ง (RR = 0.08, 95% CI = 0.01-0.59), อาหารสด (RR = 0.28, 95% CI = 0.10-0.75) และอาหารที่จัดทำขึ้นโดย Presto หรือแรงดันสูงในการปรุงอาหาร (RR = 0.35%, 95% CI = 0.15-0.81), ไฟฟ้า (RR = 0.30, 95% CI = 0.90) หรือเตาอบไมโครเวฟ (RR = 0.56, 95% CI = 0.34-0.92) การปรุงอาหารด้วยฟืนมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงสูงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับโรคมะเร็งตับอ่อน (RR = 4.63, 95% CI = 1.15-16.52) ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าพฤติกรรมการอาหารอาจมีบทบาทสำคัญในสาเหตุของโรคมะเร็งของตับอ่อนในฝรั่งเศสแคนาดาในมอนทรีในขณะที่นิสัยอาหารอื่น ๆ ที่อาจลดความเสี่ยงของโรคนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- ตามจำนวนประชากรในการศึกษาระบาดวิทยาของมะเร็งและโภชนาการในประชากรของมอนทรีออลฝรั่งเศส ( ควิเบก , แคนาดา ) , รวมของการควบคุมการจับ 239 179 ราย อายุ เพศ และภาษา ( ฝรั่งเศส ) ให้สัมภาษณ์ระหว่างปี 1984 และ 1988 ข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการอาหาร วิธีเตรียมอาหารและการเก็บรักษาข้อมูลที่เกี่ยวข้อง และได้ผ่านแบบสอบถามผลการศึกษาพบว่า มีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับการไวต่อเกลือ ( RR ) = 4.28 ; ช่วงความเชื่อมั่น 95% ( CI ) = 2.20-8.36 ] , เนื้อรมควัน ( RR = 4.68 ; CI = 2.05-10.69 ) , อาหารอบแห้ง ( RR = 3.10 ; 95% CI = 1.55-6.22 ) ทอด ( RR = 3.84 ; 95% CI = 1.74-8.48 ) และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ( RR = 2.81 ; 95% CI = 0.94-8.45 )สมาคมผกผันที่พบด้วยการบริโภคอาหารที่ไม่มีสารกันบูดหรือสารเติมแต่ง ( RR = 0.08 ; 95% CI = 0.01-0.59 ) , อาหารดิบ ( RR = 0.28 ; 95% CI = 0.10-0.75 ) , และอาหารที่เตรียมโดย Presto หรือความดันสูงอาหาร ( RR = 0.35 % 95% CI = 0.15-0.81 ไฟฟ้า ( RR ) = 0.30 ; 95% CI = 0.90 ) หรือไมโครเวฟ ( RR = 0.56 ; 95% CI = 0.34-0.92 )การปรุงอาหารด้วยฟืนที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคมะเร็งตับอ่อน ( RR = 4.63 ; 95% CI = 1.15-16.52 ) ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่า นิสัยการกินอาหารอาจมีบทบาทสำคัญในสาเหตุของโรคมะเร็งของตับอ่อนในภาษาฝรั่งเศสแคนาดามอนทรีออล และนิสัยอาหารอื่น ๆอาจลดความเสี่ยงของการเกิดโรคนี้