(Fig.1). This can be explained by i

(Fig.1). This can be explained by increase water
diffusion into the rice grains during the cooking process. The amount of water absorbed by starch
granules of rice cooked in excess water was higher compared to rice in the optimal water content as a
result of the higher temperature (100°C) applied in the excess water cooking. This study indicated that,
as expected, the moisture content of cooked rice was significantly affected by water to rice ratio, time and
temperature of cooking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(Fig.1) นั้นสามารถอธิบายได้ โดยการเพิ่มน้ำแพร่เข้าไปในเมล็ดข้าวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ปริมาณของน้ำที่ถูกดูดซึม โดยแป้งเม็ดข้าวสุกในน้ำส่วนเกินถูกสูงขึ้นเมื่อเทียบกับข้าวในปริมาณน้ำที่เหมาะสมเป็นการผลของอุณหภูมิสูง (100° C) นำไปใช้ในการปรุงอาหารน้ำส่วนเกิน การศึกษานี้ระบุว่าตามที่คาดไว้ ความชื้นของข้าวถูกรับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ โดยอัตราส่วนข้าวน้ำ เวลา และอุณหภูมิการทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(รูปที่ 1) นี้สามารถอธิบายได้ด้วยน้ำเพิ่มขึ้น
การแพร่กระจายเข้าไปในเมล็ดข้าวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปริมาณน้ำที่ดูดซึมโดยแป้ง
เม็ดข้าวปรุงสุกในน้ำส่วนเกินสูงเมื่อเทียบกับข้าวในปริมาณน้ำที่เหมาะสมเป็น
ผลมาจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น (100 ° C) ที่ใช้ในการปรุงอาหารน้ำส่วนเกิน การศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่า
เป็นไปตามคาดปริมาณความชื้นของข้าวได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญด้วยน้ำอัตราส่วนข้าวเวลาและ
อุณหภูมิของการปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( ” ) นี้สามารถอธิบายได้โดยการเพิ่มน้ำการแพร่กระจายเข้าไปในข้าวธัญพืชในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ปริมาณน้ำดูดซึมแป้งเม็ดข้าวปรุงสุกในน้ำส่วนเกินสูงกว่าเมื่อเทียบกับข้าวในปริมาณน้ำที่เหมาะสมเป็นผลของอุณหภูมิสูง ( 100 ° C ) ที่ใช้ในการปรุงอาหารน้ำส่วนเกิน การศึกษานี้พบว่าเป็นไปตามคาด ความชื้นของข้าวหุงสุกอย่างมีนัยสำคัญต่ออัตราส่วนน้ำต่อข้าว และเวลาอุณหภูมิของอาหาร