The supplyof tender beef is an impo

The supplyof tender beef is an important challenge for the beef industry.Knowledge about theprofile of consumers
who are more optimistic or more accurate in their tenderness evaluations is important for product development
and beef marketing purposes. Central location tests of beef steaks were performed in Norway and Belgium
(n = 218). Instrumental and sensorial tenderness of threemuscles fromBelgian Blue and Norwegian Red cattle
was reported. Consumers who are optimistically evaluating tenderness were found to be more often male, less
food neophobic, more positive towards beef healthiness, and showed fewer concerns about beef safety. No
clear profile emerged for consumers who assessed tenderness similar to shear force measurements, which suggests
that tenderness ismainly evaluated subjectively. The results imply awindowof opportunities in tenderness
improvements, and allow targeting a market segment which is less critical towards beef tenderness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อเงิน supplyof เป็นความท้าทายสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อ ความรู้เกี่ยวกับ theprofile ของผู้บริโภคที่อยู่ในเชิงบวกมากขึ้น หรือถูกต้องมากขึ้นในการประเมินความเจ็บมีความสำคัญสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์และเนื้อการตลาด ได้ดำเนินการทดสอบตำแหน่งศูนย์กลางของเนื้อสเต็กในนอร์เวย์และเบลเยี่ยม(n = 218) บรรเลง และ sensorial เจ็บยั้วเยี้ย threemuscles fromBelgian สีน้ำเงินและสีแดงที่นอร์เวย์มีรายงาน พบผู้บริโภคที่กำลังลงในแง่ดีประเมินเจ็บจะมากกว่าผู้ชายมัก น้อยอาหาร neophobic บวกมากขึ้นต่อเนื้อเลิศ และพบน้อยลงความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยเนื้อ ไม่ใช่ประวัติปรากฏขึ้นสำหรับผู้บริโภคที่ประเมินเจ็บคล้ายกับแรงเฉือนแรงวัด ซึ่งแสดงให้เห็นชัดเจนismainly เจ็บที่ประเมิน subjectively ผลลัพธ์เป็นสิทธิ์แบบ awindowof โอกาสในการประคองปรับปรุง และสามารถกำหนดเป้าหมายส่วนแบ่งการตลาดที่มีความสำคัญน้อยต่อเนื้อเจ็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อนุ่ม supplyof เป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับ industry.Knowledge เนื้อเกี่ยวกับ theprofile ของผู้บริโภค
ที่มีมากขึ้นในแง่ดีหรือถูกต้องมากขึ้นในการประเมินผลความอ่อนโยนของพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์
และการตลาดเนื้อ การทดสอบกลางที่ตั้งของสเต็กเนื้อได้ดำเนินการในประเทศนอร์เวย์และเบลเยี่ยม
(n = 218) อ่อนโยนเครื่องมือและประสาทสัมผัสของ threemuscles fromBelgian สีฟ้าและสีแดงวัวนอร์เวย์
ถูกรายงาน ผู้บริโภคที่มีการประเมินในแง่ดีอ่อนโยนพบว่ามีชายบ่อยขึ้นน้อย
อาหาร neophobic ในเชิงบวกมากขึ้นต่อสุขภาพเนื้อและแสดงให้เห็นความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยน้อยกว่าเนื้อวัว ไม่มี
รายละเอียดที่ชัดเจนโผล่ออกมาสำหรับผู้บริโภคที่มีการประเมินความอ่อนโยนคล้ายกับวัดแรงเฉือนซึ่งแสดงให้เห็น
ว่าการประเมินความอ่อนโยน ismainly จิตใจ ผลการบ่งบอกถึงโอกาส awindowof อ่อนโยนใน
การปรับปรุงและอนุญาตให้กำหนดเป้าหมายส่วนตลาดที่มีความสำคัญน้อยกว่าความอ่อนโยนต่อเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ supplyof เนื้อนุ่ม เป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อวัว ความรู้เกี่ยวกับ theprofile ของผู้บริโภค
ใครในแง่ดีมากขึ้น หรือถูกต้องมากขึ้นในการวัดคุณภาพของพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์
และเนื้อเพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด สถานที่ตั้งศูนย์กลางการทดสอบสเต็กเนื้อวัวมีการปฏิบัติในนอร์เวย์และเบลเยี่ยม
( n = 218 )เพลงบรรเลงและความอ่อนโยนต่อ threemuscles frombelgian สีฟ้า และ นอร์เวย์โคแดง
รายงาน ผู้บริโภคที่มีความอ่อนโยน มองโลกในแง่การประเมินพบบ่อย ชาย เพิ่มเติม น้อย
อาหาร neophobic มากขึ้น เป็นบวกต่อคุณภาพเนื้อ และแสดงความกังวลน้อยลงเกี่ยวกับความปลอดภัยเนื้อ ไม่มี
รายละเอียดที่ชัดเจนขึ้นสำหรับผู้บริโภคที่ประเมินอ่อนโยนคล้ายกับวัดแรงเฉือน ซึ่งบ่งบอกว่า ismainly ประเมินอย่างอ่อนโยน
. ผล awindowof บ่งบอกถึงโอกาสในการปรับปรุงความนุ่ม
และให้กำหนดเป้าหมายเป็นส่วนตลาดที่สําคัญน้อยกว่าต่อความนุ่มเนื้อ