One of the most spread strategies u

One of the most spread strategies used is changing the dietary fat source from primarily animal fat (more saturated fat) towardsmore vegetable fat (more unsaturated fat) (Rosenvold & Andersen, 2003). Diets enriched with vegetable oils (such as sunflower oil, soyabean oil or corn oil) that contain a high unsaturated percentage should result in healthier products for consumers (Mitchaothai et al., 2007). Unfortunately, polyunsaturated fatty acids (PUFA) incorporation is restricted by the resulting decrease in lipid oxidative stability (Bryhni, Kjos, Ofstad, & Hunt, 2002). Also, meat with a high content of PUFA may lead to meat and meat products which can be characterised as “soft”, and therefore of lower quality (Rosenvold & Andersen, 2003). These aspects illustrate the great dilemma between technology and (human) health, which meat producers and meat industry have to deal with (Wood et al., 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หนึ่งในกลยุทธ์การแพร่กระจายมากที่สุดที่ใช้มีการเปลี่ยนแปลงแห​​ล่งที่มาของไขมันจากอาหารหลักในไขมันสัตว์ (ไขมันอิ่มตัวมากกว่า) ไขมัน towardsmore ผัก (ไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่า) (Rosenvold &เซน, 2003) อาหารที่อุดมไปด้วยน้ำมันพืช (เช่นน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันข้าวโพด) ที่มีเปอร์เซ็นต์ไม่อิ่มตัวสูงจะส่งผลให้มีสุขภาพดีในผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค (mitchaothai et al,.2007) แต่น่าเสียดายที่กรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) บริษัท ถูก จำกัด โดยการลดลงส่งผลให้เสถียรภาพออกซิเดชันของไขมัน (bryhni, Kjos, Ofstad ล่า&, 2002) นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณสูงของ PUFA อาจนำไปสู่​​ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่สามารถจะมีลักษณะเป็น "อ่อน" และดังนั้นจึงมีคุณภาพต่ำ (Rosenvold &เซน, 2003)ด้านเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกระหว่างเทคโนโลยีที่ดีและสุขภาพ (มนุษย์) ซึ่งผู้ผลิตเนื้อสัตว์และอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ต้องจัดการกับ (ไม้และคณะ. 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนใหญ่แพร่กระจายกลยุทธ์ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งมีการเปลี่ยนแปลงแหล่งไขมันอาหารจากหลักสัตว์ (ไขมันอิ่มตัวเพิ่มเติม) towardsmore ผักไขมัน (มากในระดับที่สมไขมัน) (Rosenvold &แอนเดอร์ 2003) อาหารที่อุดมไป ด้วยน้ำมันพืช (เช่นน้ำมันดอกทานตะวัน soyabean น้ำมัน หรือน้ำมันข้าวโพด) ที่ประกอบด้วยเปอร์เซ็นต์สูงในระดับที่สมควรส่งผลให้มีสุขภาพดีผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค (Mitchaothai et al., 2007) อับ กรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) ประสานถูกจำกัด โดยลดลงได้ในเสถียรภาพ oxidative ไขมัน (Bryhni, Kjos, Ofstad &ล่า 2002) ยัง เนื้อ ด้วยเนื้อหาที่สูงของ PUFA อาจนำไปสู่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อซึ่งสามารถดำเนินตาม "นุ่ม" และดังนั้น ของคุณภาพต่ำ (Rosenvold &แอนเดอร์ 2003) ลักษณะเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงลำบากใจดีระหว่างเทคโนโลยีและสุขภาพ (มนุษย์) ผู้ผลิตเนื้อและอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ที่ต้องจัดการด้วย (ไม้และ al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นหนึ่งในที่ส่วนใหญ่กระจายอยู่กลยุทธ์ที่ใช้มีการเปลี่ยนแปลงเรื่องอาหารไขมันสัตว์เป็นหลักแหล่งที่มาจากไขมัน(เพิ่มเติมไขมันอิ่มตัว) towardsmore ผักไขมัน(มากกว่าไขมันไม่อิ่มตัว( rosenvold &แอนเดอร์เซ่น, 2003 ) อาหารประกอบด้วยน้ำมันพืช(เช่นน้ำมันจากดอกทานตะวันน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันข้าวโพด)ที่มีเปอร์เซ็นต์ไม่อิ่มตัวสูงที่จะส่งผลดีต่อ สุขภาพ ใน ผลิตภัณฑ์ สำหรับ ผู้บริโภค ( mitchaothai et al .2007 ) เป็นที่น่าเสียดายว่ากรดไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อน(ปริมาณ)รวมเป็นการจำกัดการใช้งานโดยลดลงส่งผลให้ที่เสริมสร้าง ภูมิต้านทาน ใน เสถียรภาพ ( lipid ( bryhni kjos ofstad &ล่า 2002 ) นอกจากนั้นยังมีเนื้อหาที่สูงของปริมาณอาจนำไปสู่ ผลิตภัณฑ์ เนื้อสัตว์และเนื้อซึ่งสามารถโดดเด่นเป็น"แบบไม่มีแอลกอฮอล์"และดังนั้นจึงมี คุณภาพ ต่ำ( rosenvold &แอนเดอร์เซ่น 2003 )ด้านเหล่านี้แสดงให้เห็นถึง สภาพ ที่ดีเยี่ยมระหว่างเทคโนโลยีและ(มนุษย์)เพื่อ สุขภาพ ซึ่งอุตสาหกรรมอาหารและผู้ผลิตเนื้อมีข้อตกลงกับ(ไม้ et al . 2003 )