HP-processed smoothies at a range b

HP-processed smoothies at a range between 450 and 650 MPa
showa significant reduction in aerobic mesophilic microorganisms,
yeast and moulds, and their shelf life is extended to over 45 days at
4
C. No microbial counts were observed after applying thermal or
any high-pressure processing.observed after applying thermal or
any high-pressure processing. Microbial reduction during storage
improved as pressure treatment increased (600, 650 MPa). HPP
does not modify the main physicochemical and chemical compounds,
individual sugars, organic acids and minerals analysed.
Smoothies treated with HPP may conserve their sensory attributes
better eparticularly in terms of aroma and overall acceptabilitye
than with thermal processing. HP processing may be a better choice
for the preservation of microbial and sensorial qualities. These results
prove the suitability of HPP as an alternative to traditional
thermal methods of treating smoothies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประมวลผล HP น้ำปั่นในช่วงระหว่างแรง 450 และ 650โชวะลดอย่างมีนัยสำคัญในจุลินทรีย์ mesophilic แอโรบิกยีสต์ และแม่พิมพ์ และอายุความจะขยายไปยังกว่า 45 วันที่ค. 4 การตรวจนับจุลินทรีย์ไม่ได้สังเกตหลังจากใช้ความร้อน หรือprocessing.observed ปั้มใด ๆ หลังจากใช้ความร้อน หรือการปั้มการประมวลผล ลดจุลินทรีย์ระหว่างการเก็บรักษาปรับปรุงเป็นการรักษาความดันที่เพิ่มขึ้น (600, 650 แรง) HPPปรับเปลี่ยนหลัก physicochemical และเคมีสารประกอบละน้ำตาล กรดอินทรีย์ และแร่ธาตุ analysedน้ำปั่นรับ HPP อาจรักษาคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสeparticularly ดีหอมและ acceptabilitye โดยรวมกว่า ด้วยการประมวลผลความร้อน ประมวลผล HP อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าเพื่อการอนุรักษ์ของจุลินทรีย์ และ sensorial คุณภาพ ผลลัพธ์เหล่านี้พิสูจน์ความเหมาะสมของ HPP เป็นทางเลือกในแบบดั้งเดิมวิธีการระบายความร้อนของการรักษาน้ำปั่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สมูทตี้ HP-ประมวลผลในช่วงระหว่าง 450 และ 650 MPa
Showa ลดความสำคัญในจุลชีพ mesophilic แอโรบิก,
ยีสต์และเชื้อราและอายุการเก็บรักษาของพวกเขาจะขยายไปกว่า 45 วันที่
4 องศาเซลเซียส ไม่นับจุลินทรีย์ถูกตั้งข้อสังเกตหลังจากที่ใช้ความร้อนหรือแรงดันสูง processing.observed หลังจากที่ใช้ความร้อนหรือใดๆ ในการประมวลผลแรงดันสูง ลดจุลินทรีย์ระหว่างการเก็บรักษาที่ดีขึ้นในการรักษาความดันที่เพิ่มขึ้น (600, 650 MPa) HPP ไม่ปรับเปลี่ยนทางเคมีกายภาพหลักและสารเคมีน้ำตาลแต่ละกรดอินทรีย์และแร่ธาตุวิเคราะห์. สมูทตี้รับการรักษาด้วย HPP อาจรักษาคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของพวกเขาดีขึ้น eparticularly ในแง่ของกลิ่นหอมและ acceptabilitye โดยรวมกว่ากับการประมวลผลความร้อน การประมวลผล HP อาจจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเก็บรักษาของจุลินทรีย์และประสาทสัมผัสคุณภาพ ผลลัพธ์เหล่านี้พิสูจน์ความเหมาะสมของ HPP ในฐานะที่เป็นทางเลือกในการแบบดั้งเดิมวิธีการรักษาความร้อนของสมูทตี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

HP ประมวลผลสมูทตี้ที่ช่วงระหว่าง 450 650 MPa
โชวะลดลงในแอโรบิกมีจุลินทรีย์
ยีสต์และเชื้อรา , และอายุการเก็บรักษาของพวกเขาขยายมากกว่า 45 วัน
4
C ไม่นับจุลินทรีย์พบว่าหลังจากการใช้ความร้อนหรือแรงดันสูง processing.observed
ใด ๆหลังจากใช้ความร้อนหรือแรงดันสูง
ใด ๆการประมวลผล . การลดเชื้อจุลินทรีย์ในกระเป๋า
ดีขึ้น โดยการเพิ่มความดัน ( 600 , 650 MPa ) เอชพี
ไม่ได้ปรับเปลี่ยนหลักวัสดุสารเคมี ,
น้ำตาล กรดอินทรีย์ และแร่ธาตุแต่ละวิเคราะห์
ปั่นรักษาด้วยเอชพีอาจคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของพวกเขาประหยัด
eparticularly ดีกว่าในแง่ของกลิ่นหอมและ
acceptabilitye โดยรวมมากกว่าการประมวลผลความร้อน ประมวลผล HP อาจ
ทางเลือกดีกว่าสำหรับการเก็บรักษาของจุลินทรีย์และต่อคุณภาพ ผลลัพธ์เหล่านี้
พิสูจน์ความเหมาะสมของเอชพีเป็นทางเลือกที่แบบดั้งเดิม
วิธีการระบายความร้อนของการปั่น