The pH and composition of each RTE

The pH and composition of each RTE sample are shown in Table 2. The pH of most RTE samples was ranged from 5.0 to 6.5; pepperoni, which is a fermented meat product had a low pH level (pH 4.78). Both types of hot dogs had a low amount of creatine (less than 1 mg/g). Creatine in the deli meat ranged from 1.9 to 2.3 mg/g, and pepperoni contained 1.37 mg/g creatine. Bacon had the highest amount of creatine at 3 ng/g. The creatine values of some RTE samples in our study agreed with values reported by Campo, Gallego, Berregi, and Casado (1998) who showed creatine levels of 2.31 to 3.25 ng/g in ham and 0.81 to 2.74 in frankfurter. Deli meat products had high moisture levels (69 to 76%) followed by hot dogs (47–50%). Pepperoni and bacon had low moisture levels (24.4% for pepperoni and 15.3% for bacon). Deli meat contained low levels of fat (less than 10%), and hot dogs contained approximately 30% fat. Bacon and pepperoni had high fat content (37.9% for bacon and 44.5% for pepperoni). Protein content was lowest for hot dogs (10%), intermediate for deli meat products (20%), and highest for bacon (42.8%).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

PH และองค์ประกอบของแต่ละอย่าง RTE จะแสดงในตารางที่ 2 PH อย่าง RTE ส่วนใหญ่อยู่ในช่วงจาก 5.0 การ 6.5 ระดับ pH ต่ำ (pH 4.78) pepperoni ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อหมักได้ ทั้งสองชนิดของไส้กรอกมีน้อยควรบริโภค (น้อยกว่า 1 มิลลิกรัม/กรัม) ควรบริโภคในเดลี่เนื้ออยู่ในช่วงจาก 1.9 การ 2.3 mg/g และ pepperoni อยู่ควรบริโภค 1.37 mg/g เบคอนมียอดสูงสุดควรบริโภคที่ 3 ng/g ค่าควรบริโภคของ RTE ตัวอย่างในการศึกษาของเราตกลงกับค่าที่รายงาน โดยบรรดา Gallego, Berregi และ Casado (1998) ที่พบว่าระดับนื้คือ 2.31-3.25 ng/g ในแฮมและ 0.81 กับ 2.74 ในชไต เดลี่เนื้อผลิตภัณฑ์ได้ระดับความชื้นสูง (69-76%) ตาม ด้วยไส้กรอก (47-50%) Pepperoni และเบคอนมีความชื้นต่ำระดับ (24.4% สำหรับ pepperoni และ 15.3% เบคอน) เดลี่เนื้ออยู่ระดับต่ำของไขมัน (น้อยกว่า 10%), และสุนัขร้อนอยู่ประมาณ 30% ไขมัน เบคอนและ pepperoni มีสูงไขมัน (37.9% เบคอนและเห็น 44.5% pepperoni) โปรตีนได้ต่ำสุดสำหรับไส้กรอก (10%), กลางเดลี่เนื้อผลิตภัณฑ์ (20%), และสูงที่สุดจากในเบคอน (42.8%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พีเอชและองค์ประกอบของแต่ละตัวอย่าง RTE จะแสดงในตารางที่ 2 ค่า pH ของตัวอย่าง RTE มากที่สุดคืออยู่ในช่วง 5.0-6.5 ทั้งหลาย เป็ปเปอร์โรซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อหมักมีค่า pH ต่ำระดับ (pH 4.78) ทั้งสองประเภทของสุนัขร้อนมีปริมาณต่ำของครี (น้อยกว่า 1 mg / g) Creatine ในเนื้อสัตว์อาหารสำเร็จรูปอยู่ในช่วง 1.9-2.3 มิลลิกรัม / กรัมและเป็ปเปอร์โรมี 1.37 มิลลิกรัม / กรัมครี เบคอนมีจำนวนเงินสูงสุดของครีที่ 3 นาโนกรัม / กรัม ค่ารีบางตัวอย่าง RTE ในการศึกษาของเราเห็นด้วยกับค่าที่รายงานโดย Campo, Gallego, Berregi และ Casado (1998) ซึ่งแสดงให้เห็นระดับของครี 2.31-3.25 นาโนกรัม / กรัมแฮมและ 0.81-2.74 ใน Frankfurter เดลี่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีระดับความชื้นสูง (69-76%) ตามด้วยสุนัขร้อน (47-50%) Pepperoni และเบคอนมีระดับความชื้นต่ำ (24.4% สำหรับไส้กรอกและ 15.3% สำหรับเบคอน) เนื้อสัตว์อาหารสำเร็จรูปที่มีระดับต่ำของไขมัน (น้อยกว่า 10%) และสุนัขร้อนที่มีไขมันประมาณ 30% เบคอนและไส้กรอกมีปริมาณไขมันสูง (37.9% เบคอนและ 44.5% สำหรับเป็ปเปอร์โร) ปริมาณโปรตีนต่ำสุดสำหรับสุนัขร้อน (10%), กลางสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เดลี่ (20%) และสูงสุดเบคอน (42.8%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

pH และองค์ประกอบของแต่ละสิบตัวอย่างแสดงในตารางที่ 2 pH ของตัวอย่างมากที่สุด คือ ถนนสายระหว่าง 5.0 - 6.5 ; เปปเปอร์โรนี่ ซึ่งเป็นเนื้อหมักผลิตภัณฑ์ที่มีระดับ pH ต่ำ ( พีเอช 4.78 ) ทั้งสองประเภทของสุนัขร้อนมีปริมาณน้อยของ creatine ( มิลลิกรัม / น้อยกว่า 1 กรัม ) Creatine ในอาหารสําเร็จรูปเนื้อระหว่าง 1.9 2.3 mg / g และ pepperoni ที่มีอยู่ 1.37 mg / g creatine .เบคอนมีปริมาณสูงสุดของ Creatine ใน 3 นาโนกรัม / กรัมค่า Creatine บางสิบตัวอย่างในการศึกษาของเราเห็นด้วยกับค่านิยมที่รายงานโดย Campo , berregi กัลเลโก และ คาซาโด้ , ( 1998 ) ที่แสดงให้เห็นว่าระดับ Creatine ใน 2.31 3.25 ng / กรัมในแฮมและ 0.81 ถึง 2.74 ในแฟรงค์เฟิร์ต . ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อาหารสําเร็จรูปได้ระดับความชื้นสูง ( 69 ถึง 76 % ) รองลงมา คือ สุนัขร้อน ( 47 - 50 % )พิซซ่าเบคอนมีความชื้นต่ำ ( ถ ) และร้อยละ 15.3 pepperoni เบคอน ) อาหารสําเร็จรูป เนื้อมีไขมันระดับต่ำ ( น้อยกว่า 10% ) , สุนัขร้อนและมีไขมันประมาณ 30% เบคอนและเป็ปเปอร์โรนีมีไขมันสูง ( ร้อยละ 37.9 เบคอนและ 44.5% สำหรับ pepperoni ) มีปริมาณโปรตีนต่ำที่สุดสำหรับสุนัข ( 10 % ) ระดับกลาง สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้ออาหารสําเร็จรูป ( 20% ) และสูงสุดของเบคอน ( 42.8 )