The objective of this study was to assess the effect of novel drying techniques on the total anthocyanin content of extracts from bilberry press cake using supercritical carbon dioxide with ethanol as co-solvent.
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการอบแห้งแบบนวนิยายรวมแอนโธไซยานินปริมาณสารสกัดจากบลูเบอร์รี่เค้กกดโดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์ CO กับเอทานอลเป็นตัวทำละลาย