Nitrate is the key curingingredient

Nitrate is the key curing
ingredient through its ability to produce nitrosomyoglobin, the
distinctive pink colour pigment of cured meats (Pegg, 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไนเตรตเป็นกุญแจสำคัญในการบ่ม
ส่วนผสมผ่านความสามารถในการผลิต nitrosomyoglobin,
เม็ดสีสีชมพูสีที่โดดเด่นของเนื้อสัตว์ (เป็กก์, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไนเตรทเป็นกุญแจสำคัญในการบ่ม
ส่วนผสมผ่านความสามารถในการผลิตไนโตรโซไมโอโกลบิน ,
โดดเด่นสีชมพูสีแห่งการรักษาเนื้อสัตว์ ( เพ็กก์ , 2004 )