The texture of the obtained snacks

The texture of the obtained snacks was determined by using an
Instron type 5544 texture-measuring device with Merlin software.The minimal force (N) necessary to break up a snack was measured
using a share blade at a displacement rate of 250 rpm.The expansion
ratio of the snacks was calculated as a quotient of snack size to
pellet size.The colour of snacks (Hunter lab scale) was measured
using a Minolta CM-5 chromameter against a white reference standard.Hue angle and chroma colour space parameters were calculated
from a⁄ and b⁄ values.Hue angle = Arctan (b⁄/a⁄).
Chroma = ((a⁄^2) + (b⁄^2))^0.5 (Wrolstad, Durst, & Lee, 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อสัมผัสของขนมที่ได้รับการกำหนดโดยการInstron ชนิด 5544 วัดพื้นผิวอุปกรณ์ซอฟต์แวร์เมอร์ลิน มีวัดน้อยแรง (N) จำเป็นต้องแบ่งค่าขนมขบเคี้ยวใช้ใบมีดที่ใช้ร่วมกันในอัตราปริมาณกระบอกสูบ 250 รอบต่อนาที การขยายตัวอัตราส่วนของขนมถูกคำนวณเป็นผลหารของขนาดขนมขนาดของเม็ด มีวัดสีของอาหาร (ฮันเตอร์แล็บสเกล)ใช้ chromameter Minolta CM-5 กับมาตรฐานอ้างอิงสีขาว คำนวณพารามิเตอร์เว้มุมและความสีพื้นที่ได้จากค่า a⁄ และ b⁄ มุมเว้ = Arctan (b⁄ a⁄)ความ = ((a⁄^2) + (b⁄ ^ 2)) ^ 0.5 (Wrolstad ดวร์สท & Lee, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อสัมผัสของขนมที่ได้ถูกกำหนดโดยใช้ชนิดอินสตรอน 5544 อุปกรณ์วัดพื้นผิวที่มีซอฟแวร์เมอร์ลินแรงน้อยที่สุด (N) จำเป็นที่จะต้องเลิกอาหารว่างวัดโดยใช้ใบมีดหุ้นในอัตราการเคลื่อนที่ของการขยายตัว250 rpm.The อัตราส่วนของว่างที่คำนวณได้เป็นความฉลาดที่มีขนาดอาหารว่างเม็ดสี size.The ของว่าง (ฮันเตอร์ระดับห้องปฏิบัติการ) วัดโดยใช้Minolta CM-5 chromameter กับมุม standard.Hue อ้างอิงสีขาวและพารามิเตอร์พื้นที่สีเข้มของสีจะถูกคำนวณจากa/ และ b/ มุม values.Hue = arctan (b/ / a/). Chroma = ((a/ ^ 2) + (b/ ^ 2)) ^ 0.5 (Wrolstad กล้าและลี 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อสัมผัสของขนมได้ถูกกำหนดโดยการใช้
ผลประเภท 5544 เนื้ออุปกรณ์วัดกับเมอร์ลินซอฟต์แวร์ แรงน้อย ( N ) ต้องเลิกขนมวัด
ใช้ดาบในการแบ่งอัตรา 250 รอบต่อนาที อัตราการขยายตัวของขนม
คำนวณเป็นแบบขนาดอาหารว่าง

ขนาดเม็ด สีสันของขนม ( ขนาดทดลอง ฮันเตอร์ ) วัด
ใช้ Minolta cm-5 chromameter กับมาตรฐานอ้างอิงสีขาว มุมที่เว้และ Chroma สีพื้นที่พารามิเตอร์ที่คำนวณจาก⁄
b ⁄ค่า arctan มุม = เว้ ( B ⁄ / ⁄ ) .
Chroma = ( ( ⁄
2 ) ( b ⁄
2 )
0.5 ( wrolstad เดอร์ส , & , ลี , 2005 )