Nine Thai mango cultivars (‘Chok An

Nine Thai mango cultivars (‘Chok Anan’, ‘Nam Dokmai #4’, ‘Rad’, ‘Mon Duen Gao’,
‘Kiew Sawoei’, ‘Okrong Kiew’, ‘Okrong Thong’ ‘Kaew’ and ‘Maha Chanok’) were
evaluated in terms of their physical properties (size, mass, mesocarp yield, peel thickness,
firmness and color of peel and flesh), chemical composition (TSS, TA, TSS/TA, pH,
pectin, fiber, sugars, organic acids, total phenols and β-carotene) and sensory attributes at
full maturity. Each variety showed unique characteristics, greatly differing among each
other in terms of mesocarp yield and nutritive value. ‘Maha Chanok‘ is a promising
cultivar, due to its high β-carotene content (9.6 ± 0.07 mg/100 g dry mater) and high flesh
yield (70.5%), as opposed to ‘Okrong Kiew‘, which presented extremely low β-carotene
content (0.41 mg/100 g dry mater) and flesh yield (52.8%). This study is an approach to
give a quality profile of Thai mango cultivars as well as their potential for technological
and nutritional utilization.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สายพันธุ์มะม่วงไทยเก้า ('โชคอนันต์' 'น้ำดอกไม้ #4', 'Rad', 'Gao จันทร์เดือน''เขียว Sawoei', 'Okrong เขียว' 'Okrong ทอง' 'แก้ว' และ 'มหาชนก')ประเมินในแง่ของสมบัติทางกายภาพ (ขนาด มวล mesocarp yield เปลือกหนาแน่นและสีของเปลือกและเนื้อ), องค์ประกอบทางเคมี (TSS, TA, TSS/TA, pHเพกทิน ไฟเบอร์ น้ำตาล กรดอินทรีย์ รวมแอมโมเนียม และβ-แคโรทีน) และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่เหลือเต็ม หลากหลายแต่ละแสดงให้เห็นเอกลักษณ์ แตกต่างกันอย่างมากในแต่ละอื่น ๆ ในแง่ของผลผลิต mesocarp และคุณค่า 'มหาชนก' คือ มีแนวโน้มพันธุ์ เนื่องจากเนื้อหาที่สูงβแคโรทีน (9.6 ± 0.07 มิลลิกรัม/100 กรัมแห้งเก่า) และเนื้อสูงผลผลิต (70.5%), ตรงข้ามกับ 'เขียว Okrong' ซึ่งแสดงต่ำมากβแคโรทีนเนื้อหา (0.41 มิลลิกรัม/100 กรัมแห้งเก่า) และผลผลิตเนื้อ (52.8%) การศึกษานี้เป็นการเข้าถึงให้รายละเอียดคุณภาพของสายพันธุ์มะม่วงไทยตลอดจนศักยภาพทางเทคโนโลยีและการใช้ประโยชน์ทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไทยเก้าพันธุ์มะม่วง ( 'โชคอนันต์', 'น้ำดอกไม้ # 4', 'ราด', 'จันทร์เดือน Gao'
'กิ่ว Sawoei', 'Okrong เขียว', 'Okrong ทอง' 'แก้ว' และ 'พระชนก') ได้รับการ
ประเมินในแง่ของคุณสมบัติทางกายภาพของพวกเขา (ขนาดมวลผลผลิตเนื้อค่อนข้างหนาเปลือก
ความแน่นเนื้อและสีของเปลือกและเนื้อ) องค์ประกอบทางเคมี (TSS, TA, TSS / TA พีเอช,
เพคตินไฟเบอร์น้ำตาลกรดอินทรีย์ แอตทริบิวต์ฟีนอลและβแคโรทีนทั้งหมด) และประสาทสัมผัสที่
ครบกําหนดเต็มรูปแบบ ความหลากหลายในแต่ละแสดงให้เห็นลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันอย่างมากในหมู่แต่ละ
อื่น ๆ ในแง่ของอัตราผลตอบแทน mesocarp และคุณค่าทางโภชนาการ 'มหาชนก' เป็นแนวโน้ม
พันธุ์เนื่องจากเนื้อหาสูงβแคโรทีน (9.6 ± 0.07 มิลลิกรัม / 100 กรัมเยื่อแห้ง) และเนื้อสูง
อัตราผลตอบแทน (70.5%) เมื่อเทียบกับ 'Okrong กิ่ว' ซึ่งเป็นการนำเสนอβต่ำมาก แคโรทีน
เนื้อหา (0.41 มก. / 100 กรัมเยื่อแห้ง) และผลผลิตเนื้อ (52.8%) การศึกษาครั้งนี้เป็นวิธีการที่จะ
ให้รายละเอียดที่มีคุณภาพของมะม่วงพันธุ์ไทยเช่นเดียวกับที่มีศักยภาพของพวกเขาสำหรับเทคโนโลยี
การใช้ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เก้าไทยมะม่วงพันธุ์ ( "chok อนันต์ " " น้ำดอกไม้ # 4 " " แรด " " ม่อนเดืเกา "เขียวเสวย " " , " okrong เขียว " , " okrong ทอง " " แก้ว " " ) เป็นสมเด็จพระชนกประเมินในแง่ของสมบัติทางกายภาพของพวกเขา ( ขนาด , มวล , ผลผลิต , เปลือกหนา เปลือกความแน่นเนื้อและสีของเปลือกและเนื้อ ) , องค์ประกอบทางเคมี ( TSS , TA , TSS / TA , พีเอชเพคตินไฟเบอร์ น้ำตาล กรดอินทรีย์ ฟีนอล และบีตา - แคโรทีน ) และรวมคุณลักษณะที่ประสาทสัมผัสอายุเต็ม ความหลากหลายในแต่ละแสดงลักษณะเฉพาะของแต่ละที่แตกต่างกันมากอื่น ๆในแง่ของผลผลิตเพิ่มขึ้น และคุณค่าทางโภชนาการ . " " เป็นสัญญาณชนกพันธุ์ของบีตา - แคโรทีนสูง เนื่องจากเนื้อหา ( 9.6 ± 0.07 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมแห้งม. ) และเนื้อสูงผลผลิต ( 70.5 % ) เป็นนอกคอก " okrong เขียว " ซึ่งนำเสนอบีตา - แคโรทีนสูงมากเนื้อหา ( 0.41 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมแห้งเนื้อเยื่อ ) และผลผลิต ( 52.8% ) การศึกษานี้เป็นแนวทางให้คุณภาพโปรไฟล์ของพันธุ์มะม่วงไทย ตลอดจนศักยภาพของเทคโนโลยีและการใช้ประโยชน์ทางโภชนาการ