nevertheless,hydrolysates prepared

nevertheless,hydrolysates prepared using bromelain and Protamex were found to be more bitter than that with Flavourzyme,unlike the similar bitter taste between B4⁄and F4⁄ observed in this study. The taste of the hydrolysates was strongly influenced by the choice of proteases but the type of substrate also made a large contribution to the composition of peptides and amino acids after hydrolysis, consequently the taste of the end products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม hydrolysates ใช้บรอมีเลนและ Protamex พบจะยิ่งขมกว่าที่มี Flavourzyme ซึ่งแตกต่างจากรสขมคล้ายระหว่าง F4⁄ B4⁄and ที่พบในการศึกษานี้ รสชาติของ hydrolysates ได้ขอรับ โดย proteases แต่ชนิดของพื้นผิวที่ทำขนาดใหญ่ร่วมองค์ประกอบของเปปไทด์และกรดอะมิโนหลังไฮโตรไลซ์ ดังนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างไรก็ตามการใช้ bromelain hydrolysates protamex และพบว่าเป็นไปได้มากขึ้นกว่าที่พร้อมด้วย flavorzyme ไม่เหมือนกับรสชาติความขมขื่นความเหมือนระหว่าง B 4 ⁄ และ F 4 ⁄สังเกตเห็นในการศึกษานี้ รสชาติของ hydrolysates ที่ได้รับอิทธิพลจากทางเลือกของ proteases อย่างยิ่งแต่ชนิดของสารนอกจากนั้นยังทำให้สนับสนุนขนาดใหญ่ที่ให้การเขียนของ peptides และเป็นกรดอะมิโนหลังจากหลักด้วยดังนั้นจึงมีผลทำให้ผลรสชาติของ ผลิตภัณฑ์ ได้