2.10. Lipid oxidationThe cooked sau

2.10. Lipid oxidation

The cooked sausages were placed on a polystyrene tray and wrapped with oxygen permeable polyvinyl chloride (PVC) film, and stored in a 4 °C refrigerator (Nieto, Xiong, Payne, & Castillo, 2015). At two storage times (1st and 7th days), lipid oxidation of cooked sausages was assessed in triplicate by TBA method of Tarladgis, Watts, Younathanm, and Dugan (1960)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.10 ออกซิเดชันของไขมันไส้กรอกสุกวางบนถาดโฟม และห่อ ด้วยฟิล์ม permeable โพลิไวนิลคลอไรด์ (PVC) ออกซิเจน และเก็บไว้ในตู้เย็น 4 ° C (Nieto หยง Payne และ Castillo, 2015) ที่เก็บสองครั้ง (วันที่ 1 และ 7), กระบวนการเกิดออกซิเดชันของไส้กรอกสุกถูกประเมินใน triplicate โดยวิธี TBA Tarladgis วัตต์ Younathanm และ Dugan (1960)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.10 ออกซิเดชันของไขมันไส้กรอกสุกถูกวางไว้บนถาดสไตรีนและห่อด้วยออกซิเจนโพลีไวนิลคลอไรด์ดูดซึม (PVC) ภาพยนตร์และเก็บไว้ในที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสตู้เย็น (เนีย Xiong เพนและติลโล, 2015) ในครั้งที่สองการจัดเก็บข้อมูล (ครั้งที่ 1 และวันที่ 7) ออกซิเดชันของไขมันของไส้กรอกสุกได้รับการประเมินในเพิ่มขึ้นสามเท่าด้วยวิธี TBA ของ Tarladgis วัตต์, Younathanm และบดู (1960)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.10 . ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด

เนื้อไส้กรอกถูกวางไว้บนถาดโฟมและหุ้มด้วยโพลิไวนิลคลอไรด์ ( PVC ) ออกซิเจนซึมผ่านฟิล์ม และเก็บในตู้เย็น 4 ° C ( nieto , xiong , เพนน์ & Castillo , 2015 ) สองกระเป๋า ครั้ง 1 และ 7 วัน ) การออกซิเดชันของไขมันของไส้กรอกสุกและทั้งสามใบ โดยวิธี tarladgis TBA , วัต younathanm และดูแกน ( 1960 )