- ข้อความ
- ประวัติศาสตร์
Measuring Progress in Nutrition and
Measuring Progress in Nutrition and
Marketing to Children and Teens
Fast Food FACTS 2013: Measuring Progress in Nutrition
and Marketing to Children and Teens
Authors:
Jennifer L. Harris, PhD, MBA
Marlene B. Schwartz, PhD
Christina R. Munsell, MS, RD
Cathryn Dembek, MBA
Sai Liu, MPH
Megan LoDolce, MA
Amy Heard, BA
Frances Fleming-Milici, PhD
Bridgette Kidd, MS, RD
Yale Rudd Center for Food Policy & Obesity
November, 2013
Acknowledgements
We would like to thank the following people for their valuable assistance in collecting data and
preparing the report:
Monica Chen
Solomon Gezari
Renee Gross
Carol Hazen
Maia Hyary
Kelsey Lin
Susan Munsell
Megan Murphy
Ida Tsutsumi-Acuna
Lindsey Wahlstrom
Thank you to our colleagues at the Rudd Center, especially Megan Orciari, Patrick Mustain, and Tricia
Wynne. We thank Cavich Creative, LLC and Chris Lenz for the assistance in preparing the manuscript
and website. Finally, we thank the leadership and staff at the Robert Wood Johnson Foundation, with
special thanks to C. Tracy Orleans, Kathryn Thomas, and the rest of the Childhood Obesity Team.
Support for this research was provided by a grant from the Robert Wood Johnson Foundation.
Fast Food FACTS 2013 ii
Tables and Figures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iii
Executive Summary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v
Background . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Results . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Overview of fast food market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Fast food menu composition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Kids’ meals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Main menu items . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Special menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Traditional media advertising . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Advertising spending . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Overview of TV advertising exposure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
TV advertising to children . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
TV advertising to teens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
TV advertising nutrient content analysis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Digital media marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Website exposure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Display advertising on third-party websites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Mobile advertising . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Social media marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Marketing to Hispanic and black youth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Advertising on Spanish-language TV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Exposure to TV advertising by black youth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Targeted marketing on the internet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
Conclusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Endnotes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Ranking Tables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
Appendices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
A. Methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
B. Nutrition Profiling Model . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
C. Menu item nutrition data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Table of Contents
Fast Food FACTS 2013 iii
List of Tables
Table 1: Fast Food FACTS 2010: Key findings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Table 2: Fast Food FACTS 2010: Recommendations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Table 3: Fast food restaurant sales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Table 4: Kids’ meals offered by restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Table 5: NPI scores for kids’ meal menu options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Table 6: Calorie and sodium content of kids’ meal combinations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Table 7: Kids’ meal combinations available and the number that met all nutrition criteria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Table 8: Number of menu items per restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Table 9: Nutrient content of all menu items by restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Table 10: Special menus by restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Table 11: Menu items on dollar/value menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Table 12: Nutrient content of menu items available on dollar/value menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Table 13: Number of menu items on healthy menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Table 14: Nutrient content of menu items available on healthy menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Table 15: Sizes of soft drinks and french fries by restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Table 16: Changes in sizes of soft drinks and french fries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Table 17: Child exposure to TV advertising by product type and age group . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Table 18: Restaurant and product types advertised most often to preschoolers and children . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Table 19: Product types advertised on children’s networks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Table 20: Teen exposure to TV advertising by product type and age group . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Table 21: Restaurants and product types advertised most often to teens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Table 22: Menu items advertised most often to children and teens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Marketing to Children and Teens
Fast Food FACTS 2013: Measuring Progress in Nutrition
and Marketing to Children and Teens
Authors:
Jennifer L. Harris, PhD, MBA
Marlene B. Schwartz, PhD
Christina R. Munsell, MS, RD
Cathryn Dembek, MBA
Sai Liu, MPH
Megan LoDolce, MA
Amy Heard, BA
Frances Fleming-Milici, PhD
Bridgette Kidd, MS, RD
Yale Rudd Center for Food Policy & Obesity
November, 2013
Acknowledgements
We would like to thank the following people for their valuable assistance in collecting data and
preparing the report:
Monica Chen
Solomon Gezari
Renee Gross
Carol Hazen
Maia Hyary
Kelsey Lin
Susan Munsell
Megan Murphy
Ida Tsutsumi-Acuna
Lindsey Wahlstrom
Thank you to our colleagues at the Rudd Center, especially Megan Orciari, Patrick Mustain, and Tricia
Wynne. We thank Cavich Creative, LLC and Chris Lenz for the assistance in preparing the manuscript
and website. Finally, we thank the leadership and staff at the Robert Wood Johnson Foundation, with
special thanks to C. Tracy Orleans, Kathryn Thomas, and the rest of the Childhood Obesity Team.
Support for this research was provided by a grant from the Robert Wood Johnson Foundation.
Fast Food FACTS 2013 ii
Tables and Figures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iii
Executive Summary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v
Background . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Results . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Overview of fast food market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Fast food menu composition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Kids’ meals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Main menu items . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Special menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Traditional media advertising . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Advertising spending . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Overview of TV advertising exposure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
TV advertising to children . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
TV advertising to teens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
TV advertising nutrient content analysis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Digital media marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Website exposure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Display advertising on third-party websites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Mobile advertising . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Social media marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Marketing to Hispanic and black youth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Advertising on Spanish-language TV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Exposure to TV advertising by black youth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Targeted marketing on the internet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
Conclusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Endnotes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Ranking Tables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
Appendices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
A. Methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
B. Nutrition Profiling Model . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
C. Menu item nutrition data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Table of Contents
Fast Food FACTS 2013 iii
List of Tables
Table 1: Fast Food FACTS 2010: Key findings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Table 2: Fast Food FACTS 2010: Recommendations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Table 3: Fast food restaurant sales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Table 4: Kids’ meals offered by restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Table 5: NPI scores for kids’ meal menu options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Table 6: Calorie and sodium content of kids’ meal combinations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Table 7: Kids’ meal combinations available and the number that met all nutrition criteria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Table 8: Number of menu items per restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Table 9: Nutrient content of all menu items by restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Table 10: Special menus by restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Table 11: Menu items on dollar/value menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Table 12: Nutrient content of menu items available on dollar/value menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Table 13: Number of menu items on healthy menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Table 14: Nutrient content of menu items available on healthy menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Table 15: Sizes of soft drinks and french fries by restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Table 16: Changes in sizes of soft drinks and french fries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Table 17: Child exposure to TV advertising by product type and age group . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Table 18: Restaurant and product types advertised most often to preschoolers and children . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Table 19: Product types advertised on children’s networks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Table 20: Teen exposure to TV advertising by product type and age group . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Table 21: Restaurants and product types advertised most often to teens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Table 22: Menu items advertised most often to children and teens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0/5000
การวัดความคืบหน้าในด้านโภชนาการและ
ตลาดเพื่อเด็กและวัยรุ่นข้อเท็จจริง
อาหารอย่างรวดเร็วในปี 2013 ความคืบหน้าในการวัดโภชนาการ
และการตลาดเพื่อเด็กและวัยรุ่น
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์ลิตร แฮร์ริส, PhD, MBA
marlene ข Schwartz, phd
christina r Munsell, MS, ถนน
cathryn Dembek, MBA
สาย liu, ไมล์ต่อชั่วโมง
megan lodolce, ma
amy ได้ยิน ba
frances เฟลมมิ่ง-Milici, phd
Bridgette Kidd, นางสาวถนน
การวัดความคืบหน้าในด้านโภชนาการและ
ตลาดเพื่อเด็กและวัยรุ่นข้อเท็จจริง
อาหารอย่างรวดเร็วในปี 2013 ความคืบหน้าในการวัดโภชนาการ
และการตลาดเพื่อเด็กและวัยรุ่น
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์ลิตร แฮร์ริส, PhD, MBA
marlene ข Schwartz, phd
christina r Munsell, MS, ถนน
cathryn Dembek, MBA
สาย liu, ไมล์ต่อชั่วโมง
megan lodolce, ma
amy ได้ยิน ba
frances เฟลมมิ่ง-Milici, phd
Bridgette Kidd, นางสาวถนน
ศูนย์รัดด์เยลนโยบายอาหาร&โรคอ้วน
พฤศจิกายน, 2013
กิตติกรรมประกาศเราอยากจะขอบคุณบุคคลต่อไปนี้สำหรับความช่วยเหลือที่มีคุณค่าของพวกเขาในการเก็บรวบรวมข้อมูลและเตรียมรายงาน
monica chen โซโลมอน Gezari
เรนีรวมแครอล Hazen
Maia hyary
สารวัตร lin susan Munsell
megan murphy ไอด้า Tsutsumi-Acuna
Lindsey Wahlstrom
ขอบคุณเพื่อนร่วมงานของเราได้ที่ศูนย์รัดด์,orciari megan โดยเฉพาะอย่างยิ่ง patrick mustain และทริเซีย
วายน์ เราขอขอบคุณ Cavich สร้างสรรค์ LLC และคริสพรเพื่อขอความช่วยเหลือในการจัดทำต้นฉบับ
และเว็บไซต์ ในที่สุดเราขอขอบคุณความเป็นผู้นำและพนักงานที่มูลนิธิโรเบิร์ตจอห์นสันไม้ด้วย
ขอขอบคุณเป็นพิเศษกับ c เทรซี่ orleans, แคทรีนโทมัสและส่วนที่เหลือของทีมเด็กอ้วน
.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v
พื้นหลัง . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
ผล . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .การสนับสนุนการวิจัยในครั้งนี้ถูกจัดให้โดยทุนจากมูลนิธิโรเบิร์ตจอห์นสันไม้.
อาหารอย่างรวดเร็วข้อเท็จจริง 2013 ii
ตารางและตัวเลข . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iii
บทสรุปผู้บริหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . 13
ภาพรวมของตลาดอาหารอย่างรวดเร็ว . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . องค์ประกอบเมนู .13
อาหารอย่างรวดเร็ว . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . อาหาร 14
เด็ก . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
รายการเมนูหลัก . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
เมนูพิเศษ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
สื่อโฆษณาแบบดั้งเดิม . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
การใช้จ่ายโฆษณา . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
ภาพรวมของการเปิดรับโฆษณาทีวี . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
ทีวีโฆษณาให้กับเด็ก . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
ทีวีโฆษณาให้กับวัยรุ่น. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
โฆษณาทีวีการวิเคราะห์ปริมาณสารอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . การตลาด .40
สื่อดิจิตอล . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
สัมผัสเว็บไซต์ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
แสดงโฆษณาบนเว็บไซต์ของบุคคลที่สาม . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . 47
โฆษณาโทรศัพท์มือถือ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
การตลาดสื่อสังคม . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
การตลาดให้กับเยาวชนชาวอเมริกากลางและสีดำ . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
โฆษณาในทีวีภาษาสเปนภาษา . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
สัมผัสกับการโฆษณาทีวีโดยเยาวชนสีดำ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . 66 การตลาด
เป้าหมายบนอินเทอร์เน็ต . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
ข้อสรุป . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
อ้างอิงท้ายเรื่อง . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 ตาราง
การจัดอันดับ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
ภาคผนวก . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
วิธีการ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
a b รูปแบบโปรไฟล์โภชนาการ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
ตารางที่ 2: ข้อเท็จจริงอาหารอย่างรวดเร็ว 2010: แนะนำ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
ตารางที่ 3: ยอดขายร้านอาหารอย่างรวดเร็ว . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
ตารางที่ 4:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
c ข้อมูลโภชนาการรายการเมนู . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
สารบัญ
ข้อเท็จจริงอาหารอย่างรวดเร็ว 2013 iii
รายการของตาราง
ตารางที่ 1: ข้อเท็จจริงอาหารอย่างรวดเร็ว 2010: การค้นพบที่สำคัญ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .อาหารเด็กที่นำเสนอโดยร้านอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
ตารางที่ 5: คะแนน NPI สำหรับตัวเลือกเมนูเด็กอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
ตารางที่ 6: แคลอรี่และโซเดียมเนื้อหาของเด็กผสมอาหาร . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
ตารางที่ 7: เด็กผสมอาหารที่มีอยู่และจำนวนที่ได้พบกับเกณฑ์โภชนาการทั้งหมด . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
ตารางที่ 8: จำนวนของรายการเมนูต่อร้านอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
ตาราง 9:ปริมาณสารอาหารของรายการเมนูทั้งหมดโดยร้านอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
ตาราง 10: เมนูพิเศษโดยร้านอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
ตาราง 11: รายการเมนูบนเมนูดอลลาร์ / ค่า . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
ตาราง 12: ปริมาณสารอาหารของรายการเมนูที่มีอยู่ในเมนูดอลลาร์ / ค่า . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
ตาราง 13: จำนวนรายการเมนูบนเมนูเพื่อสุขภาพ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
ตาราง 14:ปริมาณสารอาหารของรายการเมนูที่มีอยู่ในเมนูที่ดีต่อสุขภาพ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.26 ตาราง
15: ขนาดของเครื่องดื่มที่อ่อนนุ่มและมันฝรั่งทอดโดยร้านอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
ตาราง 16: การเปลี่ยนแปลงในขนาดของเครื่องดื่มที่อ่อนนุ่มและมันฝรั่งทอด . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
ตาราง 17: การเปิดรับเด็กที่จะโฆษณาทีวีโดยประเภทของผลิตภัณฑ์และกลุ่มอายุ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
ตาราง 18: ร้านอาหารผลิตภัณฑ์และประเภทโฆษณาส่วนใหญ่มักจะให้เด็กก่อนวัยเรียนและเด็ก . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
ตาราง 19: ประเภทของสินค้าที่ลงโฆษณาในเครือข่ายเด็ก . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
ตาราง 20: การเปิดรับวัยรุ่นที่จะโฆษณาทีวีโดยประเภทของผลิตภัณฑ์และกลุ่มอายุ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
ตาราง 21: ร้านอาหารและชนิดของสินค้าที่ลงโฆษณาส่วนใหญ่มักจะไปที่วัยรุ่น . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
ตาราง 22:รายการเมนูลงโฆษณาส่วนใหญ่มักจะให้เด็กและวัยรุ่น . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ตลาดเพื่อเด็กและวัยรุ่นข้อเท็จจริง
อาหารอย่างรวดเร็วในปี 2013 ความคืบหน้าในการวัดโภชนาการ
และการตลาดเพื่อเด็กและวัยรุ่น
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์ลิตร แฮร์ริส, PhD, MBA
marlene ข Schwartz, phd
christina r Munsell, MS, ถนน
cathryn Dembek, MBA
สาย liu, ไมล์ต่อชั่วโมง
megan lodolce, ma
amy ได้ยิน ba
frances เฟลมมิ่ง-Milici, phd
Bridgette Kidd, นางสาวถนน
การวัดความคืบหน้าในด้านโภชนาการและ
ตลาดเพื่อเด็กและวัยรุ่นข้อเท็จจริง
อาหารอย่างรวดเร็วในปี 2013 ความคืบหน้าในการวัดโภชนาการ
และการตลาดเพื่อเด็กและวัยรุ่น
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์ลิตร แฮร์ริส, PhD, MBA
marlene ข Schwartz, phd
christina r Munsell, MS, ถนน
cathryn Dembek, MBA
สาย liu, ไมล์ต่อชั่วโมง
megan lodolce, ma
amy ได้ยิน ba
frances เฟลมมิ่ง-Milici, phd
Bridgette Kidd, นางสาวถนน
ศูนย์รัดด์เยลนโยบายอาหาร&โรคอ้วน
พฤศจิกายน, 2013
กิตติกรรมประกาศเราอยากจะขอบคุณบุคคลต่อไปนี้สำหรับความช่วยเหลือที่มีคุณค่าของพวกเขาในการเก็บรวบรวมข้อมูลและเตรียมรายงาน
monica chen โซโลมอน Gezari
เรนีรวมแครอล Hazen
Maia hyary
สารวัตร lin susan Munsell
megan murphy ไอด้า Tsutsumi-Acuna
Lindsey Wahlstrom
ขอบคุณเพื่อนร่วมงานของเราได้ที่ศูนย์รัดด์,orciari megan โดยเฉพาะอย่างยิ่ง patrick mustain และทริเซีย
วายน์ เราขอขอบคุณ Cavich สร้างสรรค์ LLC และคริสพรเพื่อขอความช่วยเหลือในการจัดทำต้นฉบับ
และเว็บไซต์ ในที่สุดเราขอขอบคุณความเป็นผู้นำและพนักงานที่มูลนิธิโรเบิร์ตจอห์นสันไม้ด้วย
ขอขอบคุณเป็นพิเศษกับ c เทรซี่ orleans, แคทรีนโทมัสและส่วนที่เหลือของทีมเด็กอ้วน
.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v
พื้นหลัง . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
ผล . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .การสนับสนุนการวิจัยในครั้งนี้ถูกจัดให้โดยทุนจากมูลนิธิโรเบิร์ตจอห์นสันไม้.
อาหารอย่างรวดเร็วข้อเท็จจริง 2013 ii
ตารางและตัวเลข . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iii
บทสรุปผู้บริหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . 13
ภาพรวมของตลาดอาหารอย่างรวดเร็ว . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . องค์ประกอบเมนู .13
อาหารอย่างรวดเร็ว . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . อาหาร 14
เด็ก . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
รายการเมนูหลัก . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
เมนูพิเศษ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
สื่อโฆษณาแบบดั้งเดิม . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
การใช้จ่ายโฆษณา . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
ภาพรวมของการเปิดรับโฆษณาทีวี . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
ทีวีโฆษณาให้กับเด็ก . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
ทีวีโฆษณาให้กับวัยรุ่น. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
โฆษณาทีวีการวิเคราะห์ปริมาณสารอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . การตลาด .40
สื่อดิจิตอล . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
สัมผัสเว็บไซต์ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
แสดงโฆษณาบนเว็บไซต์ของบุคคลที่สาม . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . 47
โฆษณาโทรศัพท์มือถือ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
การตลาดสื่อสังคม . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
การตลาดให้กับเยาวชนชาวอเมริกากลางและสีดำ . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
โฆษณาในทีวีภาษาสเปนภาษา . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
สัมผัสกับการโฆษณาทีวีโดยเยาวชนสีดำ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . 66 การตลาด
เป้าหมายบนอินเทอร์เน็ต . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
ข้อสรุป . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
อ้างอิงท้ายเรื่อง . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 ตาราง
การจัดอันดับ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
ภาคผนวก . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
วิธีการ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
a b รูปแบบโปรไฟล์โภชนาการ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
ตารางที่ 2: ข้อเท็จจริงอาหารอย่างรวดเร็ว 2010: แนะนำ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
ตารางที่ 3: ยอดขายร้านอาหารอย่างรวดเร็ว . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
ตารางที่ 4:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
c ข้อมูลโภชนาการรายการเมนู . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
สารบัญ
ข้อเท็จจริงอาหารอย่างรวดเร็ว 2013 iii
รายการของตาราง
ตารางที่ 1: ข้อเท็จจริงอาหารอย่างรวดเร็ว 2010: การค้นพบที่สำคัญ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .อาหารเด็กที่นำเสนอโดยร้านอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
ตารางที่ 5: คะแนน NPI สำหรับตัวเลือกเมนูเด็กอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
ตารางที่ 6: แคลอรี่และโซเดียมเนื้อหาของเด็กผสมอาหาร . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
ตารางที่ 7: เด็กผสมอาหารที่มีอยู่และจำนวนที่ได้พบกับเกณฑ์โภชนาการทั้งหมด . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
ตารางที่ 8: จำนวนของรายการเมนูต่อร้านอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
ตาราง 9:ปริมาณสารอาหารของรายการเมนูทั้งหมดโดยร้านอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
ตาราง 10: เมนูพิเศษโดยร้านอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
ตาราง 11: รายการเมนูบนเมนูดอลลาร์ / ค่า . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
ตาราง 12: ปริมาณสารอาหารของรายการเมนูที่มีอยู่ในเมนูดอลลาร์ / ค่า . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
ตาราง 13: จำนวนรายการเมนูบนเมนูเพื่อสุขภาพ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
ตาราง 14:ปริมาณสารอาหารของรายการเมนูที่มีอยู่ในเมนูที่ดีต่อสุขภาพ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.26 ตาราง
15: ขนาดของเครื่องดื่มที่อ่อนนุ่มและมันฝรั่งทอดโดยร้านอาหาร . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
ตาราง 16: การเปลี่ยนแปลงในขนาดของเครื่องดื่มที่อ่อนนุ่มและมันฝรั่งทอด . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
ตาราง 17: การเปิดรับเด็กที่จะโฆษณาทีวีโดยประเภทของผลิตภัณฑ์และกลุ่มอายุ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
ตาราง 18: ร้านอาหารผลิตภัณฑ์และประเภทโฆษณาส่วนใหญ่มักจะให้เด็กก่อนวัยเรียนและเด็ก . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
ตาราง 19: ประเภทของสินค้าที่ลงโฆษณาในเครือข่ายเด็ก . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
ตาราง 20: การเปิดรับวัยรุ่นที่จะโฆษณาทีวีโดยประเภทของผลิตภัณฑ์และกลุ่มอายุ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
ตาราง 21: ร้านอาหารและชนิดของสินค้าที่ลงโฆษณาส่วนใหญ่มักจะไปที่วัยรุ่น . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
ตาราง 22:รายการเมนูลงโฆษณาส่วนใหญ่มักจะให้เด็กและวัยรุ่น . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
การแปล กรุณารอสักครู่..
วัดความคืบหน้าในโภชนาการ และ
ตลาดเด็กและวัยรุ่น
ฟาสต์ฟู้ด 2013 ข้อเท็จจริง: วัดความคืบหน้าในโภชนาการ
และตลาดเด็กและวัยรุ่น
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์ L. แฮร์ริส ดร. MBA
Marlene B. Schwartz ดร.
คริ R. Munsell, MS, RD
Cathryn Dembek, MBA
หลิวสาย ความเร็ว
เมแกน LoDolce, MA
มียิน BA
ฟรานเซส Milici เฟลมิง ดร.
RD คิด MS, Bridgette
วัดความคืบหน้าในโภชนาการ และ
ตลาดเด็กและวัยรุ่น
ฟาสต์ฟู้ด 2013 ข้อเท็จจริง: วัดความคืบหน้าในโภชนาการ
และตลาดเด็กและวัยรุ่น
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์ L. แฮร์ริส ดร. MBA
Marlene B. Schwartz ดร.
คริ R. Munsell, MS, RD
Cathryn Dembek, MBA
หลิวสาย ความเร็ว
เมแกน LoDolce, MA
มียิน BA
ฟรานเซส Milici เฟลมิง ดร.
RD คิด MS, Bridgette
ศูนย์รัดเยล&นโยบายอาหารโรคอ้วน
พฤศจิกายน 2013
ถาม-ตอบ
เราอยากขอบคุณบุคคลต่อไปนี้สำหรับความช่วยเหลือของพวกเขามีคุณค่าในการเก็บรวบรวมข้อมูล และ
เตรียมรายงาน:
Monica Chen
Gezari โซโลมอน
ทุ่งนารวม
Hazen แครอล
Hyary ไมอา
Kelsey Lin
Munsell ศิริรัตน์
เมอร์ฟีเมแกน
Ida Tsutsumi-เอคิวน่า
Lindsey Wahlstrom
ขอบคุณเพื่อนร่วมงานของเราที่รัดสนับสนุนงานวิจัยนี้ได้รับเป็นเงินช่วยเหลือจากมูลนิธิโรเบิร์ตจอห์นสันไม้
ii 2013 ข้อเท็จจริงอย่างรวดเร็วอาหาร
ตาราง และตัวเลข............................................................................. iii
บทสรุป............................................. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Orciari เมแกน แพทริก Mustain และอัญชนา
Wynne เราขอขอบคุณความคิดสร้าง สรรค์ Cavich, LLC และคริส Lenz สำหรับความช่วยเหลือในการเตรียมต้นฉบับ
และเว็บไซต์ สุดท้าย เราขอขอบคุณผู้นำและพนักงานที่ไม้โรเบิร์ตจอห์นสันมูลนิธิ กับ
พิเศษ ออร์เท C. โท มัสแคทริน และส่วนเหลือของทีมเด็กโรคอ้วน
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v
Background . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Results . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Main menu items . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Special menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Overview of fast food market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Fast food menu composition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
อาหารเด็ก........ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Traditional media advertising . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Advertising spending . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
ถ่ายภาพโฆษณาภาพรวม TV............................................................. 31
TV advertising to children . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
โฆษณาทีวีกับวัยรุ่น . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
TV โฆษณาเนื้อหาวิเคราะห์ธาตุอาหาร...........................................................40
ดิจิตอลสื่อ.................................. . . . . 47
Mobile advertising . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Social media marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
ตลาด Hispanic และเยาวชนสีดำ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Website exposure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
แสดงโฆษณาบนเว็บไซต์อื่น..................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
โฆษณาบนทีวีภาษาสเปน............................................................. 63
สัมผัสกับโฆษณาทีวีโดยเยาวชนดำ........................................ . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Targeted marketing on the internet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
Conclusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
.....อ้างอิงท้ายเรื่อง . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Ranking Tables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
Appendices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
A. Methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
โภชนาการ B. สร้างโพรไฟล์รุ่น.................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
C. Menu item nutrition data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
สารบัญ
iii ฟาสต์ฟู้ด 2013 ข้อเท็จจริง
รายการตาราง
ตารางที่ 1: อาหารจานด่วนข้อมูล 2010: ประเด็น.......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
ตารางที่ 2: อาหารจานด่วน 2010 ข้อเท็จจริง: ข้อเสนอแนะ.................................................... 11
Table 3: Fast food restaurant sales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
4 ตาราง: Kids’ meals offered by restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
5 ตาราง: NPI คะแนนสำหรับเด็กอาหารเมนูเลือก...................................................... 16
6 ตาราง: แคลอรี่และโซเดียมเนื้อหาของชุดอาหารเด็ก........ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
7 ตาราง: มีชุดอาหารเด็กและหมายเลขที่ตรงกับเกณฑ์โภชนาการทั้งหมด...................... . 18
8 ตาราง: จำนวนเมนูรายการต่อร้าน.......................................................20
9 ตาราง: เนื้อหาของรายการเมนูทั้งหมดโดยร้าน...............................................ธาตุอาหาร 22
10 ตาราง: เมนูพิเศษ ด้วยอาหาร............................................................. 23
11 ตาราง: รายการเมนูบนเมนูค่าเงินดอลลาร์...................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
12 ตาราง: ธาตุอาหารเนื้อหาของรายการเมนูบนเมนูค่าเงินดอลลาร์.................................. 24
ตาราง 13: หมายเลขของเมนูรายการบนเมนูสุขภาพ.................................................. . 25
14 ตาราง: ธาตุอาหารเนื้อหาของรายการเมนูบนเมนูสุขภาพ.................................... 26
15 ตาราง: ขนาดของเครื่องดื่มและทอด โดยร้าน............................................. 27
16 ตาราง: การเปลี่ยนแปลงในขนาดของดื่มและทอด......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
17 ตาราง: สัมผัสเด็กโฆษณาทีวีตามชนิดผลิตภัณฑ์และกลุ่มอายุ................................ 34
18 ตาราง: ชนิดของอาหารและผลิตภัณฑ์โฆษณาบ่อยที่สุด preschoolers และเด็ก................... 35
19 ตาราง: ชนิดของผลิตภัณฑ์ที่โฆษณาบนเครือข่ายเด็ก.............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
ตาราง 20: วัยรุ่นสัมผัสกับโฆษณาทีวีตามชนิดผลิตภัณฑ์และกลุ่มอายุ................................. 39
21 ตาราง: ร้านอาหารและชนิดของผลิตภัณฑ์โฆษณาบ่อยที่สุดกับวัยรุ่น................................... 39
22 ตาราง: เมนูโฆษณาส่วนใหญ่มักจะให้เด็กและวัยรุ่น....................................
ตลาดเด็กและวัยรุ่น
ฟาสต์ฟู้ด 2013 ข้อเท็จจริง: วัดความคืบหน้าในโภชนาการ
และตลาดเด็กและวัยรุ่น
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์ L. แฮร์ริส ดร. MBA
Marlene B. Schwartz ดร.
คริ R. Munsell, MS, RD
Cathryn Dembek, MBA
หลิวสาย ความเร็ว
เมแกน LoDolce, MA
มียิน BA
ฟรานเซส Milici เฟลมิง ดร.
RD คิด MS, Bridgette
วัดความคืบหน้าในโภชนาการ และ
ตลาดเด็กและวัยรุ่น
ฟาสต์ฟู้ด 2013 ข้อเท็จจริง: วัดความคืบหน้าในโภชนาการ
และตลาดเด็กและวัยรุ่น
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์ L. แฮร์ริส ดร. MBA
Marlene B. Schwartz ดร.
คริ R. Munsell, MS, RD
Cathryn Dembek, MBA
หลิวสาย ความเร็ว
เมแกน LoDolce, MA
มียิน BA
ฟรานเซส Milici เฟลมิง ดร.
RD คิด MS, Bridgette
ศูนย์รัดเยล&นโยบายอาหารโรคอ้วน
พฤศจิกายน 2013
ถาม-ตอบ
เราอยากขอบคุณบุคคลต่อไปนี้สำหรับความช่วยเหลือของพวกเขามีคุณค่าในการเก็บรวบรวมข้อมูล และ
เตรียมรายงาน:
Monica Chen
Gezari โซโลมอน
ทุ่งนารวม
Hazen แครอล
Hyary ไมอา
Kelsey Lin
Munsell ศิริรัตน์
เมอร์ฟีเมแกน
Ida Tsutsumi-เอคิวน่า
Lindsey Wahlstrom
ขอบคุณเพื่อนร่วมงานของเราที่รัดสนับสนุนงานวิจัยนี้ได้รับเป็นเงินช่วยเหลือจากมูลนิธิโรเบิร์ตจอห์นสันไม้
ii 2013 ข้อเท็จจริงอย่างรวดเร็วอาหาร
ตาราง และตัวเลข............................................................................. iii
บทสรุป............................................. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Orciari เมแกน แพทริก Mustain และอัญชนา
Wynne เราขอขอบคุณความคิดสร้าง สรรค์ Cavich, LLC และคริส Lenz สำหรับความช่วยเหลือในการเตรียมต้นฉบับ
และเว็บไซต์ สุดท้าย เราขอขอบคุณผู้นำและพนักงานที่ไม้โรเบิร์ตจอห์นสันมูลนิธิ กับ
พิเศษ ออร์เท C. โท มัสแคทริน และส่วนเหลือของทีมเด็กโรคอ้วน
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v
Background . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Results . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Main menu items . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Special menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Overview of fast food market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Fast food menu composition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
อาหารเด็ก........ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Traditional media advertising . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Advertising spending . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
ถ่ายภาพโฆษณาภาพรวม TV............................................................. 31
TV advertising to children . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
โฆษณาทีวีกับวัยรุ่น . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
TV โฆษณาเนื้อหาวิเคราะห์ธาตุอาหาร...........................................................40
ดิจิตอลสื่อ.................................. . . . . 47
Mobile advertising . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Social media marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
ตลาด Hispanic และเยาวชนสีดำ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Website exposure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
แสดงโฆษณาบนเว็บไซต์อื่น..................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
โฆษณาบนทีวีภาษาสเปน............................................................. 63
สัมผัสกับโฆษณาทีวีโดยเยาวชนดำ........................................ . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Targeted marketing on the internet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
Conclusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
.....อ้างอิงท้ายเรื่อง . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Ranking Tables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
Appendices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
A. Methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
โภชนาการ B. สร้างโพรไฟล์รุ่น.................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
C. Menu item nutrition data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
สารบัญ
iii ฟาสต์ฟู้ด 2013 ข้อเท็จจริง
รายการตาราง
ตารางที่ 1: อาหารจานด่วนข้อมูล 2010: ประเด็น.......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
ตารางที่ 2: อาหารจานด่วน 2010 ข้อเท็จจริง: ข้อเสนอแนะ.................................................... 11
Table 3: Fast food restaurant sales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
4 ตาราง: Kids’ meals offered by restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
5 ตาราง: NPI คะแนนสำหรับเด็กอาหารเมนูเลือก...................................................... 16
6 ตาราง: แคลอรี่และโซเดียมเนื้อหาของชุดอาหารเด็ก........ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
7 ตาราง: มีชุดอาหารเด็กและหมายเลขที่ตรงกับเกณฑ์โภชนาการทั้งหมด...................... . 18
8 ตาราง: จำนวนเมนูรายการต่อร้าน.......................................................20
9 ตาราง: เนื้อหาของรายการเมนูทั้งหมดโดยร้าน...............................................ธาตุอาหาร 22
10 ตาราง: เมนูพิเศษ ด้วยอาหาร............................................................. 23
11 ตาราง: รายการเมนูบนเมนูค่าเงินดอลลาร์...................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
12 ตาราง: ธาตุอาหารเนื้อหาของรายการเมนูบนเมนูค่าเงินดอลลาร์.................................. 24
ตาราง 13: หมายเลขของเมนูรายการบนเมนูสุขภาพ.................................................. . 25
14 ตาราง: ธาตุอาหารเนื้อหาของรายการเมนูบนเมนูสุขภาพ.................................... 26
15 ตาราง: ขนาดของเครื่องดื่มและทอด โดยร้าน............................................. 27
16 ตาราง: การเปลี่ยนแปลงในขนาดของดื่มและทอด......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
17 ตาราง: สัมผัสเด็กโฆษณาทีวีตามชนิดผลิตภัณฑ์และกลุ่มอายุ................................ 34
18 ตาราง: ชนิดของอาหารและผลิตภัณฑ์โฆษณาบ่อยที่สุด preschoolers และเด็ก................... 35
19 ตาราง: ชนิดของผลิตภัณฑ์ที่โฆษณาบนเครือข่ายเด็ก.............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
ตาราง 20: วัยรุ่นสัมผัสกับโฆษณาทีวีตามชนิดผลิตภัณฑ์และกลุ่มอายุ................................. 39
21 ตาราง: ร้านอาหารและชนิดของผลิตภัณฑ์โฆษณาบ่อยที่สุดกับวัยรุ่น................................... 39
22 ตาราง: เมนูโฆษณาส่วนใหญ่มักจะให้เด็กและวัยรุ่น....................................
การแปล กรุณารอสักครู่..
การวัดความก้าวหน้าในด้าน โภชนาการ และการตลาด
ซึ่งจะช่วยให้เด็กและวัยรุ่นอย่างรวดเร็ว
อาหารข้อเท็จจริงปี 2013 :การวัดความก้าวหน้าในทาง โภชนาการ
และการตลาดให้วัยรุ่นและเด็ก
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์แอลแฮริส,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิตและหลักสูตรบริหารธุรกิจ
marlene B . schwartz ,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิต
ด้วย. R . munsell , MS , RD
cathryn dembek ,ปริญญาโท
ไทรหลิว,ไมล์/ชม.
megan lodolce , MA
เอมี่ได้ยินเสียง, BA
ฟรานเชส fleming-milici ,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิต
bridgette Kidd , MS , RD
การวัดความก้าวหน้าในด้าน โภชนาการ และการตลาด
ซึ่งจะช่วยให้เด็กและวัยรุ่นอย่างรวดเร็ว
อาหารข้อเท็จจริงปี 2013 :การวัดความก้าวหน้าในทาง โภชนาการ
และการตลาดให้วัยรุ่นและเด็ก
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์แอลแฮริส,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิตและหลักสูตรบริหารธุรกิจ
marlene B . schwartz ,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิต
ด้วย. R . munsell , MS , RD
cathryn dembek ,ปริญญาโท
ไทรหลิว,ไมล์/ชม.
megan lodolce , MA
เอมี่ได้ยินเสียง, BA
ฟรานเชส fleming-milici ,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิต
bridgette Kidd , MS , RD
โดยเฉพาะ megan orciari mustain และแพทริค tricia
wynne . เราขอขอบคุณ cavich สร้างสรรค์ LLC และ' s Chris lenz เพื่อขอความช่วยเหลือในการเตรียมต้นฉบับ
และเว็บไซต์ สุดท้ายเราจะขอขอบคุณความเป็นผู้นำและพนักงานที่ Robert ไม้ Johnson มูลนิธิที่พร้อมด้วย
ทั้งนี้ต้องขอขอบคุณพิเศษในการคคิวทีฟ Tracy Flores สร้างสรรค์ New Orleans Kathryn Belfon โทมัสและส่วนที่เหลือในวัยเด็กที่เป็นโรคอ้วนทีม.
ซึ่งจะช่วยให้เด็กและวัยรุ่นอย่างรวดเร็ว
อาหารข้อเท็จจริงปี 2013 :การวัดความก้าวหน้าในทาง โภชนาการ
และการตลาดให้วัยรุ่นและเด็ก
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์แอลแฮริส,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิตและหลักสูตรบริหารธุรกิจ
marlene B . schwartz ,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิต
ด้วย. R . munsell , MS , RD
cathryn dembek ,ปริญญาโท
ไทรหลิว,ไมล์/ชม.
megan lodolce , MA
เอมี่ได้ยินเสียง, BA
ฟรานเชส fleming-milici ,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิต
bridgette Kidd , MS , RD
การวัดความก้าวหน้าในด้าน โภชนาการ และการตลาด
ซึ่งจะช่วยให้เด็กและวัยรุ่นอย่างรวดเร็ว
อาหารข้อเท็จจริงปี 2013 :การวัดความก้าวหน้าในทาง โภชนาการ
และการตลาดให้วัยรุ่นและเด็ก
ผู้เขียน:
เจนนิเฟอร์แอลแฮริส,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิตและหลักสูตรบริหารธุรกิจ
marlene B . schwartz ,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิต
ด้วย. R . munsell , MS , RD
cathryn dembek ,ปริญญาโท
ไทรหลิว,ไมล์/ชม.
megan lodolce , MA
เอมี่ได้ยินเสียง, BA
ฟรานเชส fleming-milici ,ผู้เชี่ยวชาญปริญญาดุษฎีบัณฑิต
bridgette Kidd , MS , RD
โดยเฉพาะ megan orciari mustain และแพทริค tricia
wynne . เราขอขอบคุณ cavich สร้างสรรค์ LLC และ' s Chris lenz เพื่อขอความช่วยเหลือในการเตรียมต้นฉบับ
และเว็บไซต์ สุดท้ายเราจะขอขอบคุณความเป็นผู้นำและพนักงานที่ Robert ไม้ Johnson มูลนิธิที่พร้อมด้วย
ทั้งนี้ต้องขอขอบคุณพิเศษในการคคิวทีฟ Tracy Flores สร้างสรรค์ New Orleans Kathryn Belfon โทมัสและส่วนที่เหลือในวัยเด็กที่เป็นโรคอ้วนทีม.
การแปล กรุณารอสักครู่..
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.
- เธอเป็นคนมีความพยายาม
- ขอบคุณฉันได้รับเเล้ว เงินที่คุณส่งมา
- รักและคิดถึง
- จนวันหนึ่งเขาได้รับโอกาสที่กลายเป็นส่วนห
- ใช้ได้กับระบบปฏิบัติการเอนดรอยเท่านั้น
- He’s Just Not That Into You
- หัวเราะในลำคอ
- joy love place belive
- -social justice and rights-ASEAN is comm
- ฟาร์มปศุสัตว์
- ครบรอบ4เดือนที่เราจูบกัน
- แตงร้าน
- รูปร่าง และหน้าตา
- รถคว่ำ เจ็บมากไหม
- น๊อต
- เมื่อวันที่ 15 ธันวาคม 2554 กรรมการได้ทำ
- I inject street drugs
- มีลูกแล้วก็ไม่บอก
- I miss you very much
- Fresh samples of MMP and those stored in
- ยื่นเกินกำหนด
- Shape and appearance
- เราอาจจะเป็นเพื่อนที่ดีต่อกันก็ได้
- นี่คือของขวัญของคุณ
