Strategies to encourage healthy eat

Strategies to encourage healthy eating
among children and young adults
PHC854 Ruxton C, Derbyshire E (2014) Strategies to encourage healthy eating among children
and young adults. Primary Health Care. 24, 5, 33-41. Date of submission: November 25 2013.
Date of acceptance: January 27 2014.
Abstract
There is a need for children and young people to improve their diets to meet recommended targets for fat, sugar, fibre, vitamins and minerals. Yet, efforts to promote healthy eating in research studies or in national campaigns have been unsuccessful or resulted in small changes to behaviour. The available evidence, albeit limited, suggests that the most effective healthy eating strategies involve techniques such as providing personalised information and incentives, supporting behavioural change, encouraging self-efficacy, where patients take control over their health, and using social media and technology to deliver messages. Nurses have an important role in supporting dietary improvement in children and young people, particularly to increase intakes of nutrients known to support growth and development, such as iron, calcium, vitamin D and long-chain omega-3 fatty acids. Advice should include both food consumption and appropriate use of dietary supplements as the latter can help bridge the gap between recommendations and current low intakes of certain nutrients.

Evidence from healthy eating trials
Table 4 provides evidence from international studies that have attempted to improve dietary intakes
in children and young adults. Of the studies identified, educational sessions, teacher training and the distribution of newsletters and brochures appear to be the most successful and commonly used interventions. Providing free FV has improved school pupils’ micronutrient intakes (Clarke et al 2009), but not total daily intakes (Schagenet al 2005), and supplying children with food boxes and bags led to children having lunches that were more in line with UK government standards (Evans et al 2010). Most interventions have focused on ways to improve FV intakes in children and young people. In Australia, the fruit and vegetable sense session – an educational scheme targeted at parents – led to significant improvements in children’s FV intakes, which increased by about 0.62 servings (Glasson et al 2012). Young economically disadvantaged Americans aged 18-24, provided with educational materials and supported by telephone follow up, also had improved FV intakes (Nitzkeet al 2007). Average intakes following intervention were 4.9 servings a day, compared with 4.6 servings a day in the control group.
The American HEALTHY study (Siega-Rizet al 2011) also investigated the effects of making simple changes in the school cafeteria, snack bars, school stores and vending machines. These changes led to daily fruit intakes increasing by an average of 10%, compared with intakes in control schools. An Italian study tested the effects of education programmes delivered to teachers; compared with baseline, FV intakes were 45% higher in schools where teachers had attended a course led by a nutritionist and 38% higher when teachers participated in self-training programmes (Panunzioet al 2011). Two recent studies looked at ways to improve fibre and wholegrain intakes in children and young people. Constipation occurs in 5-30% of children (National Institute for Health and Care Excellence 2010) and may be partially attributed to low fibre intakes (Stewart and Schroeder 2013). One behavioural intervention combining a self-monitoring and reward system helped to improve significantly fibre intakes in children with functional constipation after three months, but these effects were not sustained at six or 12 months, indicating that it may be difficult for children to maintain high fibre diets (Sullivan et al 2012).
A study in eight UK schools in low income and/ or ethnically diverse areas asked girls aged 12-16 years to complete a computerised test. They were then randomised to receive a tailored intervention leaflet or a generic leaflet with a view to improving wholegrain intakes. Girls receiving the intervention ate about 0.35 more servings of brown bread weekly than the control group compared with baseline, indicating that the tailored leaflet was more effective (Rees et al 2010). That said, the effects of this intervention were rather small, indicating that more could be done to improve dietary intakes in teenage girls. Three major studies have looked at ways to modify
beverage habits in young people. The CHOICE (Choose Healthy Options Consciously Everyday) study randomized young people to swap calorie-containing beverages for water or ‘diet’ beverages. Young people drinking diet beverages had significantly lower energy intakes than the water group, while FV intakes significantly improved in the water group (Piernaset al 2013). Overall, these findings show that changing beverage habits may also lead to alterations in dietary habits, but more work is needed to confirm this. The HEALTHY study mentioned earlier also found that changing the food and beverage options available in schools led to significant improvements in water intakes, increasing them by about 56mL compared with intakes in control schools (Siega-Rizet al 2011). Two trials looked into how alcohol intakes could be reduced in young people. An Australian study focusing on parent education and student awareness about the effects of alcohol misuse found that these approaches helped to reduce students’ alcohol use. They were also less likely to use alcohol frequently or progress to heavy use (Toumbourouet al 2013). However, a Swiss study found that an alcohol intervention conducted on 16 to 18 year olds was ineffective, possibly because heavier drinkers may have needed a more intensive programme (Gmelet al 2012). Other studies have offered more general advice to children and young people. For example,
Paineauet al (2010) found that small dietary changes such as changing serving sizes, cooking methods or
substituting foods worked best, and participants were more likely to improve nutrition choices. A ten-week multi-interventionprogramme comprising lectures, brochures and text messages to students significantly improved their dietary intakes and boosted energy levels, as well as their daily intakes of carbohydrate, calcium, vitamin C, thiamine, fruit, fish, eggs and milk. Correspondingly, it resulted in a reduction in their intakes of processed foods compared with a control group (Shahrilet al 2012). Overall, these findings suggest that, while most dietary interventions have had a degree of success, the level of change is generally small. In addition, few studies have shown sustained effects, indicating that
many interventions provide short-term benefits only.

Healthy eating campaigns in the UK
A number of healthy eating campaigns have been established with a view to improving dietary behaviours
and reducing the risk of obesity among young people. Some have been more successful than others. For
example, the UK School Fruit and Vegetable Scheme (SFVS), which still runs today, is a Department
for Education programme introduced in 2004 that entitles every child between the ages of four and
six to a piece of fruit or vegetable each school day (NHS Supply Chain 2013). The efficacy of the SFVS was evaluated by Schagenet al (2005) who found a non-significant improvement in FV intakes in the intervention group (3.65 daily FV portions) compared with the control group (3.28 FV portions), although it was noted that home FV intakes appeared to drop when free FV was offered at school. A similar European Union-wide programme, known as the School Fruit Scheme, has also now been established to provide sustainable FV to schools (European Commission 2009). The Children’s Food Trust (2013a) has developed a number of policies with a view to improving children’s health. These include banning savoury snacks high in salt and fat, such as crisps, and allowing only nuts, seeds and FV with no added salt, fat or sugar. A similar policy has also been applied to drinks, with only water, low-fat milk, fruit juice or combinations of these allowed (Children’s Food Trust 2013b), although the efficacy of these policies is yet to be reported. Certain celebrity campaigns, such as Jamie Oliver’s school meals, have influenced government policy and may provide benefits. An independent study of 11-year-old pupils eating Jamie Oliver’s school meals showed that their performance improved by 8% in science and 6% in English, while absenteeism due to ill health fell by 15% (Waite 2009). The Food Dudes healthy eating programme is an example of an earlier motivational campaign aimed at improving FV intakes in children aged 2-7 years. Children were provided with a video of the Food Dudes telling them that if they ate more FV, they could join the Dudes’ struggle to save the health of the children of the world and defeat the evil ‘General Junk’. Non-food treats, such as stickers, badges and pencils, were awarded to children who consumed sufficient quantities of targeted foods. By the end of the intervention (two to three weeks later) children were eating 100% of their fruit and 83% of their vegetables, and intakes remained relatively high even six months later (Horne et al 2004). Ireland adopted the Food Dudes programme in 2007. The government’s UK-wide Healthy Start scheme is available for pregnant teenagers and for women with children under the age of four who also receive income support or child tax credits (Healthy Start 2013). The scheme provides free vouchers that can be spent each week on milk, fresh and frozen FV and infant formula milk. Free vitamins are also provided, but problems relating to their supply and distribution have resulted in just 10% of eligible individuals receiving supplements (DH 2013). Other campaigns have been developed with a view
to lowering alcohol intakes among young people in the UK. The Dr

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กลยุทธ์ส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ระหว่างเด็กและหนุ่มสาวผู้ใหญ่
PHC854 Ruxton C, E สแตฟฟอร์ด (2014) กลยุทธ์การส่งเสริมให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในเด็ก
และผู้ใหญ่ หลักสุขภาพ 24, 5, 33-41 วันส่ง: 2013 25 พฤศจิกายน
วันยอมรับ: 2014 27 มกราคม.
นามธรรม
มีความจำเป็นสำหรับเด็ก และเยาวชนบริโภคอาหารเพื่อตอบสนองการปรับปรุงแนะนำเป้าหมายสำหรับไขมัน น้ำตาล เส้นใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ ยัง ความพยายามที่จะส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพ ในการศึกษาวิจัย หรือ ในชาติส่งเสริมการขายได้สำเร็จ หรือทำให้พฤติกรรมเปลี่ยนแปลงเล็ก ที่มีหลักฐาน แม้ว่าจำกัด แนะนำว่า เทคนิคเช่นการให้ข้อมูลส่วนบุคคลที่เกี่ยวข้องกับกลยุทธ์การรับประทานอาหารสุขภาพมีประสิทธิภาพสูงสุด และแรงจูงใจ การสนับสนุนพฤติกรรมที่เปลี่ยน แปลง ส่งเสริมตนเองประสิทธิภาพ การที่ผู้ป่วยจะควบคุมสุขภาพของพวกเขา และการใช้สื่อสังคมและเทคโนโลยีในการส่งข้อความ พยาบาลได้มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนพัฒนาอาหารในเด็กและเยาวชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มภาคของสารอาหารที่รู้จักกันเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและการพัฒนา เช่นเหล็ก แคลเซียม วิตามินดี และยาวโซ่กรดไขมันโอเมก้า-3 คำแนะนำควรมีการบริโภคอาหารและการใช้งานของอาหารเสริมจะช่วยเชื่อมต่อช่องว่างระหว่างคำแนะนำและภาคปัจจุบันต่ำสุดของสารอาหารบางอย่าง

หลักฐานจากการทดลองรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ตาราง 4 แสดงหลักฐานจากการศึกษานานาชาติที่ได้พยายามปรับปรุงภาคอาหาร
ในผู้ใหญ่เด็กและเยาวชน ของการศึกษาที่ระบุ รอบเวลาศึกษา ฝึกอบรมครู และแจกโบรชัวร์และจดหมายข่าวปรากฏให้ งานประสบความสำเร็จมากที่สุด และใช้กันทั่วไป ให้ FV ฟรีมีการปรับปรุงของนักเรียนโรงเรียนภาค micronutrient (คลาร์ก et al 2009), แต่ไม่รวมทุกภาค (Schagenet al 2005), และเด็กจัดส่งอาหารกล่องและถุงที่ให้เด็กมีอาหารกลางวันที่สอดคล้องกับมาตรฐานของรัฐบาลสหราชอาณาจักร (อีวานส์ et al 2010) งานวิจัยส่วนใหญ่ได้เน้นวิธีการปรับปรุงภาค FV ในเด็กและเยาวชน ในออสเตรเลีย ผักและผลไม้รู้สึกรอบแผนการศึกษาผู้ปกครอง – นำไปสู่การปรับปรุงที่สำคัญในเด็ก FV ภาค ซึ่งเพิ่มขึ้นเกี่ยวกับกระปุก 0.62 (Glasson et al 2012) รองกาญจน์ชาวอเมริกันหนุ่มสาวอายุ 18-24 มีวัสดุการศึกษา และได้รับการสนับสนุน โดยโทรศัพท์ติดตาม ยัง มีการปรับปรุงภาค FV (Nitzkeet al 2007) ภาคเฉลี่ยต่อการแทรกแซงมีกระปุก 4.9 วัน เมื่อเทียบกับกระปุก 4.6 วันในกลุ่มควบคุม
อเมริกันสุขภาพศึกษา (al Siega Rizet 2011) ยังตรวจสอบผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงง่าย ๆ ในโรงอาหารโรงเรียน อาหารว่าง ร้านค้าของโรงเรียน และเครื่องขายแสตมป์อัตโนมัติ เปลี่ยนแปลงเหล่านี้นำไปสู่ภาคผลไม้ประจำวันเพิ่มขึ้น โดยเฉลี่ย 10% เมื่อเทียบกับภาคควบคุมโรงเรียน การศึกษาที่อิตาลีทดสอบผลกระทบของโครงการการศึกษาจัดส่งครู เมื่อเทียบกับพื้นฐาน ภาค FV ได้ 45% สูงกว่าในโรงเรียนที่ครูได้เข้าร่วมหลักสูตรที่นำ โดยนักโภชนาการและ 38% สูงขึ้นเมื่อครูเข้าร่วมโครงการ (Panunzioet al 2011) การฝึกอบรมด้วยตนเอง การศึกษาล่าสุดสองดูที่วิธีการปรับปรุงเส้นใยอาหารและธัญพืชภาคในเด็กและคนหนุ่มสาว ท้องผูกเกิดขึ้นใน 5-30% ของเด็ก (สถาบันสุขภาพและดูแลความเป็นเลิศ 2010) และอาจบางส่วนเกิดจากเส้นใยต่ำภาค (สจ๊วตและ Schroeder 2013) แทรกแซงพฤติกรรมหนึ่งที่รวมระบบตรวจสอบตนเองและสะสมช่วยในการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญภาคไฟเบอร์ในเด็กที่มีปัญหาท้องผูกทำงานหลังจากสามเดือน แต่ผลกระทบเหล่านี้ไม่ยั่งยืนที่ 6 หรือ 12 เดือน แสดงว่า มันอาจจะยากสำหรับเด็กการรักษาสูงเส้นใยอาหาร (แวน et al 2012) .
การศึกษาใน 8 UK โรงเรียนรายได้ต่ำและ/ หรือมักหลากหลายพื้นที่ถามหญิงอายุ 12-16 ปีเพื่อทำการทดสอบระบบคอมพิวเตอร์ นอกจากนี้พวกเขาแล้วได้ randomised รับแทรกแซงเฉพาะใบปลิวหรือใบปลิวทั่วไปมุมมองการปรับปรุงธัญพืชภาค หญิงรับแทรกแซงกินเกี่ยวกับ 035 เพิ่มเติมกระปุกขนมปังสีน้ำตาลทุกสัปดาห์กว่าควบคุมกลุ่มเปรียบเทียบกับพื้นฐาน บ่งชี้ว่า อุปกรณ์เฉพาะมีประสิทธิภาพ (รีส์ et al 2010) ที่กล่าวว่า ผลของการแทรกแซงนี้ได้ค่อนข้างเล็ก ระบุว่า เพิ่มเติมสามารถทำการปรับปรุงภาคอาหารในวัยรุ่นหญิง ศึกษาหลักสามได้มองวิธีการแก้ไข
นิสัยเครื่องดื่มในคนหนุ่มสาว การศึกษาทางเลือก (เลือกสุขภาพตัวสติทุกวัน) randomized เยาวชน การสลับเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยแคลอรี่น้ำ 'อาหาร' เครื่องดื่ม คนหนุ่มสาวที่ดื่มเครื่องดื่มอาหารมีภาคพลังงานต่ำกว่ากลุ่มน้ำ ในขณะที่ภาค FV เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มน้ำ (Piernaset al 2013) โดยรวม ผลการวิจัยเหล่านี้แสดงว่า เปลี่ยนนิสัยเครื่องดื่มนอกจากนี้ยังอาจจะเปลี่ยนแปลงในอุปนิสัย แต่จำเป็นต้องใช้งานเพิ่มเติมเพื่อยืนยันนี้ การศึกษาสุขภาพที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้พบว่า เปลี่ยนเครื่องดื่มและอาหารว่างในโรงเรียนนำไปปรับปรุงที่สำคัญในภาคน้ำ เพิ่มให้ โดยประมาณ 56mL เมื่อเทียบกับภาคควบคุมโรงเรียน (al Siega Rizet 2011) การทดลองที่สองมองเป็นวิธีสามารถลดภาคแอลกอฮอล์ในคนหนุ่มสาว การศึกษาออสเตรเลียที่เน้นหลักการศึกษาและนักเรียนรับรู้เกี่ยวกับผลกระทบของแอลกอฮอล์ผิดพบว่า วิธีนี้ช่วยลดสุราของนักเรียน พวกเขาก็ยังน้อยน่าจะใช้แอลกอฮอล์บ่อย ๆ หรือความคืบหน้าการใช้งานหนัก (Toumbourouet al 2013) อย่างไรก็ตาม การศึกษาที่สวิสเซอร์แลนด์พบว่า แทรกแซงแอลกอฮอล์การดำเนินการใน 16 ถึง 18 ปีเธอเป็นผล อาจ เพราะดื่มหนักอาจมีความจำเป็นหลักสูตรเพิ่มเติมเร่งรัด (Gmelet al 2012) การศึกษาอื่น ๆ ได้นำเสนอคำแนะนำเพิ่มเติมเพื่อเด็กและเยาวชน ตัวอย่าง,
อัล Paineauet (2010) พบว่าอาหารขนาดเล็กสำหรับผู้เปลี่ยนแปลงเช่นการเปลี่ยนขนาดให้บริการ วิธีการทำอาหาร หรือ
แทนที่อาหารทำงานดีที่สุด และผู้เข้าร่วมมีแนวโน้มที่จะปรับปรุงตัวเลือกการโภชนาการ บรรยายประกอบด้วยสิบสัปดาห์หลาย interventionprogramme โบรชัวร์และข้อความให้นักเรียนอย่างมีนัยสำคัญปรับปรุงของภาคอาหาร และระดับพลังงานเพิ่มขึ้น ตลอดจนภาคการบริการของคาร์โบไฮเดรต แคลเซียม วิตามินซี ไทอามีน ผลไม้ ปลา ไข่ และนม เรียบ มันเป็นผลในการลดในภาคการแปรรูปอาหารเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม (Shahrilet al 2012) โดยรวม ผลการวิจัยเหล่านี้แนะนำว่า ขณะที่แทรกแซงกากส่วนใหญ่จะมีปริญญาของความสำเร็จ ระดับของการเปลี่ยนแปลงเป็นขนาดเล็กโดยทั่วไป ศึกษาไม่ได้แสดงผล sustained ระบุที่
หลายงานวิจัยมีประโยชน์ระยะสั้นเท่านั้น

เพื่อสุขภาพที่รับประทานอาหารเสริมใน UK
จำนวนรับประทานอาหารเสริมสุขภาพได้มีการกำหนดมุมมองการปรับปรุงพฤติกรรมอาหาร
และลดความเสี่ยงของโรคอ้วนในคนหนุ่มสาว บางคนได้ประสบความสำเร็จมากกว่าผู้อื่น สำหรับ
อย่าง UK โรงเรียนผลไม้และผักโครงร่าง (SFVS), ซึ่งยังคง ทำงานวันนี้ คือ แผนก
สำหรับโปรแกรมการศึกษาในปี 2004 ที่สิทธิเด็กทุกคนระหว่างอายุสี่ และ
6 ชิ้นส่วนของผลไม้หรือผักวันแต่ละโรงเรียน (NHS ซัพพลายเชน 2013) ประสิทธิภาพของ SFVS ถูกประเมิน โดยอัล Schagenet (2005) ที่พบการปรับปรุงที่ไม่สำคัญในการภาค FV ในกลุ่มแทรกแซง (3.65 วัน FV บางส่วน) ที่เปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม (3.28 FV บางส่วน), แม้ว่าจะถูกตั้งข้อสังเกตว่า บ้าน FV ภาคปรากฏจะ ลดลงเมื่อ FV ฟรีแนะนำโรงเรียน ตอนนี้ยังมีการสร้างโครงการทั่วทั้งสหภาพยุโรปคล้าย เป็นโครงร่างผลไม้ โรงเรียนให้ FV ยั่งยืนโรงเรียน (ยุโรปเสริม 2009) เด็ก (2013a) เชื่อถืออาหารได้พัฒนาจำนวนนโยบายมุมมองการพัฒนาสุขภาพเด็ก เหล่านี้รวมถึงห้ามสูงเกลือและไขมัน เช่นตัง อาหารว่างเช้า และอนุญาตให้เฉพาะถั่ว เมล็ดพืชและ FV ด้วยเกลือไม่เพิ่ม ไขมัน หรือน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีการใช้นโยบายคล้ายเครื่องดื่ม น้ำเท่านั้น นมไขมันต่ำ ผลไม้ หรือชุดเหล่านี้ได้ (เด็กอาหารแทน 2013b), แม้ว่าประสิทธิภาพของนโยบายเหล่านี้จะยังมีการรายงาน เสริมบางเซเลบริตี้ เช่นเจมี่ Oliver โรงเรียนอาหาร ได้มีอิทธิพลต่อนโยบายของรัฐบาล และอาจมีประโยชน์ การศึกษาอิสระของนักเรียนอายุ 11 ปีของ Oliver เจมี่กินอาหารโรงเรียนพบว่าประสิทธิภาพของพวกเขาดีขึ้นด้วย 8% วิทยาศาสตร์ 6% ในอังกฤษ ในขณะที่ขาดเรียนเนื่องจากป่วยลดลง 15% (Waite 2009) Dudes อาหารโปรแกรมรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นตัวอย่างก่อนหน้านี้หัดส่งเสริมการขายโดยมุ่งปรับปรุงภาค FV ในเด็กอายุ 2-7 ปี เด็ก ๆ มีให้กับวิดีโอของ Dudes อาหารบอกพวกเขาว่า ถ้ากินเพิ่มเติม FV พวกเขาสามารถเข้าร่วมการต่อสู้ของ Dudes การบันทึกสุขภาพเด็กของโลก และเอาชนะความชั่ว 'ขยะทั่วไป' ขนมไม่ใช่อาหาร เช่นสติกเกอร์ ป้ายและดินสอ ได้รับรางวัลเด็กที่บริโภคอาหารเป้าหมายปริมาณเพียงพอ โดยเด็กแทรกแซง (สองถึงสามสัปดาห์) ถูก 100% ผลไม้การรับประทานอาหารและ 83% ของผัก ภาคยังคงค่อนข้างสูงแม้แต่หกเดือน (Horne et al 2004) ไอร์แลนด์นำโปรแกรมอาหาร Dudes ในปี 2007 โครงร่างของรัฐบาล UK ทั้งสุขภาพเริ่มมีวัยรุ่นตั้งครรภ์ และผู้หญิงที่มีเด็กอายุไม่เกินสี่ได้ รับเงินสนับสนุนหรือเด็กเครดิตภาษี (สุขภาพดีเริ่มต้น 2013) โครงร่างสำคัญฟรีที่สามารถใช้แต่ละสัปดาห์ในนม FV สด และแช่แข็ง และน้ำนมสูตรทารก ทาง นอกจากนี้ยังมีการฟรีวิตามิน แต่ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการจัดหาและแจกจ่ายทำให้เพียง 10% บุคคลที่ได้รับอาหารเสริม (DH 2013) ส่งเสริมการขายอื่น ๆ ได้ถูกพัฒนาขึ้นด้วย
การลดภาคแอลกอฮอล์ในหมู่คนหนุ่มสาวในอังกฤษ Dr

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลยุทธ์การส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในหมู่เด็กและผู้ใหญ่หนุ่มสาว

phc854 ruxton C , Derbyshire E ( 2014 ) กลยุทธ์การส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในหมู่เด็ก
และคนหนุ่มสาว การดูแลสุขภาพเบื้องต้น 24 , 5 , 33-41 . วันที่ส่ง : 25 พฤศจิกายน 2013 .
วันที่ของการยอมรับ : มกราคม 27

โดย 2014ต้องมีสำหรับเด็กและเยาวชนที่จะปรับปรุงอาหารของพวกเขาเพื่อตอบสนองเป้าหมายที่แนะนำสำหรับไขมัน น้ำตาล เส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ แต่ความพยายามที่จะส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในการศึกษาหรือในแคมเปญแห่งชาติได้รับการไม่ประสบความสำเร็จหรือมีผลในการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ กับพฤติกรรม พร้อมหลักฐาน แม้ว่าจำกัดแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดกลยุทธ์การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับเทคนิค เช่น การให้ข้อมูลส่วนบุคคลและแรงจูงใจ , สนับสนุนการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม การส่งเสริมการรับรู้ความสามารถของตนเอง ที่ผู้ป่วยสามารถควบคุมสุขภาพของตนเอง และการใช้สื่อทางสังคมและเทคโนโลยีการส่งข้อความ พยาบาลมีบทบาทในการสนับสนุนการปรับปรุงอาหารในเด็กและเยาวชนโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มการบริโภคสารอาหารที่รู้จักกันเพื่อสนับสนุนการเติบโตและการพัฒนา เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินดี และโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันโซ่ยาว เป็น . คำแนะนำ ควร รวมทั้งการบริโภคอาหารที่เหมาะสมและการใช้อาหารเสริม เช่น หลังสามารถช่วยลดช่องว่างระหว่างปัจจุบันและข้อเสนอแนะและสารอาหารบางอย่างน้อย

หลักฐานจากการทดลอง
สุขภาพกินตารางที่ 4 แสดงหลักฐานจากการศึกษานานาชาติที่ได้พยายามที่จะปรับปรุง
การบริโภคอาหารในเด็กและผู้ใหญ่ การศึกษาระบุภาคการศึกษา การอบรมครู และการกระจายของข่าวและโบรชัวร์ที่ปรากฏจะประสบความสำเร็จมากที่สุดและใช้กันทั่วไปโดย .2 . มีการปรับปรุงให้ฟรี นักเรียนโรงเรียนเสริมอาหาร ( คลาร์ก et al 2009 ) แต่คนไม่รวมทุกวัน ( schagenet al 2005 ) และขายเด็กด้วยอาหารกล่องและถุง ทำให้เด็กมีอาหารกลางวันที่มากขึ้นในสอดคล้องกับมาตรฐานของรัฐบาลอังกฤษ ( อีแวนส์ et al , 2010 ) โดยส่วนใหญ่เน้นวิธีการปรับปรุง FV การบริโภคในเด็กและเยาวชน ในออสเตรเลียผลไม้และผักสำหรับเซสชันความรู้สึกการศึกษาโครงการเป้าหมายที่พ่อแม่ แอลอีดี เพื่อการปรับปรุงที่สำคัญในเด็ก 2 คน ซึ่งเพิ่มขึ้นประมาณ 1 ชาม ( แกลสสน et al 2012 ) หนุ่มสาวชาวอเมริกันอายุ 18-24 ด้อยโอกาสทางเศรษฐกิจให้กับวัสดุการศึกษาและการสนับสนุนทางโทรศัพท์ติดตาม นอกจากนี้ยังได้ปรับปรุงและ FV ( nitzkeet อัล 2007 )เฉลี่ยการบริโภคตามการแทรกแซงเป็น 4.9 servings วันเมื่อเทียบกับ 4.6 เสิร์ฟวัน ในกลุ่มควบคุม เรียนสุขภาพอเมริกัน
( siega rizet Al 2011 ) ยังได้ศึกษาผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงง่ายในโรงอาหารโรงเรียน , สแน็คบาร์ ร้านค้า โรงเรียน และตู้หยอดเหรียญ . การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้นำไปสู่การบริโภคที่เพิ่มขึ้นทุกวัน ผลไม้โดยเฉลี่ย 10 %เมื่อเทียบกับอาหารในโรงเรียนควบคุม การศึกษาทดสอบผลของอิตาลีการศึกษาโครงการส่งครู เมื่อเปรียบเทียบกับ baseline FV และเป็น 45% สูงกว่าในโรงเรียนที่ครูเคยเข้าร่วมหลักสูตรที่นำโดยนักโภชนาการและ 38 % สูงกว่า เมื่อครูผู้สอนมีส่วนร่วมในโปรแกรมการฝึกอบรมด้วยตนเอง ( panunzioet Al 2011 )สองการศึกษามองที่วิธีการปรับปรุงเส้นใยอาหารและธัญพืชในอาหารในเด็กและเยาวชน ท้องผูกเกิดขึ้นใน 5-30 % ของเด็ก ( สถาบันแห่งชาติเพื่อความเป็นเลิศในการดูแลสุขภาพ และ 2010 ) และอาจจะบางส่วนเกิดจากการบริโภคเส้นใยต่ำ ( สจ๊วร์ต ชโรเดอร์ 2013 )หนึ่งพฤติกรรมการแทรกแซงรวมระบบการกำกับการแสดงออกของตนและรางวัลช่วยปรับปรุงอย่างมากและไฟเบอร์ในเด็กท้องผูกการทำงานหลังจากสามเดือน แต่ผลกระทบเหล่านี้ไม่ยั่งยืน 6 หรือ 12 เดือน ระบุว่า มันอาจจะยากสำหรับเด็กที่จะรักษาอาหารเส้นใยสูง ( ซัลลิแวน et al
2012 )การศึกษาในโรงเรียนในพื้นที่ 8 UK รายได้ต่ำและ / หรือความหลากหลายเชื้อชาติถามหญิงอายุ 12-16 ปีให้เสร็จสมบูรณ์คอมพิวเตอร์ทดสอบ จากนั้นสุ่มรับออกแบบแผ่นพับ ใบปลิว โดยทั่วไปกับมุมมองการเพิ่มการบริโภคธัญพืช . ผู้หญิงที่ได้รับการแทรกแซงกินเกี่ยวกับ 0เสิร์ฟขนมปังเพิ่มอีก 35 สัปดาห์น้อยกว่ากลุ่มควบคุมเปรียบเทียบกับ baseline สีน้ำตาล แสดงว่าออกแบบ แผ่นพับ ใบปลิว มีประสิทธิภาพ ( รีส et al , 2010 ) ที่กล่าวว่า ผลกระทบของการแทรกแซงนี้ค่อนข้างเล็ก ระบุว่า ได้ทำการปรับปรุงการบริโภคอาหารในวัยรุ่นสาว 3 สาขาศึกษามองวิธีที่จะปรับเปลี่ยน
นิสัยเครื่องดื่มในคนหนุ่มสาวทางเลือก ( เลือกตัวเลือกเพื่อสุขภาพอย่างมีสติทุกวัน ) การศึกษาและคนหนุ่มสาวเพื่อสลับแคลอรี่ที่มีเครื่องดื่มเครื่องดื่มน้ำหรือ ' อาหาร ' เยาวชนดื่มอาหารเครื่องดื่มได้ลดลงมากกว่ากลุ่มพลังงานและน้ำ ในขณะที่ FV และเพิ่มขึ้นในกลุ่มน้ำ ( piernaset ล 2013 ) โดยรวมผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มเปลี่ยนนิสัยอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในนิสัยอาหาร แต่การทำงานมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อยืนยัน การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า สุขภาพ อาหาร เครื่องดื่ม และเปลี่ยนแปลงตัวเลือกที่มีอยู่ในโรงเรียนนำไปสู่การปรับปรุงที่สำคัญในน้ำและเพิ่มพวกเขาด้วยเรื่อง 56ml เมื่อเทียบกับหญิงที่โรงเรียนควบคุม ( siega rizet Al 2011 )สองการทดลองดูว่าสามารถลดการบริโภคแอลกอฮอล์ในคนหนุ่มสาว ออสเตรเลียเรียนเน้นการศึกษาผู้ปกครองและความตระหนักเกี่ยวกับผลกระทบของการดื่มแอลกอฮอล์ของนักเรียน พบว่า วิธีเหล่านี้จะช่วยลดการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของนักศึกษา พวกเขายังมีโอกาสน้อยที่จะใช้แอลกอฮอล์บ่อย หรือความคืบหน้าการใช้งานหนัก ( toumbourouet ล 2013 ) อย่างไรก็ตามการศึกษาพบว่า การดื่มแอลกอฮอล์ สวิสแทรกแซงการดำเนินการใน 16 ถึง 18 ปี olds ยังไม่ได้ผล อาจเป็นเพราะดื่มหนักอาจต้องเป็นหลักสูตรเข้มข้นมากขึ้น ( gmelet al 2012 ) การศึกษาอื่น ๆได้เสนอคำแนะนำทั่วไปเพิ่มเติมให้กับเด็กและเยาวชน ตัวอย่างเช่น
paineauet ล ( 2010 ) พบว่า การเปลี่ยนแปลงอาหารขนาดเล็ก เช่น การเปลี่ยนขนาดให้บริการ วิธีปรุงอาหารหรือ
แทนอาหารทำงานที่ดีที่สุดและผู้เข้าร่วมมีโอกาสที่จะปรับปรุงทางเลือกโภชนาการ สิบสัปดาห์หลาย interventionprogramme ประกอบด้วยการบรรยาย , โบรชัวร์และข้อความไปยังนักเรียน เพิ่มขึ้นของการบริโภคอาหารและเพิ่มขึ้นระดับ พลังงาน ตลอดจนการบริโภคของพวกเขาทุกวัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม วิตามินซี วิตามินบี1 ผลไม้ปลา ไข่ และนม ดับ ,มันมีผลในการลดการบริโภคของอาหารแปรรูปที่เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ( shahrilet al 2012 ) โดยรวม ผลการศึกษานี้มีข้อเสนอแนะว่าในขณะที่การแทรกแซงอาหารส่วนใหญ่มีระดับของความสำเร็จ ระดับของการเปลี่ยนแปลงขนาดเล็กโดยทั่วไป นอกจากนี้ การศึกษาน้อยได้แสดงผลที่ยั่งยืน ระบุว่า มาตรการให้สิทธิประโยชน์มากมาย

ระยะสั้นเท่านั้นรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแคมเปญใน UK
จำนวนของแคมเปญสุขภาพกินถูกสร้างด้วยมุมมองที่จะปรับปรุงพฤติกรรม
อาหารและลดความเสี่ยงของโรคอ้วนในหมู่เยาวชน บางคนประสบความสำเร็จมากกว่าคนอื่น ๆ
ตัวอย่างสำหรับ อังกฤษ โรงเรียนผักและผลไม้โครงการ ( sfvs ) ซึ่งยังคงวิ่งวันนี้ เป็นแผนก
สำหรับโปรแกรมการศึกษาแนะนำในปี 2004 ซึ่งสิทธิของเด็กทุกคนที่มีอายุระหว่างสี่และ
6 ชิ้นของผลไม้หรือผักแต่ละโรงเรียนวัน ( พลุกพล่านห่วงโซ่อุปทาน 2013 ) ประสิทธิภาพของ sfvs ประเมินโดย schagenet al ( 2005 ) ที่พบว่าไม่แตกต่างกันในการปรับปรุง FV และในกลุ่ม ( 3.65 ทุกวัน 2 ส่วน ) เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ( 3.28 FV บางส่วน )ถึงแม้ว่ามันเป็นข้อสังเกตว่าบ้าน FV และดูเหมือนจะลดลงเมื่อ FV ฟรีเสนอที่โรงเรียน สหภาพยุโรปหลากหลายโปรแกรมที่คล้ายกัน , ที่รู้จักกันเป็นโรงเรียนผลไม้นี้ยังมีตอนนี้ถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อให้ FV ที่โรงเรียน ( คณะกรรมาธิการยุโรป 2009 ) ไว้ใจอาหารของเด็ก ( ที่มีมากกว่า ) ได้พัฒนาจำนวนของนโยบายที่มีมุมมองที่จะปรับปรุงสุขภาพของเด็กเหล่านี้รวมถึงห้ามอาหารคาวขนมสูงในเกลือและไขมัน เช่น มันฝรั่งทอด และอนุญาตให้เฉพาะถั่ว เมล็ดพืชและ FV กับไม่เติมเกลือ ไขมัน หรือน้ำตาล นโยบายที่คล้ายกันยังถูกใช้กับเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำ แต่น้ำ นม น้ำผลไม้ หรือการรวมกันของเหล่านี้ได้รับอนุญาต ( ไว้ใจอาหารของเด็ก 2013b ) แม้ว่าประสิทธิผลของนโยบายเหล่านี้จะยังไม่ได้รับรายงาน แคมเปญดังแน่นอนเช่นโรงเรียนอาหารของเจมี่ โอลิเวอร์ มีอิทธิพลต่อนโยบายของรัฐบาล และอาจให้ประโยชน์ การศึกษาค้นคว้าอิสระ ของ อายุ 11 ปี นักเรียนโรงเรียนของเจมี่ โอลิเวอร์ รับประทานอาหาร พบว่า ประสิทธิภาพของพวกเขาเพิ่มขึ้น 8% ในวิทยาศาสตร์และร้อยละ 6 ในอังกฤษ ขณะที่การขาดงาน เนื่องจากสุขภาพไม่ดี ลดลง 15 % ( Waite 2009 )อาหารพวกโปรแกรมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นตัวอย่างของแคมเปญก่อนหน้านี้สร้างแรงบันดาลใจมุ่งปรับปรุง FV และในเด็กอายุ 2-7 ปี เด็กให้กับวิดีโอของพวกอาหารบอกพวกเขาว่าถ้าพวกเขากิน FV มากขึ้น พวกเขาสามารถเข้าร่วม dudes ' พยายามที่จะบันทึกสุขภาพของเด็กของโลกและเอาชนะความชั่วร้าย ' ขยะ ' ทั่วไป ที่ไม่ใช่อาหารขนม เช่น สติ๊กเกอร์ป้ายและดินสอได้รับรางวัลให้เด็กที่บริโภคในปริมาณที่เพียงพอของอาหารที่เป็นเป้าหมาย โดยจุดสิ้นสุดของการแทรกแซง ( สองถึงสามสัปดาห์ต่อมา ) เด็กที่กิน 100% ของผลไม้ และ 83% ของผัก และการบริโภคที่ยังคงค่อนข้างสูงแม้หกเดือนต่อมา ( Horne et al 2004 ) ไอร์แลนด์เป็นลูกบุญธรรมพวกอาหารในโครงการ 2007รัฐบาล UK กว้างสุขภาพเริ่มโครงการสามารถใช้ได้สำหรับวัยรุ่นตั้งครรภ์ และผู้หญิงกับเด็กอายุต่ำกว่าสี่คนที่ยังได้รับเงินสนับสนุน หรือ เด็กเครดิตภาษี ( เริ่มปี 2556 เพื่อสุขภาพ ) โครงการที่ให้บัตรฟรีที่สามารถใช้ในแต่ละสัปดาห์ในน้ำนมสดและแช่แข็ง FV และทารกสูตรนม วิตามินฟรียังมีให้แต่ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการจัดหาและกระจายมีผลเพียง 10% ของสิทธิบุคคลได้รับอาหารเสริม ( DH 2013 ) แคมเปญอื่น ๆได้รับการพัฒนาด้วยมุมมองเพื่อลดการบริโภคแอลกอฮอล์
ในหมู่คนหนุ่มสาวในสหราชอาณาจักร ดร.