The water must be cold when you sta

The water must be cold when you start the stock, if it is hot the fat in the bones will melt immediately and when the stock begins to boil much of the fat will be bubbled into the stock. The stock will then be murky, have an unattractive smell and nasty flavour. Cold water encourages the fat to rise to the surface, it can then be skimmed

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำต้องเย็นเมื่อคุณเริ่มหุ้น ถ้าร้อน ไขมันในกระดูกจะละลายทันที และเมื่อหุ้นเริ่มต้มมากไขมันจะเป็นฟองเป็นหุ้น หุ้นแล้วจะขุ่น มีกลิ่นว่าขี้เหร่และกลิ่นน่ารังเกียจ น้ำเย็นกระตุ้นไขมันจะเพิ่มขึ้นเป็นพื้นผิว มันสามารถแล้วจะเอา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำจะต้องมีความเย็นเมื่อคุณเริ่มหุ้นถ้ามันร้อนไขมันในกระดูกจะละลายทันทีและเมื่อหุ้นเริ่มเดือดมากของไขมันจะถูกฟองลงในสต็อก สต็อกแล้วจะมืดมีกลิ่นไม่สวยและรสชาติที่น่ารังเกียจ น้ำเย็นกระตุ้นให้ไขมันที่จะเพิ่มขึ้นไปยังพื้นผิวมันนั้นจะสามารถไขมันต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำต้องเย็น เมื่อคุณเริ่มสต็อก ถ้ามันร้อนไขมันในกระดูกจะละลายทันที และเมื่อหุ้นเริ่มเดือดไขมันมากจะมีฟองลงในหุ้น หุ้นแล้วจะขุ่น มีกลิ่นและรสไม่ขม . น้ำเย็นกระตุ้นไขมันเพิ่มขึ้นไปยังพื้นผิว มันสามารถเป็นไขมันต่ํา