Difference in mode of action toward

Difference in mode of action toward starch granule between our system and ionizing radiation is obvious, although both are free radical producing. Mishina and Nikuni reported that r-irradiation caused depolymeri-zation of potato starch granules to give
glucose, maltose, dextrins, and further oxidized products of low molecular weight as
well as changes in viscosity, ultraviolet and infrared spectra, and X-ray diffraction pattern. In conclusion, it may be assumed that the slight changes in starch molecules by ascorbic acid-hydrogen peroxide system alter the configurational relation between amylose and amylopectin in starch granules which gives rise to specific changes in viscosity and enzymatic susceptibility.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แตกต่างกันในโหมดของการดำเนินการต่อเม็ดแป้งรังสีและระบบของเราเป็นที่ชัดเจน แม้ว่าทั้งสองเป็นอนุมูลอิสระที่ผลิต Mishina และ Nikuni รายงานเกิดความ depolymeri ของมันฝรั่งที่ฉายรังสี r เม็ดแป้งเพื่อให้ กลูโคส maltose, dextrins และการออกซิไดซ์ผลิตภัณฑ์ของน้ำหนักโมเลกุลต่ำเป็น ตลอดจนการเปลี่ยนแปลงในความหนืด รังสีอัลตราไวโอเลต และอินฟราเรดสเปกตรัม และรูปแบบการเลี้ยวเบนรังสีเอ็กซ์ ในบทสรุป มันอาจจะสันนิษฐานว่า การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในแป้งโมเลกุลกรดแอสคอร์บิไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ระบบเปลี่ยนแปลงความสัมพันธ์ configurational ระหว่างอมิและ amylopectin ในเม็ดแป้งซึ่งทำให้การเปลี่ยนแปลงเฉพาะเกิดความหนืดและความไวต่อเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแตกต่างในโหมดของการกระทำที่มีต่อเม็ดแป้งระหว่างระบบและรังสีของเราเป็นที่ชัดเจนแม้ว่าทั้งสองจะผลิตอนุมูลอิสระ Mishina และ Nikuni รายงานว่า R-การฉายรังสีที่เกิด depolymeri-zation ของเม็ดแป้งมันฝรั่งเพื่อให้
กลูโคสมอลโตส, dextrins และผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์ต่อไปของน้ำหนักโมเลกุลต่ำเป็น
ทั้งการเปลี่ยนแปลงความหนืดรังสีอัลตราไวโอเลตและอินฟราเรดสเปกตรัมและรูปแบบการเลี้ยวเบนรังสีเอกซ์ . สรุปได้ว่ามันอาจจะคิดว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในโมเลกุลของแป้งซีระบบเปอร์ออกไซด์กรดไฮโดรเจนเปลี่ยนแปลงความสัมพันธ์ระหว่างปรับแต่งอะไมโลสโลในเม็ดแป้งที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ระบุในความหนืดและความไวของเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแตกต่างในโหมดของการกระทำต่อเม็ดแป้งระหว่างระบบของเราและรังสีชัดเจน แม้ว่าทั้งคู่จะผลิตอนุมูลอิสระ และ mishina nikuni รายงานว่า r-irradiation ทำให้ depolymeri รับรองเอกสารของแป้งมันฝรั่งเม็ดให้กลูโคส , มอลโตส , เด็กซ์ทริน และเพิ่มเติมจากผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ เช่นรวมทั้งการเปลี่ยนแปลงความหนืด รังสีอัลตราไวโอเลตและอินฟราเรดสเปกตรัม และรูปแบบการเลี้ยวเบนรังสีเอ็กซ์ สรุป มันอาจจะสันนิษฐานว่ามีการเปลี่ยนแปลงในโมเลกุลแป้งด้วยระบบไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ กรดแอสคอร์บิกดัดแปลงเปลี่ยนคอนฟิกุเรชันโลสและอะมิโลเพคตินในความสัมพันธ์ระหว่างเม็ดแป้งที่ให้สูงขึ้นเพื่อการเปลี่ยนแปลงเฉพาะในความหนืดและเอนไซม์ ความรู้สึกไว