My fifth grade student was excited

My fifth grade student was excited to try making boba at home. We didn't do the spherification project as a science fair experiment, so we were not running trials based on the amount of sodium citrate added to our liquid solution (our "filling"). Even so, we knew from talking about the spherification project and process that not all liquids respond to spherification the same, in part because of their pH. Since fresh squeezed orange juice is what my student wanted to try for our foray into boba making, pH was a definite concern. The typical pH of orange juice is low, around 3.5, which makes it fairly acidic. (Tip: research the pH of other juices and drinks with your kids to find out how they compare! You can learn more about the pH scale here.)

For the spherification process to work with orange juice, we knew that we might need to lower the acidity of the juice by adding small amounts of sodium citrate to the mixture and seeing how well the spheres formed. (We also knew that even if spheres didn't form, we could inject strings of solution into the calcium bath and fish out something similar to gummy worms! Nothing you drop into the calcium bath is really going to be wasted... it just may or may not make a sphere.)

With that in mind, we got out our ingredients, opened the Science Buddies project up on a tablet for reference, and got down to some serious boba-making business.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ห้าของฉันตื่นเต้นลองทำ boba ที่บ้านได้ เราไม่ได้ทำโครงการ spherification เป็นการทดลองธรรมศาสตร์ ดังนั้นเราไม่ได้ทำงานทดลองตามจำนวนโซเดียมซิเตรตเพิ่มลงในโซลูชันของเราของเหลว (ของเรา "เติม") ถึงกระนั้น เรารู้จากการพูดคุยเกี่ยวกับโครงการ spherification และกระบวนการที่ของเหลวทั้งหมดไม่ตอบสนองต่อ spherification เดียว ส่วนหนึ่งเนื่องจากค่า pH ของ น้ำส้มสดค็อฟเป็น นักเรียนของฉันที่ต้องพยายามในการจู่โจมครั้งของเราเป็น boba ทำ ค่า pH กังวลแน่นอน โดยทั่วไป pH ของน้ำส้มได้ต่ำ ประมาณ 3.5 ซึ่งทำให้ค่อนข้างเปรี้ยว (คำแนะนำ: วิจัย pH ของน้ำผลไม้และเครื่องดื่มอื่น ๆ พร้อมเด็ก ๆ เพื่อหาวิธีการเปรียบเทียบ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับมาตราส่วน pH ที่นี่)สำหรับกระบวนการ spherification การทำงานกับน้ำส้ม เรารู้ว่า เราอาจจำเป็นต้องมีน้ำต่ำกว่า โดยเพิ่มเงินโซเดียมซิเตลงผสม และเห็นวิธีการที่ดีการเกิดขึ้นของท้องถิ่น (เรายังรู้ว่า แม้ไม่ได้เป็นทรงกลม เราอาจฉีดสายโซลูชั่นในน้ำแคลเซียม และปลาออกบางสิ่งบางอย่างที่คล้ายกับหนอนเยลลี่เบอร์ จริง ๆ ไม่มีอะไรที่คุณวางลงในอ่างอาบน้ำแคลเซียมจะสูญเสีย...มันเพียงอาจ หรือไม่อาจทำให้ทรงกลม)โดยที่ในใจ เราหาส่วนผสมของเรา เปิดโครงการวิทยาศาสตร์เพื่อนบนแท็บเล็ตสำหรับการอ้างอิง และมีลงธุรกิจบาง boba ทำร้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ที่ผมตื่นเต้นที่จะลองทำนี่ที่บ้าน เราไม่ได้ทำโครงการ spherification เป็นงานวิทยาศาสตร์การทดลอง เราก็เลยไม่วิ่งการทดลองขึ้นอยู่กับปริมาณของโซเดียมซิเตรทเพิ่มสารละลายของเหลวของเรา ( ของเรา " ไส้ " ) ถึงอย่างนั้น , เรารู้จากการพูดคุยเกี่ยวกับ spherification โครงการและกระบวนการที่ของเหลวทั้งหมดไม่ตอบสนองต่อ spherification เหมือนกันในส่วนของพวกเขา . เนื่องจากคั้นสดน้ำผลไม้สีส้มเป็นสิ่งที่นักเรียนต้องการที่จะลองเพื่อรุกคืบเข้าสู่โบบาทำให้ pH เป็นกังวลแน่นอน พีเอชปกติของส้มต่ำ ประมาณ 3.5 ซึ่งทำให้มันค่อนข้างเป็นกรด ( เคล็ดลับ : การวิจัยความเป็นกรดของน้ำผลไม้และเครื่องดื่มกับเด็ก ๆของคุณเพื่อดูว่าพวกเขาเปรียบเทียบ ! คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอ ขนาดนี้

)สำหรับกระบวนการ spherification ทำงานกับส้ม เรารู้ว่า เราอาจจะต้องลดความเป็นกรดของน้ำผลไม้ โดยการเพิ่มจำนวนเงินขนาดเล็กของโซเดียมซิเตรตเพื่อผสมและเห็นวิธีการที่ดีทรงกลมขึ้น ( เรายังรู้ว่าถ้าทรงกลมไม่ฟอร์ม เราสามารถฉีดสารละลายลงในสตริงของแคลเซียม นํ้าปลาอะไรบางอย่างที่คล้ายกับหนอน Gummy !ไม่มีอะไรที่คุณวางลงในแคลเซียม อาบน้ำ กำลังจะเสีย . . . . . . . มันอาจจะหรืออาจจะไม่ทำทรงกลม )

กับในใจเราได้ออกเครื่องของเราเปิดเพื่อนวิทยาศาสตร์โครงการขึ้นบนแท็บเล็ตสำหรับการอ้างอิง และได้ลงไปบางอย่างร้ายแรงโบบาการทําธุรกิจ