In Praise of the sense of tasteWe t

In Praise of the sense of taste

We take so many things for granted : running water, electricity, safe travel, good-quality food, cell phones, computers, the Internet, health,

family and friends are just some—and it’s easy to add to the list.

And then there are things we never think about.

Have you ever wondered why some foods taste absolutely delicious and others taste so awful?

Our taste buds allow us to distinguish different tastes.

Taste buds are sensory organs that are found on the tongue.

They allow us to experience tastes that are sweet, salty, sour, and bitter.

The average person has about 10,000 taste buds, and they are replaced approximately every two weeks.

Each taste bud contains 50 to 100 taste cells.

But as a person ages, some of those taste cells are not replaced.

An older person may have only 5,000 working taste buds.

That is why certain foods may taste stronger to children than they do to adults, and why children may have stronger dislikes of certain foods.

However, we cannot credit our taste buds alone for our sense of taste.

In order to give us the full flavor of a particular food, the nose plays a major role.

While the food is being chewed, the process releases chemicals that immediately travel up into the nose.

These chemicals trigger the olfactory receptors inside the nose, which work together with the taste buds to create the flavor of the food we eat:

the taste buds and nose both send messages to the brain to give food its flavor.

When you have a cold and your nose is blocked, you will notice that your food does not seem to have much flavor.

That is because the upper part of the nose is not clear to receive the chemicals that trigger the olfactory receptors and send messages to the brain.

Try holding your nose the next time you eat something.

You will notice that your taste buds are able to tell your brain something about what you are eating---that it is sweet, for instance---but you will not be able to pick the exact flavor until you let go of your nose.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการสรรเสริญของรสชาติเราใช้หลายอย่างที่ได้รับ : น้ำประปา , ไฟฟ้า , การเดินทางที่ปลอดภัย คุณภาพดี อาหาร , โทรศัพท์มือถือ , คอมพิวเตอร์ , อินเตอร์เน็ต , สุขภาพ ,ครอบครัวและเพื่อนเป็นเพียงบางส่วน และมันง่ายที่จะเพิ่มไปยังรายการแล้วมีสิ่งที่เราไม่เคยคิดคุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมอาหารบางอย่างรสชาติอร่อยแน่นอนและคนอื่น ๆ รสชาติแย่จังรสของเราช่วยให้เราสามารถแยกแยะรสชาติที่แตกต่างกันรสเป็นอวัยวะที่พบบนลิ้นพวกเขาอนุญาตให้เราประสบการณ์รสชาติที่หวาน เค็ม เปรี้ยว และขมคนเฉลี่ยมีประมาณ 10 , 000 taste buds และพวกเขาจะเปลี่ยนประมาณทุกสองสัปดาห์แต่ละตุ่มรับรสมี 50 กับ 100 รสเซลแต่เป็นบุคคลอายุ บางส่วนของรสชาติเซลล์จะไม่ถูกแทนที่คนรุ่นเก่าอาจจะแค่ 5 , 000 ทำงานรับรสนั่นคือเหตุผลที่อาหารบางชนิดอาจรสชาติที่แข็งแกร่งให้กับเด็กมากกว่าที่พวกเขาทำเพื่อผู้ใหญ่และทำไมเด็กอาจจะไม่ชอบแข็งแกร่งของอาหารบางอย่างอย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถเครดิตของเรารสคนเดียวของเราสำหรับความรู้สึกของการลิ้มรสเพื่อที่จะให้รสชาติที่เต็มรูปแบบของอาหารโดยเฉพาะจมูก มีบทบาทสำคัญในขณะที่เรากำลังเคี้ยวอาหาร กระบวนการนี้มีการปล่อยสารเคมีที่สามารถส่งตรงขึ้นไปยังจมูกสารเคมีเหล่านี้เรียก olfactory receptors ในจมูกซึ่งทำงานร่วมกันกับรสเพื่อสร้างรสชาติของอาหารที่เรากินรส และ จมูก ทั้งส่งข้อความไปยังสมองเพื่อให้รสชาติอาหารของเมื่อคุณเป็นหวัด คัดจมูก คุณจะสังเกตเห็นว่าอาหารของคุณดูเหมือนจะไม่ได้กลิ่นมากนั่นเป็นเพราะว่าส่วนบนของจมูกไม่โล่งพอที่จะรับสารเคมีที่กระตุ้นตัวรับกลิ่นและส่งข้อความไปยังสมองลองจับจมูกของคุณในครั้งต่อไปที่คุณกินอะไรบ้างคุณจะสังเกตเห็นว่า buds รสของคุณจะสามารถที่จะบอกสิ่งที่สมองของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกิน --- ว่ามันหวาน เช่น --- แต่คุณจะไม่สามารถรับรสชาติที่แน่นอนจนกว่าคุณจะปล่อยให้ไปของจมูกของคุณ