3.3. Lipid oxidationLipid oxidation

3.3. Lipid oxidation
Lipid oxidation was affected by frozen storage and display duration
(Table 3). For every FSD, a significant increase in oxidation value
throughout DD was shown. There has been reported a lipid oxidation
increase throughout display in both fresh (Berruga et al., 2005; Camo
et al., 2008) and thawed (Kim et al., 2011; Muela et al., 2010) lamb.
Considering that there is a lack of detection by the method since
malonaldehyde is not stable at long periods of time (Tarladgis &

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 ออกซิเดชันของไขมันออกซิเดชันของไขมันได้รับผลตามระยะเวลาที่เก็บและแสดงผลแช่แข็ง(ตาราง 3) สำหรับทุก FSD การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในค่าออกซิเดชันตลอดดีดีถูกแสดง มีรายงานการเกิดออกซิเดชันของไขมันเพิ่มขึ้นตลอดการแสดงสดทั้งสอง (Berruga et al., 2005 Camoร้อยเอ็ด al., 2008) และ thawed (Kim et al., 2011 Muela et al., 2010) แกะพิจารณาว่า มีการขาดการตรวจสอบโดยวิธีตั้งแต่malonaldehyde ไม่มั่นคงในระยะเวลานาน (Tarladgis &

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ออกซิเดชันของไขมัน
ออกซิเดชันของไขมันรับผลกระทบจากการจัดเก็บแช่แข็งและช่วงเวลาการแสดง
(ตารางที่ 3) สำหรับ FSD ทุกการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในค่าออกซิเดชัน
ตลอด DD ก็แสดงให้เห็น มีได้รับรายงานเกิดออกซิเดชันของไขมัน
เพิ่มขึ้นตลอดทั้งการแสดงผลในทั้งสด (Berruga, et al, 2005;. Camo
et al., 2008) และละลาย (คิมและคณะ, 2011;.. Muela et al, 2010). แกะ
พิจารณาว่ามี คือการขาดการตรวจสอบโดยวิธีตั้งแต่
malonaldehyde ไม่คงที่เป็นระยะเวลานาน (Tarladgis &

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด
ปฏิกิริยาลิปิดออกซิเดชันมีผลต่อแช่เย็นและแสดงระยะเวลา
( ตารางที่ 3 ) สำหรับทุก FSD , เพิ่มขึ้นอย่างมากในค่าออกซิเจนตลอด
DD ที่แสดง มีรายงานการออกซิเดชันของไขมัน
เพิ่มตลอดทั้งแสดงสด ( berruga et al . , 2005 ; Camo
et al . , 2008 ) และละลาย ( Kim et al . , 2011 ; muela et al . , 2010 )
ลูกแกะพิจารณาว่ามีการขาดของการตรวจสอบโดยวิธีตั้งแต่
มาโลนัลดีไฮด์จะไม่มั่นคงในรอบระยะเวลาที่ยาวนานของเวลา ( tarladgis &