ABSTRACT: (Occurrence and Pathogeni

ABSTRACT: (Occurrence and Pathogenicity of Candida spp. in Unpasteurized Cheese). The aim of this study was to assess
the prevalence and pathogenicity of the most common species of the genus Candida isolated from artisanal cheese produced
in a city, in in Santa Catarina countryside. A total of 251 strains of Candida were isolated, with growth capacity at 37
°C, from the analysis of 45 artisanal cheese samples. Of these, 2.4% were identified as C. albicans and 97.6% as Candida
non-albicans, which were distributed in 79.3% of C. krusei, 12.3% of C. glabrata and 6.0% C. tropicalis. Regarding to the
activity of the proteinase enzyme, the production was observed in 0.8% of the samples. About 0.4% of yeast isolates showed
strong production of biofilm on polystyrene screening test. According to this data, it was found a large prevalence of non-
-albicans Candida isolated in artisanal cheese with potential capacity for development and colonization due to the human
body temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: (การเกิดและการเกิดโรคของ Candida spp ในชีส unpasteurized.) จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการประเมินความชุกของเชื้อในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดของสกุล Candida ที่แยกจากชีสศิลปะที่ผลิตในเมืองในชนบทในSanta Catarina รวม 251 สายพันธุ์ Candida ถูกแยกที่มีความจุการเจริญเติบโตที่ 37 องศาเซลเซียสจากการวิเคราะห์ตัวอย่างศิลปะชีส 45 ของเหล่านี้ 2.4% ถูกระบุว่าเป็นซี albicans และ 97.6% เป็น Candida ที่ไม่ albicans ซึ่งถูกกระจายอยู่ใน 79.3% ของซี krusei 12.3% ของซี glabrata และ 6.0% C. tropicalis ตามที่การทำงานของเอนไซม์โปรการผลิตพบว่าใน 0.8% ของกลุ่มตัวอย่าง ประมาณ 0.4% ของเชื้อยีสต์แสดงให้เห็นว่าการผลิตที่แข็งแกร่งของไบโอฟิล์มในการทดสอบการตรวจคัดกรองสไตรีน ตามข้อมูลนี้ก็พบความชุกมากไม่-albicans Candida แยกได้ในชีสศิลปะที่มีความจุที่มีศักยภาพสำหรับการพัฒนาและการล่าอาณานิคมอันเนื่องมาจากมนุษย์อุณหภูมิของร่างกาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : ( เกิดการ candida spp . ใน unpasteurized ชีส ) จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมิน
ความชุกและการทำให้เกิดโรคของสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดของพืชเชื้อราที่แยกได้จากเนยแข็ง artisanal ผลิต
ในเมือง ในชนบท ใน Santa Catarina . ทั้งหมด 251 สายพันธุ์ของเชื้อราที่แยกได้ มีความจุโตที่ 37
° Cจากการวิเคราะห์ของชีส Artisanal 45 ตัวอย่าง ของเหล่านี้ 2.4 % ที่ถูกระบุว่าเป็น C . albicans และร้อยละ 97.6 และ Candida albicans
ไม่ ซึ่งมีการกระจายใน 79.3 % C . 90 ร้อยละ 12.3 , C . flava และ 6.0 % C . tropicalis มีผลต่อ . ต่อกิจกรรมของเอนไซม์โปรติเนส
, การผลิตสูง 0.8 % ของกลุ่มตัวอย่าง ประมาณ 0.4% ของยีสต์ไอโซเลทเมื่อ
การผลิตที่แข็งแกร่งของฟิล์มในการคัดกรอง Polystyrene จากข้อมูลนี้ พบว่า ความชุกขององค์กรขนาดใหญ่ albicans Candida
- แยกในชีส Artisanal ที่มีศักยภาพในการพัฒนาและการผลิต เนื่องจากมนุษย์
อุณหภูมิร่างกาย