Because S. cerevisiae is Crabtreepositive, alcoholic fermentation is privileged in culture media containing high sugars concentrations, even in the presence of oxygen (Van Urk et al., 1990).
เพราะ cerevisiae . S . S .คือ crabtreepositive หมักแบบมีแอลกอฮอล์มีความได้เปรียบในวัฒนธรรมสื่อที่มีความเข้มข้นน้ำตาลสูงแม้ในการมีอยู่ของออกซิเจน(รถตู้ urk et al . 1990 )