garde manger (French for "keeper of

garde manger (French for "keeper of the food") is a cool, well-ventilated area where cold dishes (such as salads, hors d'œuvres, appetizers, canapés, pâtés and terrines) are prepared and other foods are stored under refrigeration. The person in charge of this area is known as the chef garde manger or Pantry chef. Larger hotels and restaurants may have garde manger staff perform additional duties, such as creating decorative elements of buffet presentation like ice carving and edible centerpieces made from materials such as cheese, Thai fruit and vegetable carvings, butter, salt dough or tallow.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จัดการ garde (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ผู้รักษาอาหาร") เป็นพื้นที่สม่ำเสมอ เย็นเย็นอาหาร (เช่นสลัด อาหาร d'œuvres ตาแดง คานาเป้ pâtés และ terrines) กำลังเตรียม และเก็บอาหารอื่น ๆ อยู่ในเครื่องทำความเย็น บุคคลนี้เรียกว่าผู้จัดการ garde พ่อครัวหรือเชฟครัว โรงแรมและร้านอาหารขนาดใหญ่อาจมีพนักงานจัดการ garde ที่ทำหน้าที่เพิ่มเติม เช่นการสร้างองค์ประกอบตกแต่งงานนำเสนอบุฟเฟ่ต์เช่นแกะสลักน้ำแข็งและ centerpieces กินที่ทำจากวัสดุเช่นชีส ผลไม้ไทย และแกะสลักผัก เนย เกลือแป้ง หรือไข

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จี๊ดรางหญ้า (ฝรั่งเศสสำหรับ "ผู้รักษาประตูของอาหาร") เป็นที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทที่อาหารเย็น (เช่นสลัดกับแกล้มทานเล่นคานาเป้, pâtésและ terrines) ได้จัดและอาหารอื่น ๆ จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น . บุคคลที่อยู่ในความดูแลของพื้นที่นี้เป็นที่รู้จักกันเป็นรางหญ้าจี๊ดพ่อครัวหรือเชฟครัว โรงแรมและร้านอาหารขนาดใหญ่อาจมีจี๊ดรางหญ้าพนักงานปฏิบัติหน้าที่เพิ่มเติมเช่นการสร้างองค์ประกอบตกแต่งของงานนำเสนอบุฟเฟ่ต์อาหารเช่นการแกะสลักน้ำแข็งและ centerpieces กินที่ทำจากวัสดุเช่นเนยแข็งผลไม้ไทยและการแกะสลักผัก, เนย, แป้งเกลือหรือไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้จัดการการ์ ( ฝรั่งเศสสำหรับ " ผู้รักษาประตูของอาหาร " ) เป็นบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้ดี อาหาร เย็น เย็น ( เช่นสลัด , เมนูอาหารว่าง uvres D ' œ , บามาโก , ปาเตและเทอรีนส์ ) ที่เตรียมไว้ และอาหารอื่น ๆถูกเก็บไว้ภายใต้ความเย็น . คนที่รับผิดชอบในพื้นที่นี้เป็นที่รู้จักในฐานะเชฟเปรี้ยวจี๊ดรางหญ้าหรือครัวพ่อครัวโรงแรมขนาดใหญ่และร้านอาหารอาจมีพนักงานผู้จัดการเปรี้ยวจี๊ดปฏิบัติหน้าที่เพิ่มเติม เช่น การสร้างองค์ประกอบของการนำเสนอ เช่น บุฟเฟ่ต์ ตกแต่งแกะสลักน้ำแข็งห่อหุ้มและ centerpieces ที่ทำจากวัสดุต่างๆ เช่น ชีส เนย ผลไม้ และงานแกะสลัก ผักไทย เกลือ แป้ง หรือ ไข