Green tea, native to China and India, has been consumed and hailed for its health benefits for centuries globally, but has only recently gained popularity in the US.
Tea is considered the most consumed beverage in the world behind water, however 78% of the tea consumed worldwide is black and only about 20% is green.1
All types of tea except herbal tea are brewed from the dried leaves of the Camellia sinensis bush. The level of oxidation of the leaves determines the type of tea.
Green tea is made from un-oxidized leaves and is one of the less processed types of tea (with white tea the least) and therefore contains one of the most antioxidants and beneficial polyphenols.
Green tea was used in traditional Chinese and Indian medicine to control bleeding and heal wounds, aid digestion, improve heart andmental health and regulate body temperature.4 Recent studies have shown green tea can potentially have positive effects on everything from weight loss to liver disorders to type 2 diabetes.
This MNT Knowledge Center feature is part of a collection of articles on the health benefits of popular foods.
Nutritional breakdown
Green tea is becoming increasingly popular in the US
In general, green tea contains a relatively small amount of caffeine (approximately 20-45 milligrams per 8 oz cup), compared with black tea which contains about 50 milligrams and coffee with 95 milligrams per cup.2
Green tea is considered one of the world's healthiest drinks and contains one of the highest amount of antioxidants of any tea. The natural chemicals called polyphenols in tea are what are thought to provide its anti-inflammatory and anti-carcinogenic effects.
Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) is the most studied and bioactive polyphenol in tea and has been shown to be the most effective at eliminating free radicals.1, 4
Possible health benefits of green tea
Listed below are the possible health benefits associated with green tea:
Cancer:
According to the National Cancer Institute, the polyphenols in tea have been shown to decrease tumor growth in laboratory and animal studies and may protect against damage caused by ultraviolet UVB radiation.
In countries where green tea consumption is high cancer rates tend to be lower, but it is impossible to know for sure whether it is the green tea that prevents cancer in these specific populations or other lifestyle factors.4
One large-scale clinical study compared green tea drinkers with non-drinkers and found that those who drank the most tea were less likely to develop pancreatic cancer, particularly women, who were 50% less likely to develop the disease.
Studies have also shown the positive impacts of green tea on breast, bladder, ovarian, colorectal, esophageal, lung, prostate, skin and stomach cancer.
Researchers believe that it is the high level of polyphenols in tea that help kill cancerous cells and stop them from growing, however the exact mechanisms by which tea interacts with cancerous cells is unknown.
Other studies have shown a lack of preventative effects of tea on cancer. The amount of tea required for cancer-preventive effects has also varied widely in studies - from 2- 10 cups per day.1
In 2005, the FDA stated that "there is no credible evidence to support qualified health claims for green tea consumption and a reduced risk of gastric, lung, colon/rectal, esophageal, pancreatic, ovarian, and combined cancers."1
Heart Disease:
A 2006 study published in the Journal of the American Medical Association concluded that green tea consumption is associated with reduced mortality due to all causes, including cardiovascular disease.
The study followed over 40,000 Japanese participants between the ages of 40 and 79 for 11 years, starting in 1994.
The participants who drank at least 5 cups of green tea per day had a significantly lower risk of dying (especially from cardiovascular disease) than those who drank less than one cup of tea per day. Another study found that consuming 10 cups of green tea per day can lower total cholesterol, however, consuming 4 cups or less had no effect on cholesterol levels.1
Type 2 Diabetes: Studies concerning the relationship between green tea and diabetes have been inconsistent. Some have shown a lower risk of developing type 2 diabetes for green tea drinkers than for those who consumed no tea, while other studies have found no association between tea consumption and diabetes at all.1
Weight Loss: Green tea may promote a small, non-significant weight loss in overweight and obese adults; however, since the weight lost in the studies were so minimal, it is unlikely that green tea is clinically important for weight loss.
Other studies have found that green tea is helpful in preventing dental cavities, stress, chronic fatigue, treating skin conditions and improving arthritis by reducing inflammation.
Recent developments on the benefits of green tea from MNT news
Green tea or coffee may reduce stroke risk. Drinking green tea or coffee on a regular basis is associated with a reduced risk of stroke, according to a study published in the journal Stroke: Journal of the American Heart Association.5
Green tea may help fight prostate cancer. British researchers have scientifically proven that broccoli, turmeric, green tea and pomegranate help fight the most common cancer in men in the United States and the United Kingdom - prostate cancer.6
Green tea may boost our working memory. New research published in the journal Psychopharmacologysuggests green tea can enhance our brain's cognitive functions, particularly the working memory.7
Green tea component upsets cancer cell metabolism. A new study reveals how an active component of green tea disrupts the metabolism of cancer cells in pancreatic cancer, offering an explanation for its effect on reducing risk of cancer and slowing its progression. The researchers believe the discovery signals a new approach to studying cancer prevention.
Reported in the journal Metabolomics, the study explores the effect of epigallocatechin gallate or "EGCG," an active biological agent of green tea.
Precautions and risks
There are little to no known side effects or contraindications to drinking green tea for adults. Those with severe caffeine sensitivities could experience insomnia, anxiety, irritability, nausea or upset stomach.3
Those taking anticoagulant drugs such as Coumadin/warfarin should drink green tea with caution due to its vitamin K content.3
If taken with stimulant drugs, green tea could possibly increase blood pressure and heart rate.3
Green tea supplements however, contain high levels of active substances that can trigger side effects and interact with other herbs, supplements, or medications.4 Green tea supplements are unregulated by the FDA and may also contain other substances unsafe for health or with unproven health benefits. Always check with a physician before starting any herb or supplement regimen.
In particular, pregnant or breastfeeding women, those with heart problems or high blood pressure, kidney or liver problems, stomach ulcers, or anxiety disorders should not take green tea supplements or extracts.4
Written by Megan Ware, RDN, LD, registered dietitian and nutritionist
ชาเขียว ชาว จีน และอินเดีย ได้บริโภคและยกย่องสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพของมันมานานหลายศตวรรษทั่วโลก แต่เพียงเมื่อเร็ว ๆนี้ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา .
ชาเป็นเครื่องดื่มบริโภคมากที่สุดในโลก หลังน้ำ อย่างไรก็ตาม 78 % ของชาบริโภคทั่วโลกเป็นสีดำและมีเพียงประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ เป็นสีเขียว 1
ทุกประเภท ยกเว้น ชาสมุนไพร ชาจะชงจากใบแห้งของต้นชา บุช ระดับของการเกิดออกซิเดชันของใบจะกำหนดประเภทของชา ชาเขียวทำจาก UN
จากใบไม้ และเป็นหนึ่งในการประมวลผลน้อยกว่าประเภทของชา ( สีขาวชาน้อย ) และดังนั้นจึงมีหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด และ โพลีฟีนอล ที่เป็นประโยชน์
ชาเขียวแบบจีนและอินเดียใช้ยาเพื่อควบคุมอาการเลือดออก และสมานแผล ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร , หัวใจ andmental สุขภาพและควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย 4 . การศึกษาล่าสุดแสดงชาเขียวอาจจะมีผลในเชิงบวกเกี่ยวกับทุกอย่างจากการสูญเสียน้ำหนักของตับ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 .
นี้อุตสาหกรรมศูนย์ความรู้คุณลักษณะเป็นส่วนหนึ่งของชุดของบทความเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารที่เป็นที่นิยม การสลาย
โภชนาการชาเขียวเป็นที่นิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกา
ทั่วไป ชาเขียวมีจำนวนเงินที่ค่อนข้างเล็กของคาเฟอีน ( ประมาณ 20-45 มิลลิกรัมต่อ 8 ออนซ์ถ้วย )เมื่อเทียบกับชาดำซึ่งมีประมาณ 50 มิลลิกรัม และกาแฟกับ 95 มิลลิกรัมต่อถ้วย . 2
ชาเขียวถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มสุขภาพของโลกและมีหนึ่งในยอดสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระของชา เคมีธรรมชาติที่เรียกว่า Polyphenols ในชาเป็นสิ่งที่มีความคิดที่จะให้มีการแก้อักเสบ และฤทธิ์ต้านการอักเสบของ .
epigallocatechin-3-gallate ( EGCG ) เป็นสารโพลีฟีนอล และส่วนใหญ่ศึกษาในชาและได้รับการแสดงที่จะมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการขจัดอนุมูลอิสระ ที่ 1 , 4
เป็นไปได้ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียว
ด้านล่าง ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับชาเขียว : มะเร็ง :
ตามที่สถาบันมะเร็งแห่งชาติPolyphenols ในชาได้รับการแสดงเพื่อลดการเจริญเติบโตของเนื้องอกใน ห้องปฏิบัติการและสัตว์การศึกษาและอาจจะป้องกันความเสียหายจากรังสี UVB รังสีอัลตราไวโอเลต .
ในประเทศที่มีการบริโภคชาเขียว คือ อัตรามะเร็งสูงมีแนวโน้มที่จะลดลง แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทราบว่า ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว ที่ช่วยป้องกันมะเร็งในประชากรที่เฉพาะเจาะจงเหล่านี้ หรือปัจจัยการดำเนินชีวิตอื่น ๆ 4
.การศึกษาทางคลินิกหนึ่งขนาดใหญ่เมื่อเทียบกับดื่มชาเขียว ไม่ดื่ม และพบว่าผู้ที่ดื่มชาส่วนใหญ่เป็นโอกาสน้อยที่จะพัฒนาเป็นมะเร็งตับอ่อน โดยเฉพาะผู้หญิงที่ 50% โอกาสน้อยที่จะพัฒนาโรค .
มีการศึกษายังแสดงผลกระทบในเชิงบวกของชาเขียวในเต้านม , กระเพาะปัสสาวะและลำไส้ใหญ่ มะเร็งหลอดอาหาร , , ปอด ต่อมลูกหมาก ผิวหนัง และมะเร็งกระเพาะอาหาร
นักวิจัยเชื่อว่า เป็นระดับ Polyphenols ในชาที่ช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งและหยุดพวกเขาจากการเติบโต แต่แน่นอนกลไกซึ่งชาปฏิสัมพันธ์กับเซลล์มะเร็ง คือ ไม่รู้จัก
การศึกษาอื่น ๆแสดงการขาดการป้องกันผลของชาเขียวต่อมะเร็งปริมาณชาที่จําเป็นสําหรับผลการป้องกันมะเร็งยังแตกต่างกันอย่างกว้างขวางในการศึกษา - 2 - 10 ถ้วยต่อวัน 1
ในปี 2005 FDA กล่าวว่า " ไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือสนับสนุนคุณสมบัติอ้างสุขภาพการบริโภคชาเขียว และลดความเสี่ยงของปอด กระเพาะอาหาร หลอดอาหาร ลำไส้ใหญ่ / ทวารหนัก , , , , ตับอ่อน รังไข่ และมะเร็งรวมกัน . " 1
:
โรคหัวใจ2006 การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารของสมาคมแพทย์อเมริกันพบว่า การบริโภคชาเขียวจะสัมพันธ์กับการลดอัตราการตายจากทุกสาเหตุ ได้แก่ โรคหัวใจและหลอดเลือด
การศึกษาตามญี่ปุ่นเข้าร่วมกว่า 40 , 000 อายุระหว่าง 40 และ 79 มา 11 ปี เริ่มต้นในปี 1994
ผู้ที่ดื่มอย่างน้อย 5 ถ้วยของชาเขียวต่อวัน มีความเสี่ยงลดลงตาย ( โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากโรคหัวใจและหลอดเลือด ) มากกว่าคนที่ดื่มน้อยกว่าหนึ่งถ้วยของชาต่อวัน การศึกษาอื่นพบว่า การบริโภคชาเขียว 10 แก้วต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอลรวม อย่างไรก็ตาม การบริโภค 4 ถ้วยหรือน้อยกว่าไม่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอล เบาหวานชนิดที่ 2 :
1การศึกษาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างชาเขียวและโรคเบาหวานได้รับไม่สอดคล้องกัน บางคนได้แสดงลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคเบาหวานชนิดที่ 2 สำหรับการดื่มชาเขียวมากกว่าสำหรับผู้ที่บริโภคไม่ชา ในขณะที่การศึกษาอื่น ๆไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคชาและโรคเบาหวานที่ 1
การสูญเสียน้ำหนัก : ชาเขียวอาจจะส่งเสริมการขนาดเล็กไม่พบการสูญเสียน้ำหนักในคนอ้วน และผู้ใหญ่อ้วน อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่น้ำหนักหายไปในการศึกษาก็น้อย จึงไม่น่าที่สำคัญของชาเขียวในการลดน้ำหนัก .
การศึกษาอื่น ๆพบว่า ชาเขียวมีประโยชน์ในการป้องกันฟันผุทันตกรรม , ความเครียด , อ่อนเพลียเรื้อรัง , การรักษาสภาพผิวและการปรับปรุงโรคข้ออักเสบโดยการลด การอักเสบ .
ความคืบหน้าล่าสุดเกี่ยวกับประโยชน์ของชาเขียวจาก MNT ข่าว
สีเขียวชาหรือกาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง การดื่มชาเขียวหรือกาแฟเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง , ตามการศึกษาที่เผยแพร่ในวารสารโรคหลอดเลือดสมอง : วารสารของสมาคมหัวใจอเมริกัน 5
ชาเขียวอาจช่วยต่อสู้กับมะเร็งต่อมลูกหมากนักวิจัยอังกฤษมีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่า คะน้า ขมิ้นชัน ชาเขียว และน้ำทับทิมช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งที่พบมากที่สุดในผู้ชายในประเทศสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร - มะเร็งต่อมลูกหมาก . 6
ชาเขียวอาจเพิ่มหน่วยความจำการทำงานของเรา งานวิจัยใหม่ตีพิมพ์ในวารสาร psychopharmacologysuggests ชาเขียวสามารถเพิ่มฟังก์ชันการรับรู้ของสมองของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำงาน
7 หน่วยความจำสีเขียวองค์ประกอบชา upsets เมแทบอลิซึมของเซลล์มะเร็ง การศึกษาใหม่พบว่าองค์ประกอบที่ใช้งานของชาเขียวขัดขวางการเผาผลาญของเซลล์มะเร็งในมะเร็ง , ให้คำอธิบายถึงผลกระทบในการลดความเสี่ยงของมะเร็งและชะลอความก้าวหน้า นักวิจัยเชื่อว่า การค้นพบสัญญาณวิธีการใหม่เพื่อการศึกษาการป้องกันโรคมะเร็ง รายงานในวารสารเมตะโบโลมิก
,การศึกษาสำรวจผลกระทบของ gallate หรือ " EGCG " ใช้งานทางชีวภาพตัวแทนของชาเขียว
มีมาตรการป้องกันความเสี่ยงน้อยถึงไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่รู้จักกันหรือข้อห้ามในการดื่มชาเขียว สำหรับผู้ใหญ่ ผู้ที่มีความไวคาเฟอีนที่รุนแรงอาจพบอาการนอนไม่หลับ กังวล หงุดหงิด คลื่นไส้ หรือท้องเสีย 3
.ผู้ที่ใช้ยาเลือด เช่น วาร์ฟารินควรดื่มชาเขียว / คูมาดินด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน K . 3
ถ้าถ่ายกับยากระตุ้น ชาเขียวอาจเพิ่มความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ 3
ชาเขียวอาหารเสริมซึ่งประกอบด้วยสารที่ใช้งานที่สามารถก่อให้เกิดผลข้างเคียงและโต้ตอบกับสมุนไพร อื่น ๆ อาหารเสริม หรือ ยาอาหารเสริม ชาเขียว มีระเบียบ โดย FDA และอาจมีสารที่ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ หรือพิสูจน์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ เสมอตรวจสอบกับแพทย์ก่อนที่จะเริ่มต้นใด ๆสมุนไพรหรืออาหารเสริม regimen
โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร , ผู้ที่มีปัญหาโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง หรือโรคไต หรือปัญหาตับ , แผลที่กระเพาะอาหารหรือความผิดปกติของความวิตกกังวลไม่ควรใช้อาหารเสริมชาเขียวหรือสารสกัด 4
เขียนโดย Megan เครื่อง , RDN , LD , จดทะเบียนนักโภชนาการหรือนักโภชนาการ
การแปล กรุณารอสักครู่..
