Extraction of polyphenols duringvin

Extraction of polyphenols during
vinification depends on winemaking practices used. For
this reason, different techniques e such as increasing the fermentation
temperature, thermovinification, grape freezing,
the juice runoff or the use of maceration enzymes, have
been developed to enhance the phenolic extraction obtained
by the traditional methods (Bautista-Ortı´n, Ferna´ndezFerna´ndez,
Lo´pez-Roca, & Go´mez-Plaza, 2007; Sacchi,
Bisson, & Adams, 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสกัดโพลีฟีนในช่วง
vinification ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติที่ใช้ในการผลิตไวน์ สำหรับเหตุผลนี้เทคนิคที่แตกต่าง e เช่นการเพิ่มการหมักอุณหภูมิthermovinification แช่แข็งองุ่น, การไหลบ่าของน้ำผลไม้หรือการใช้เอนไซม์ยุ่ยได้รับการพัฒนาเพื่อเพิ่มศักยภาพในการสกัดฟีนอลที่ได้รับโดยวิธีการแบบดั้งเดิม(Bautista-Ortı'n, Ferna 'ndezFerna'ndez, Lo'pez-Roca และ Go'mez พลาซ่า 2007; Sacchi, Bisson และอดัมส์, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสกัดโพลีฟีนใน
vinification ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติการผลิตไวน์ที่ใช้ สำหรับ
เหตุผลนี้ เทคนิคต่าง ๆและเช่นการเพิ่มอุณหภูมิการหมัก
,
thermovinification เย็นยะเยือก องุ่น น้ำไหลบ่าหรือใช้ยุ่ยเอนไซม์ ได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อเพิ่ม

โดยการสกัดสารโดยวิธีการแบบดั้งเดิม ( Bautista สถานı´ N , ferna ใหม่ ndez
ndezferna ใหม่ ,โลเปซใหม่โรค่า &ไปใหม่ แมส พลาซ่า , 2007 ; sacchi Bisson
, , &อดัมส์ , 2005 )