Phenolics, Anthocyanins, Ascorbate,

Phenolics, Anthocyanins, Ascorbate, and Anti- oxidant Capacity. No previous study has directly compared strawberries, raspberries, highbush blueber- ries, and lowbush blueberries, with respect to phenolics, anthocyanins, ascorbate, and antioxidant capacity dur- ing storage. However, phenolics, anthocyanins, and antioxidant capacity were recently examined in high- bush and lowbush blueberries (Prior et al., 1998). Anthocyanins, phenolics, and antioxidant capacity were more than 30% lower in the Nova Scotia lowbushblueberries samples surveyed by Prior et al. (1998) compared to the present study. In the study by Prior et al. (1998) lowbush blueberry fruit from Maine had a 25- 30% lower ORAC value compared to those from Nova Scotia and Prince Edward Island. Compared to the present study, the highbush blueberry cultivar Bluecrop in the study by Prior et al. (1998) was 70% lower in its antioxidant capacity, 50% lower in anthocyanins, and 40% lower in total phenolics. Environmental factors which influence the formation of anthocyanins (e.g., light, temperature, agronomic practices, various stresses) may have contributed to the differences between the two studies. Single genotypes of lowbush blueberries were reported to differ in their anthocyanin content by 30% between two seasons (Kalt and McDonald, 1996).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Phenolics, Anthocyanins, Ascorbate และกำลังต่อต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาก่อนหน้านี้ไม่มีโดยตรงเปรียบเทียบสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ highbush blueber ries และ lowbush บลูเบอร์รี่ เกี่ยวกับ phenolics, anthocyanins, ascorbate และสารต้านอนุมูลอิสระผลิต dur กำลังเก็บ อย่างไรก็ตาม phenolics, anthocyanins และกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระถูกล่าสุดตรวจสอบในบลูเบอร์รี่สูงบุชและ lowbush (ก่อนและ al., 1998) Anthocyanins, phenolics และกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระได้มากกว่า 30% ที่ต่ำกว่าในตัวอย่าง lowbushblueberries รัฐโนวาสโกเชียสำรวจโดยก่อน et al. (1998) เปรียบเทียบกับการศึกษาปัจจุบัน ในการศึกษาโดย lowbush (1998) al. et ก่อน ผลไม้บลูเบอร์รี่จากเมนได้ 25-30% ORAC ค่าต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับรัฐโนวาสโกเชียและรัฐปรินซ์เอ็ดเวิร์ดไอแลนด์ เมื่อเทียบกับการศึกษาปัจจุบัน cultivar บลูเบอร์รี่ highbush Bluecrop ในการศึกษาโดยก่อน et al. (1998) ต่ำในการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของ 70%, 50% ต่ำกว่าใน anthocyanins และ 40% ต่ำกว่าใน phenolics รวม ปัจจัยแวดล้อมที่มีอิทธิพลต่อการก่อตัวของ anthocyanins (เช่น แสง อุณหภูมิ ลักษณะทาง ปฏิบัติ ความเครียดต่าง ๆ) อาจมีส่วนแตกต่างระหว่างการศึกษาสอง มีรายงานการศึกษาจีโนไทป์หนึ่งของบลูเบอร์รี่ lowbush แตกต่างในเนื้อหามีโฟเลทสูงขึ้น 30% ระหว่างเฮย์ (Kalt และแมคโดนัลด์ 1996)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟีนอล, Anthocyanins, วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันความจุ ไม่มีการศึกษาก่อนหน้านี้ได้สตรอเบอร์รี่เมื่อเทียบโดยตรง, ราสเบอร์รี่, Ries blueber- HIGHBUSH และบลูเบอร์รี่ lowbush ที่เกี่ยวกับฟีนอล, anthocyanins, ascorbate และสารต้านอนุมูลอิสระบนจอภาพขณะที่ไอเอ็นจีจัดเก็บ อย่างไรก็ตามฟีนอล, anthocyanins และสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการตรวจสอบเมื่อเร็ว ๆ นี้ในพุ่มไม้สูงและบลูเบอร์รี่ lowbush (ก่อน et al., 1998) anthocyanins, ฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระได้มากขึ้นกว่า 30% ต่ำกว่าใน Nova Scotia ตัวอย่าง lowbushblueberries สำรวจโดยก่อนและคณะ (1998) เมื่อเทียบกับการศึกษาปัจจุบัน ในการศึกษาโดยก่อนและคณะ (1998) บลูเบอร์รี่ผลไม้ lowbush จากเมนมี 25- 30% ค่า ORAC ที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่มาจากวาสโกเชียและเจ้าฟ้าชายเอ็ดเวิร์ดไอแลนด์ เมื่อเทียบกับการศึกษาครั้งนี้ Bluecrop พันธุ์บลูเบอร์รี่ HIGHBUSH ในการศึกษาโดยก่อนและคณะ (1998) เป็น 70% ต่ำกว่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ 50% ต่ำกว่าใน anthocyanins, และ 40% ต่ำกว่าในฟีนอล ปัจจัยสิ่งแวดล้อมที่มีอิทธิพลต่อการก่อตัวของ anthocyanins (เช่นแสงอุณหภูมิการปฏิบัติทางการเกษตรความเครียดต่าง ๆ ) อาจจะทำให้ความแตกต่างระหว่างสองการศึกษา ยีนเดี่ยวของบลูเบอร์รี่ lowbush ถูกรายงานไปยังแตกต่างกันในเนื้อหา anthocyanin ของพวกเขาโดย 30% ระหว่างสองฤดูกาล (Kalt และ McDonald, 1996)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลจาก anthocyanins และความสามารถต้านอนุมูลอิสระ ไม่มีการศึกษาได้โดยตรงเมื่อเทียบกับ strawberries , raspberries , highbush บูลเบอร์ - ไรส์ และ lowbush บลูเบอร์รี่ , ด้วยความเคารพผล ascorbate และสารต้านอนุมูลอิสระ anthocyanins ลังเหล็ก - ing กระเป๋า . อย่างไรก็ตาม ผล anthocyaninsความจุของสารต้านอนุมูลอิสระและล่าสุดตรวจสอบในสูง - บุชและ lowbush บลูเบอร์รี่ ( ก่อนที่ et al . , 1998 ) ผลของสารต้านอนุมูลอิสระ anthocyanins และความจุที่มากกว่า 30 % ลดลงใน Nova Scotia lowbushblueberries ตัวอย่างสำรวจ โดยก่อนที่ et al . ( 1998 ) เปรียบเทียบกับการศึกษาปัจจุบัน ในการศึกษาโดยก่อนที่ et al .( 1998 ) ผลไม้บลูเบอร์รี่ lowbush เมนมีค่า ORAC 25 - 30 % ลดลงจาก Nova Scotia และเกาะเจ้าฟ้าชายเอ็ดเวิร์ด เปรียบเทียบกับการศึกษาปัจจุบัน highbush บลูเบอร์รี่พันธุ์ bluecrop ในการศึกษาโดยก่อนที่ et al . ( 1998 ) คือ 70% ของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระลด 50% ลดลงในแอนโธไซยานิน และ 40% ต่ำกว่าโพลีฟีนอลทั้งหมดปัจจัยสิ่งแวดล้อมที่มีอิทธิพลต่อการก่อตัวของแอนโทไซยานิน ( เช่น แสง อุณหภูมิ ทางปฏิบัติ ความเครียดต่าง ๆ ) อาจจะส่งผลถึงความแตกต่างระหว่างสองวิชา เดี่ยว จีโนไทป์ lowbush บลูเบอร์รี่มีรายงานว่ามีปริมาณแอนโธไซยานินโดย 30% ระหว่างสองซีซั่นส์ ( เรียกว่า และ McDonald , 1996 )