Beside the redness, the yellowcolor

Beside the redness, the yellowcolor of the apple product increased during FD and MVD. The data were consistent with other drying studies (Fernández et al., 2005; Krokida,Maroulis,&Saravacos, 2001).Under the experimental drying conditions, AD produced drastic changes in color, especially for lightness, b* value, hue
and chroma.The dark browning is caused by non-enzymatic and enzymaticbrowning reactions as confirmed by the strong degradation of quercetin derivatives. The drying under vacuum, the short drying time and the low thermal load during MVD and FD, as compared to AD, caused overall lower color changes of the apples slices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้างแดง yellowcolor ของผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลเพิ่มขึ้นระหว่าง FD และ MVD ข้อมูลสอดคล้องกับการศึกษาอื่น ๆ อบแห้ง (Fernández et al., 2005 Krokida, Maroulis, & Saravacos, 2001) ภายใต้เงื่อนไขการอบแห้งทดลอง โฆษณาผลิตสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความสว่าง b * ค่า สีสัน และความเปลี่ยนแปลงรุนแรง Browning มืดเกิดจากการไม่เอนไซม์ในระบบ enzymaticbrowning ปฏิกิริยาเป็นยืนยัน โดยการลดประสิทธิภาพที่แข็งแกร่งของตราสารอนุพันธ์ quercetin และ ให้แห้งภายใต้สุญญากาศ เวลาการอบแห้งสั้น และโหลดความร้อนต่ำระหว่าง MVD และ FD เป็นที่เมื่อเทียบกับ AD เปลี่ยนสีโดยรวมต่ำสาเหตุของแอปเปิ้ลชิ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากสีแดงที่ yellowcolor ของผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลเพิ่มขึ้นในช่วง FD และ MVD ข้อมูลที่มีความสอดคล้องกับการศึกษาการอบแห้งอื่น ๆ (Fernández et al, 2005;. Krokida, สแตนติ Maroulis และ Saravacos, 2001) .Under เงื่อนไขการอบแห้งทดลอง AD ผลิตการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงในสีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความสว่าง, B * ค่าสี? และการเกิดสีน้ำตาลเข้ม chroma.The เกิดจากการที่ไม่เอนไซม์และปฏิกิริยา enzymaticbrowning ได้รับการยืนยันโดยการย่อยสลายที่แข็งแกร่งของสัญญาซื้อขายล่วงหน้า quercetin การอบแห้งภายใต้สูญญากาศที่เวลาอบแห้งสั้นและโหลดความร้อนต่ำในช่วง MVD และ FD เมื่อเทียบกับโฆษณาทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีที่ลดลงโดยรวมของชิ้นแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ริมแดง , yellowcolor ของผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลเพิ่มขึ้น และการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ใน FD . ข้อมูลที่สอดคล้องกับการศึกษาอื่น ๆ การอบแห้ง ( เฟร์นันเดซ et al . , 2005 ; krokida maroulis & , , saravacos , 2001 ) ภายใต้เงื่อนไขการทดลองการอบแห้ง , โฆษณาผลิตเปลี่ยนแปลงสี โดยเฉพาะความสว่าง B * ค่า Hue และ
Chroma .เข้มสีน้ำตาลที่เกิดจากเอนไซม์ และปฏิกิริยาที่ไม่ enzymaticbrowning ที่ยืนยันโดยการย่อยสลายสารเคอร์ซิทิน แข็งแรงสูง การอบแห้งภายใต้สูญญากาศ สั้นเวลาการอบแห้งและการนำความร้อนต่ำ ในระหว่างการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง และ FD โหลด , เมื่อเทียบกับโฆษณา ทำให้โดยรวมลดการเปลี่ยนแปลงสีของแอปเปิ้ลชิ้น