INGREDIENTSServes 2-340 g. glass no

INGREDIENTS

Serves 2-3

40 g. glass noodles (a.k.a. bean thread, bean vermicelli, cellophane noodles)
7-9 dried shrimp, soaked in hot water
Thai chilies, to taste
½ cup grape or cherry tomatoes, halved
½ small onion (red or yellow onion is fine), julienned
1 stalk Chinese celery, stalk cut into 1” pc, leaves cut into ¼” ribbons
6 shrimp
½ cup ground pork
¼ cup crushed roasted peanuts
Yum Dressing

2 Tbsp fish sauce
2.5 Tbsp lime juice
2 tsp sugar
INSTRUCTIONS

Soak glass noodles in room-temp water for 15-20 minutes to soften.

Mix the dressing ingredients together and stir to dissolve sugar a bit. It doesn’t have to be completely dissolved at this point, it will dissolve eventually in the salad.

Pound soaked dried shrimp and Thai chilies in a mortar and pestle until the shrimp is shredded. Alternatively, use a coffee grinder or finely mince them with a knife. Transfer the mixture to a mixing bowl. Add to the bowl, tomatoes, onion, and Chinese celery.

Cook the ground pork in a small sauté pan in a little bit of water. Transfer the pork, not the liquid, to the vegetables. Add water into the same pan so it’s about ½” deep, bring to a boil and add the shrimp and cook just until done. Add the shrimp to the mixing bowl as well.

Bring a pot of water to a full boil, cook the noodles for 2-3 minutes until done. Taste the noodles to check for doneness. Drain noodles well and transfer noodles into the mixing bowl and don’t mix everything just yet.

Pour the dressing directly onto the noodles in the mixing bowl, and then toss everything together. You can serve it now, but if you have time, let sit for a few minutes to let the noodles absorb the dressing and all the flavours mingle.

Pour onto a serving dish, and sprinkle with chopped roasted peanuts. Enjoy!

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสมทำหน้าที่ 2-3 40 กรัม วุ้นเส้น (aka ด้ายถั่วถั่ววุ้นเส้น, บะหมี่กระดาษแก้ว) 7-9 กุ้งแห้งแช่ในน้ำร้อนพริกไทยเพื่อลิ้มรส½ถ้วยหรือองุ่นมะเขือเทศเชอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่ง½หัวหอมเล็ก(หัวหอมสีแดงหรือสีเหลืองเป็นดี), julienned 1 ก้านผักชีฝรั่งจีน, ก้านหั่นเป็น 1 "PC, ใบตัดเป็น¼" ริบบิ้น6 กุ้ง½ถ้วยหมูสับ¼ถ้วยบดถั่วลิสงคั่วยำเครื่องแป้ง2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา2.5 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว2 ช้อนชาน้ำตาลทรายคำแนะนำแช่วุ้นเส้นในน้ำในห้องพักชั่วคราวประมาณ 15-20 นาทีให้นุ่ม. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดด้วยกันและคนให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย มันไม่ได้จะต้องมีการละลายที่จุดนี้ก็จะละลายในที่สุดก็สลัด. ปอนด์แช่กุ้งแห้งและพริกไทยในโกร่งบดยาจนกุ้งเป็นฝอย หรือใช้เครื่องบดกาแฟหรือประณีตสับพวกเขาด้วยมีด โอนผสมเพื่อชามผสม เพิ่มลงในชาม, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและจีน. ปรุงหมูสับในกระทะผัดเล็ก ๆ นิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำ โอนหมูไม่เหลวที่จะผัก ใส่น้ำเปล่าลงไปในกระทะเดียวกันจึงเป็นประมาณ½ "ลึกนำไปต้มและเพิ่มกุ้งและปรุงอาหารให้สุกเพียง เพิ่มกุ้งชามผสมเช่นกัน. นำหม้อน้ำไปต้มเต็มปรุงก๋วยเตี๋ยว 2-3 นาทีจนสุก ลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวเพื่อตรวจสอบ doneness ท่อระบายน้ำได้ดีและบะหมี่ก๋วยเตี๋ยวถ่ายโอนลงในชามผสมและไม่ผสมทุกอย่างเพียง แต่. เทน้ำสลัดโดยตรงลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวในชามผสมแล้วโยนทุกอย่างร่วมกัน คุณสามารถให้บริการได้ในขณะนี้ แต่ถ้าคุณมีเวลาให้นั่งเป็นเวลาไม่กี่นาทีเพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวดูดซับทั้งการตกแต่งและทุกรสชาติคลาคล่ำ. เทลงบนจานเสิร์ฟและโรยด้วยถั่วลิสงคั่วสับ สนุก!

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม

บริการ 2-3

40 กรัม เส้นแก้ว ( aka ถั่วด้าย , วุ้นเส้น , กระดาษแก้วก๋วยเตี๋ยว )
7-9 กุ้งแห้ง แช่ในน้ำร้อน
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
½ถ้วย องุ่น หรือมะเขือเทศเชอร์รี่
½หัวหอมเล็ก ( หัวหอมสีแดงหรือสีเหลืองก็ได้ ) , ขิงซอย
1 ก้าน จีน ก้านขึ้นฉ่าย หั่น 1 " PC , ใบตัดเป็น¼ " ริบบิ้น
6 ½ถ้วย หมูบด กุ้ง


¼ถ้วยบดถั่วลิสงคั่วอั้มแต่งตัว

2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว

2 ช้อนชาน้ำตาล


คําแนะนําแช่วุ้นเส้นในห้องอุณหภูมิน้ำประมาณ 15-20 นาทีเพื่อดู

ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย น้ำตาลนิดหน่อย ไม่ต้องยุบทั้งหมด ณจุดนี้ มันก็จะละลายในที่สุด

ในสลัดปอนด์แช่กุ้งแห้งไทยพริกในครกและสาก จนกว่ากุ้งจะฉีก อีกวิธีหนึ่งคือ ใช้เครื่องบดกาแฟละเอียดหรือสับด้วยมีด ส่วนผสมในชามผสม เพิ่มไปยังชาม , มะเขือเทศ , ต้นหอมและขึ้นฉ่าย .

ปรุงอาหารเนื้อหมูในกระทะขนาดเล็กและ saut ในน้ำนิดหน่อย โอนหมู ไม่เหลว กับผักใส่น้ำในกระทะเดียวกัน แล้วมันเกี่ยวกับ½ " ลึกลงไป ต้มให้เดือด ใส่กุ้งและปรุงอาหารจนเสร็จ เพิ่มกุ้งในชามผสมเช่นกัน

เอาหม้อต้มน้ำให้เดือดเต็มที่ ปรุงก๋วยเตี๋ยว ประมาณ 2-3 นาที จนสุก รสชาติบะหมี่เพื่อตรวจสอบ doneness ระบายเส้นได้ดี และโอนบะหมี่ลงในชามผสมและไม่ผสมทุกอย่างไม่เพียง แต่ .

เทน้ำสลัดลงบนบะหมี่ในชามผสม แล้วโยนทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้มันในขณะนี้ แต่ถ้าคุณมีเวลา มานั่งไม่กี่นาที เพื่อให้เส้นดูดกลืนน้ำสลัดและรสชาติที่ผสม

เทใส่จานและโรยด้วยถั่วลิสงคั่วสับ สนุก !