Antioxidant Mechanism of Curcumin i

Antioxidant Mechanism of Curcumin in the
Presence of Linoleate. From our elucidation of the
chemical structures of the six isolated compounds, we
propose the antioxidant mechanism of curcumin in the
presence of ethyl linoleate as illustrated in Figure 9.
As shown in Figure 9, curcumin traps a radical at the
phenolic group and is converted to a curcumin radical.
The curcumin radical reacts with a peroxyl radical of
the ethyl linoleate at the 3¢-position, affording a coupling
product through a peroxyl linkage. The coupling product
is not very stable because the aromatic stability of the
original benzene ring is disrupted by the coupling
reaction. Thus, the subsequent Diels-Alder reaction
occurs smoothly in the coupling product. It is accepted
that linoleic acid gives four isomeric peroxyl radicals
during its autoxidation (20), which were presumed by
the chemical structures of the corresponding four hydroperoxides
including the 9-trans-11-trans-diene 13-
hydroperoxide, 9-cis-11-trans-diene 13-hydroperoxide,
10-trans-12-cis-diene 9-hydroperoxide, and 10-trans-12-
trans-diene 9-hydroperoxide. Coupling of the isomeric
peroxyl radical 7 with the curcumin radical at the 3¢-
position would produce the corresponding peroxide. The
unstable peroxide could then be converted by the
intramolecular Diels-Alder reaction. Reaction of the
double bond at the 11-position of linoleate part of the
peroxide with the conjugated diene from the 1¢,5¢-
position of the curcumin would afford compound 3. On
the other hand, reaction of the double bond at the 1¢-
position of the curcumin part with the diene from the
linoleate part would give compound 1. By similar
reaction procedures, compounds 2 and 5 would be
produced from the peroxyl radical 10, compound 4 from
the peroxyl radical 8, and compound 6 from the peroxyl
radical 9, respectively. It is predictable that one of the
two types of the Diels-Alder reactions, as illustrated
in Figure 9, does not occur in the case of the peroxides

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กลไกการต้านอนุมูลอิสระของเคอร์คูมินในการสถานะการออนไลน์ของ Linoleate จาก elucidation ของเราของการโครงสร้างทางเคมีของสารหนึ่ง ๆ หก เราเสนอกลไกการต้านอนุมูลอิสระของเคอร์คูมินในการสถานะการออนไลน์ของเอทิล linoleate ดังที่แสดงในรูปที่ 9ดังแสดงในรูปที่ 9 เคอร์ตรึงกับรัศมีในการกลุ่มฟีโนลิก และแปลงเป็นรัศมีเคอร์เคอร์อนุมูลอิสระทำปฏิกิริยากับอนุมูล peroxyl ของเอทิล linoleate ที่เลข 3-ตำแหน่ง ซึ่งการเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ผ่านการเชื่อมโยง peroxyl ผลิตภัณฑ์ต่อไม่มีเสถียรภาพมากเนื่องจากความเสถียรหอมของการวงแหวนเบนซีนเดิมหยุดชะงัก โดยต่อปฏิกิริยา ดังนั้น Diels Alder ปฏิกิริยาตามมาเกิดขึ้นได้อย่างราบรื่นในผลิตภัณฑ์ต่อ เป็นที่ยอมรับกรดไลโนเลอิกที่ช่วยให้สี่ isomeric peroxyl อนุมูลในระหว่าง autoxidation (20), ซึ่งมีการสันนิษฐานว่าโดยโครงสร้างทางเคมีของ hydroperoxides สี่สอดคล้องกันรวมทั้งการ 9-ทรานส์-11-ทรานส์-diene 13-hydroperoxide, 9-cis-11-ทรานส์-diene 13-hydroperoxide10-ทรานส์-12-cis-diene 9-hydroperoxide และ 10-ทรานส์-12 -ทรานส์-diene 9-hydroperoxide เชื่อมต่อของการ isomericperoxyl อนุมูล 7 กับพุดรุนแรงที่เลข 3-ตำแหน่งจะผลิตเพอร์ออกไซด์ที่สอดคล้องกัน การเปอร์ออกไซด์ที่ไม่เสถียรสามารถแปลงได้แล้วโดยการintramolecular Diels Alder ปฏิกิริยา ปฏิกิริยาของการพันธะคู่ที่ตำแหน่ง 11 linoleate เป็นส่วนหนึ่งของการเปอร์ออกไซด์ ด้วย diene รวมกันจาก 1 เลข เลข 5-ตำแหน่งของเคอร์คูมินจะจ่ายสาร 3 บนมืออื่น ๆ ปฏิกิริยาของพันธะคู่ที่เลข 1-ตำแหน่งของส่วนเคอร์ด้วย diene จากการส่วน linoleate จะให้ผสม 1 โดยคล้ายคลึงกันขั้นตอนปฏิกิริยา สาร 2 และ 5 จะได้ผลิตจาก peroxyl อนุมูลอิสระ 10, 4 สารจากperoxyl อนุมูล 8 และ 6 ผสมจาก peroxyl9 รุนแรง ตามลำดับ ก็คาดเดาได้ว่าการสองชนิดของปฏิกิริยา Diels Alder ดังที่แสดงในรูปที่ 9 เกิดขึ้นในกรณีของเปอร์ออกไซด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลไกการต้านอนุมูลอิสระของ Curcumin ใน
การแสดงตนของ linoleate จากการชี้แจงของเรา
โครงสร้างทางเคมีของสารที่แยกหกเรา
เสนอกลไกการต้านอนุมูลอิสระของขมิ้นชันใน
การปรากฏตัวของเอทิล linoleate ดังแสดงในรูปที่ 9
ดังแสดงในรูปที่ 9 กับดัก curcumin รุนแรงที่
กลุ่มฟีนอลและจะถูกแปลงเป็น curcumin รุนแรง.
ทำปฏิกิริยารุนแรงกับขมิ้นชัน peroxyl รุนแรงของ
linoleate เอทิลที่ 3 ¢ -position เจตนารมณ์ coupling
สินค้าผ่านการเชื่อมโยง peroxyl ผลิตภัณฑ์ที่มีเพศสัมพันธ์
ไม่ได้มีเสถียรภาพมากเพราะความมั่นคงที่มีกลิ่นหอมของ
น้ำมันเบนซินแหวนเดิมผลกระทบจากการมีเพศสัมพันธ์
ปฏิกิริยา ดังนั้นภายหลังการเกิดปฏิกิริยา Diels-Alder
เกิดขึ้นได้อย่างราบรื่นในผลิตภัณฑ์มีเพศสัมพันธ์ เป็นที่ยอมรับกัน
ว่ากรดไลโนเลอิกทำให้สี่อนุมูล peroxyl isomeric
ระหว่างปฏิกิริยาออกซิเดชันของ (20) ซึ่งได้รับการสันนิษฐานโดย
โครงสร้างทางเคมีของที่สอดคล้องกันสี่ hydroperoxides
รวมทั้ง 9-Trans-11-Trans-diene 13-
ไฮโดร, 9-CIS-11 -trans-diene 13 ไฮโดร,
10-Trans-12-CIS-diene 9 ไฮโดรและ 10-Trans-12
Trans-diene 9 ไฮโดร การมีเพศสัมพันธ์ของ isomeric
peroxyl หัวรุนแรง 7 กับขมิ้นชันหัวรุนแรงที่ 3 ¢ -
ตำแหน่งที่จะผลิตเปอร์ออกไซด์ที่สอดคล้องกัน
เปอร์ออกไซด์ที่ไม่เสถียรก็จะถูกแปลงโดย
ภายในโมเลกุลปฏิกิริยา Diels-Alder ปฏิกิริยาของ
พันธะคู่ที่ 11 ตำแหน่งของส่วน linoleate ของ
เปอร์ออกไซด์กับ diene ผันจาก 1 ¢ 5 ¢ -
ตำแหน่งของขมิ้นชันจะจ่ายสาร 3. ใน
มืออื่น ๆ ที่เกิดจากปฏิกิริยาของพันธะคู่ที่ 1 ¢ -
ตำแหน่งของส่วนขมิ้นชันกับ diene จากที่
ส่วน linoleate จะให้สารประกอบที่คล้ายกัน 1 โดย
ขั้นตอนการเกิดปฏิกิริยาสารประกอบ 2 และ 5 จะได้รับการ
ผลิตจาก peroxyl หัวรุนแรง 10 สารประกอบ 4 จาก
peroxyl หัวรุนแรง 8 และสารประกอบ 6 จาก peroxyl
หัวรุนแรง 9 ตามลำดับ มันเป็นที่คาดหมายว่าหนึ่งใน
สองประเภทของปฏิกิริยา Diels-Alder ดังแสดง
ในรูปที่ 9 ไม่ได้เกิดขึ้นในกรณีของเปอร์ออกไซด์ที่