These newly identified compounds in

These newly identified compounds include dimethyl sulfide, dimethyl
di- and trisulfides, 3-methylindole (skatole), R- and â-ionones, 2-methyl-3-hydroxypyran-4-one
(maltol), 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one, 5-methyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone
(norfuraneol), geranyl acetone, and others. Hydrogen sulfide was found as a major component of
the volatiles emitted during popping. Two main methods for isolating the volatiles were used. One
involved isolation of the volatiles from the freshly popped dry popcorn including volatiles emitted
during popping. The other involved isolating the volatiles from the fresh popcorn blended with
water saturated with salt and made moderately basic with sodium carbonate. Odor thresholds in
water solution of most compounds found are listed and compared.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารประกอบเหล่านี้ระบุใหม่รวม dimethyl ซัลไฟด์ dimethylดีและ trisulfides, 3-methylindole (skatole), R - และâ-ionones, 2-methyl-3-hydroxypyran-4-one(maltol), 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one, 5-methyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone(norfuraneol), อะซิโตน geranyl และอื่น ๆ ไฮโดรเจนซัลไฟด์พบเป็นส่วนประกอบสำคัญของvolatiles ที่ออกมาในระหว่างการ popping สองหลักวิธีแยก volatiles ถูกใช้ หนึ่งเกี่ยวข้องกับการแยก volatiles จากข้าวโพดคั่วแห้งสด popped รวม volatiles ออกมาระหว่าง popping อื่น ๆ เกี่ยวข้องกับการแยก volatiles จากข้าวโพดคั่วสดผสมกับน้ำอิ่มตัวกับเกลือ และทำค่อนข้างพื้นฐานกับโซเดียมคาร์บอเนต ขีดจำกัดกลิ่นในแก้ปัญหาน้ำของสารส่วนใหญ่ที่พบจะแสดง และเปรียบเทียบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารเหล่านี้ระบุใหม่รวมถึงซัลไฟด์ dimethyl, dimethyl
ดิและ trisulfides 3 Methylindole (skatole) R- และ A-ionones 2-methyl-3-hydroxypyran-4-หนึ่ง
(maltol), 2,3-dihydro-3 5 dihydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-หนึ่ง 5-methyl-4-ไฮดรอกซี-3 (2H) -furanone
(norfuraneol) อะซีโตน geranyl และอื่น ๆ ไฮโดรเจนซัลไฟด์ก็พบว่าเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของสารระเหยที่ปล่อยออกมาในช่วง popping
สองวิธีหลักสำหรับการแยกสารระเหยถูกนำมาใช้ หนึ่งการแยกส่วนร่วมของสารระเหยจากข้าวโพดคั่วโผล่สดแห้งรวมทั้งสารระเหยที่ปล่อยออกมาในช่วงpopping อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการแยกสารระเหยจากข้าวโพดคั่วสดผสมกับน้ำอิ่มตัวด้วยเกลือและทำขั้นพื้นฐานในระดับปานกลางกับโซเดียมคาร์บอเนต กลิ่นเกณฑ์ในการแก้ปัญหาน้ำของสารที่พบมีการระบุไว้และเมื่อเทียบกับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระบุสารประกอบใหม่ ได้แก่ ไดเมทิลซัลไฟด์และไดเมทิล
, di - trisulfides 3-methylindole , ( สกาโทล ) r - และ - ไอโอโนน 2-methyl-3-hydroxypyran-4-one â ,
( maltol ) 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4h-pyran-4-one 5-methyl-4-hydroxy-3 , ( 2H ) - furanone
( norfuraneol ) อะซิโตน geranyl และอื่น ๆ ก๊าซไฮโดรเจนซัลไฟด์พบเป็นส่วนประกอบหลักของ
สารระเหยออกมาระหว่างเต้นสองวิธีหลักที่ใช้สำหรับการแยกสารระเหยใช้ หนึ่ง
เกี่ยวข้องแยกของสารระเหยจากใหม่ๆ ผุดบริการข้าวโพดคั่ว รวมทั้งสารระเหยออกมา
ระหว่างเต้น อื่น ๆที่เกี่ยวข้องกับการแยกสารระเหยจากข้าวโพดคั่วสดผสมกับน้ำอิ่มตัวด้วยเกลือ
และทำให้ในเบื้องต้นกับโซเดียมคาร์บอเนต เกณฑ์ใน
กลิ่นการแก้ปัญหาน้ำของสารประกอบที่พบมากที่สุดจะแสดงและเปรียบเทียบ