Plain meat loaves and chili were pr

Plain meat loaves and chili were prepared with ground goat meat or beef containing 15% fat. A consumer sensory panel first rated meat loaf samples for acceptability on a 9-point hedonic scale. Then, meat loaf samples, followed by chili samples, were each evaluated in triangle test for differentiation between goat meat and beef. Acceptability scores were similar for plain goat meat and beef loaves when the goat meat product was served before the beef product, but were lower for the goat meat with reverse serving order. In triangle tests, goat meat was differentiated from beef, whether plain or seasoned products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ได้เตรียมก้อนเนื้อธรรมดาและพริกกับเนื้อดินหรือเนื้อวัวที่ประกอบด้วยไขมัน 15% แผงประสาทสัมผัสของผู้บริโภคได้คะแนนโลฟตัวอย่างสำหรับการยอมรับในระดับทุ่มเทประเมิน 9 จุดแรก ตัวอย่างโลฟ ตาม ด้วยตัวอย่างพริก ถูกละประเมินแล้ว ในการทดสอบความแตกต่างระหว่างเนื้อแพะและเนื้อวัวสามเหลี่ยม เห็นคะแนนก็สำหรับก้อนเนื้อและเนื้อแพะธรรมดาเมื่อแพะเนื้อผลิตภัณฑ์บริการก่อนผลิตภัณฑ์เนื้อ แต่ลงเนื้อแพะกับใบสั่งบริการย้อนหลัง ในการทดสอบสามเหลี่ยม เนื้อแพะเป็นที่แตกต่างจากเนื้อวัว ว่าธรรมดา หรือผลิตภัณฑ์ปรุงรส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ก้อนเนื้อธรรมดาและพริกถูกปรุงด้วยเนื้อดินแพะหรือเนื้อวัวที่มีไขมัน 15% ผู้บริโภคประสาทสัมผัสในการจัดอันดับครั้งแรกตัวอย่างก้อนเนื้อการยอมรับในระดับความชอบ 9 จุด จากนั้นกลุ่มตัวอย่างก้อนเนื้อตามด้วยตัวอย่างพริกแต่ละคนได้รับการประเมินในการทดสอบสามเหลี่ยมสำหรับความแตกต่างระหว่างเนื้อแพะและเนื้อวัว คะแนนการยอมรับมีความคล้ายคลึงกันธรรมดาเนื้อแพะและเนื้อวัวเมื่อก้อนเนื้อผลิตภัณฑ์แพะถูกเสิร์ฟก่อนที่ผลิตภัณฑ์เนื้อวัว แต่ที่ต่ำกว่าสำหรับเนื้อแพะที่มีการให้บริการเพื่อย้อนกลับ ในการทดสอบสามเหลี่ยมเนื้อแพะได้รับแตกต่างจากเนื้อวัวไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาหรือเก๋า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ก้อนเนื้อธรรมดา และพริกที่เตรียมดินแพะเนื้อ หรือเนื้อไขมัน 15% การจัดอันดับแผงแรกของก้อนเนื้อและการยอมรับในความชอบมาตราส่วน แล้วตัวอย่างก้อนเนื้อ ตามด้วยตัวอย่างพริกแต่ละคนประเมินในสามเหลี่ยมสำหรับทดสอบความแตกต่างระหว่างเนื้อแพะ และเนื้อวัว คะแนนการยอมรับกันสำหรับเนื้อแพะธรรมดาและก้อนเนื้อเมื่อผลิตภัณฑ์เนื้อแพะถูกเสิร์ฟก่อนที่ผลิตภัณฑ์เนื้อ แต่ลดลงสำหรับแพะเนื้อด้วย Reverse บริการสั่งซื้อ ในการทดสอบสามเหลี่ยม เนื้อแพะ มีความแตกต่างจากเนื้อ ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ธรรมดา หรือเก๋า