Traditionally, fish that spend at l

Traditionally, fish that spend at least part of their lives in brackish or fresh water were considered unsuitable for sashimi because of the possibility of parasites. For example, salmon, an anadromous fish, is not traditionally eaten straight out of the river.[citation needed] A study in Seattle, Washington, showed that all wild salmon had roundworm larvae capable of infecting people, while farm-raised salmon did not have any roundworm larvae.[9]

Freezing is often used to kill parasites. According to European Union regulations,[10] freezing fish at −20 °C (−4 °F) for 24 hours kills parasites. The U.S. Food and Drug Administration (FDA) recommends freezing at −35 °C (−31 °F) for 15 hours, or at −20 °C (−4 °F) for 7 days.[11]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเพณี ปลาที่ใช้เวลาน้อยเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตในน้ำกร่อย หรือจืดพิจารณาว่าไม่เหมาะสมสำหรับมื้อเนื่องจากความเป็นไปได้ของปรสิต ตัวอย่างเช่น แซลมอน ปลาเป็น anadromous ไม่ดั้งเดิมรับประทานตรงมาจากแม่น้ำ [แก้] การศึกษาในซีแอตเทิล วอชิงตัน แสดงให้เห็นว่า ปลาแซลมอนป่าทั้งหมดมี roundworm อ่อนสามารถติดต่อไปยังคน ในขณะที่ฟาร์มเลี้ยงปลาแซลมอนไม่ได้อ่อน roundworm ใด ๆ [9]มักจะใช้การแช่แข็งการฆ่าปรสิต ตามข้อบังคับของสหภาพยุโรป, [10] แช่แข็งปลาที่ −20 ° C (4 ° F) 24 ชั่วโมงฆ่าปรสิต ที่สหรัฐอเมริกาอาหารและยา (FDA) แนะนำแช่แข็ง ที่ −35 ° C (−31 F) 15 ชั่วโมง หรือ ที่ −20 ° C (4 ° F) 7 วัน [11]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามเนื้อผ้าปลาที่ใช้เวลาอย่างน้อยส่วนหนึ่งของชีวิตของพวกเขาในน้ำกร่อยหรือน้ำจืดได้รับการพิจารณาไม่เหมาะสมสำหรับซาชิมิเพราะเป็นไปได้ของปรสิต ยกตัวอย่างเช่นปลาแซลมอนปลา anadromous ไม่ได้เป็นประเพณีกินตรงออกมาจากแม่น้ำ. [อ้างจำเป็น] การศึกษาในซีแอตเติล, วอชิงตันแสดงให้เห็นว่าทุกปลาแซลมอนป่ามีตัวอ่อนของพยาธิตัวกลมที่มีความสามารถของคนที่ติดเชื้อขณะที่ฟาร์มเลี้ยงปลาแซลมอนไม่ได้ มีตัวอ่อนของพยาธิตัวกลมใด ๆ . [9]

การแช่แข็งมักจะถูกใช้ในการฆ่าพยาธิ ตามระเบียบของสหภาพยุโรป [10] ปลาแช่แข็งที่อุณหภูมิ -20 ° C (-4 ° F) 24 ชั่วโมงฆ่าปรสิต สหรัฐอเมริกาอาหารและยา (FDA) แนะนำให้แช่แข็งที่ -35 ° C (-31 ° F) เป็นเวลา 15 ชั่วโมงหรือที่ -20 ° C (-4 ° F) เป็นเวลา 7 วัน. [11]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งปลาที่ใช้เวลาอย่างน้อยส่วนหนึ่งของชีวิตของพวกเขาในน้ำกร่อยหรือน้ำจืดได้ถือว่าไม่เหมาะสมกับซาชิมิ เพราะความเป็นไปได้ของปรสิต ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอน , ปลา anadromous ไม่ใช่ประเพณีกินตรงจากแม่น้ำ . อ้างอิง [ จำเป็น ] การศึกษาในซีแอตเทิล , วอชิงตัน พบว่ามีตัวอ่อนพยาธิปลาแซลมอนป่าสามารถติดคน ในขณะที่ฟาร์มเลี้ยงปลาแซลมอนไม่มีพยาธิตัวอ่อน [ 9 ]แจ่มมักใช้เพื่อฆ่าปรสิต ตามกฎระเบียบของสหภาพยุโรป [ 10 ] ปลาแช่แข็งที่− 20 ° C ( − 4 ° F ) เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ฆ่าพยาธิ องค์การอาหารและยาสหรัฐ ( FDA ) แนะนำให้แข็งที่อุณหภูมิ 35 องศา C − ( − 31 ° F ) เป็นเวลา 15 ชั่วโมง หรือ− 20 ° C ( − 4 ° F ) เป็นเวลา 7 วัน [ 11 ]