as an internal standard. Öztekin et

as an internal standard. Öztekin et al. (2002) determined
the nitrite and nitrate in meat products using a CE method
based on the separation of the two anions in a capillary
coated with polyethyleneimine, which allowed the reversal
of the electroosmotic flow. Solid samples were blended
for 2 min with deionized water and then the suspension
was incubated in a warm water bath and filtered. Good
reproducibility and recovery were obtained using thiocyanate
as the internal standard. Shiddiky et al. (2009)
measured nitrite in ham and sausage using microchip CE
with extraction by either sonication or microwave irradiation.
The technique provided an analysis time of 4 min,
together with good sensitivity. More recently, these
authors proposed the application of an isotachophoretic
CE method to the simultaneous determination of nitrate
and nitrite in meat products. Samples were minced and
homogenized using a plate with 3-mm diameter holes.
The meat product samples were then extracted with
redistilled water using an orbital shaker (Jastrzebska
2010).
In this work, an alternative method for the analysis of
nitrite and nitrate has been developed and applied to meat
samples. The method is based on free solution CE with
direct UV detection (at 210 nm). Two different sample
preparation methodologies (manual and mechanical) were
investigated; the optimized technique was compared with
the standard methodology normally adopted in Brazil using
analyses of real samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นมาตรฐานภายใน Öztekin et al. (2002) กำหนดไนไตรต์และไนเตรตในผลิตภัณฑ์เนื้อโดยใช้วิธี CEตามแบ่งแยก anions สองในความแรงเคลือบ ด้วย polyethyleneimine ซึ่งได้รับอนุญาตการกลับรายการของการไหล electroosmotic ตัวอย่างที่เป็นของแข็งผสมผสานใน 2 นาทีด้วยน้ำ deionized และการระงับincubated ในอ่างน้ำอุ่น และกรองข้อมูล ดีreproducibility และกู้คืนได้รับใช้ thiocyanateเป็นมาตรฐานภายใน Shiddiky et al. (2009)วัดไนไตรต์ในแฮมและไส้กรอกโดยใช้ CE ไมโครชิพด้วยการสกัดโดยวิธีการฉายรังสี sonication หรือไมโครเวฟเทคนิคการให้เวลาวิเคราะห์ที่นาทีที่ 4ร่วมกับไวดี เมื่อเร็ว ๆ นี้ เหล่านี้ผู้เขียนนำเสนอแอพลิเคชันของการ isotachophoreticวิธี CE กำหนดการเกิดไนเตรตและไนไตรต์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ถูกสับตัวอย่าง และhomogenized เป็นกลุ่มด้วยจานหลุมเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 mmตัวอย่างผลิตภัณฑ์เนื้อได้แล้วสกัดด้วยน้ำที่ใช้มีเชคเกอร์ของวงโคจร (Jastrzebska redistilled2010)ในงานนี้ วิธีการสำรองสำหรับการวิเคราะห์ของไนไตรต์และไนเตรตถูกพัฒนา และนำไปใช้กับเนื้อสัตว์ตัวอย่างการ วิธีการใช้ CE โซลูชั่นที่ฟรีด้วยตรวจจับ UV โดยตรง (ที่ 210 nm) ตัวอย่างที่แตกต่างกันสองมีวิธีการเตรียมสอบ (ด้วยตนเอง และเครื่องจักรกล)ตรวจสอบ เทคนิคเพิ่มประสิทธิภาพถูกเปรียบเทียบกับวิธีมาตรฐานที่ปกตินำมาใช้ในประเทศบราซิลโดยใช้วิเคราะห์อย่างแท้จริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นมาตรฐานภายใน Öztekinและคณะ (2002) กำหนด
ไนไตรท์และไนเตรทในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยใช้วิธี CE
ขึ้นอยู่กับการแยกของทั้งสองแอนไอออนในเส้นเลือดฝอย
เคลือบด้วย polyethyleneimine ซึ่งได้รับอนุญาตการกลับรายการ
ของการไหล electroosmotic ตัวอย่างที่เป็นของแข็งถูกผสม
เป็นเวลา 2 นาทีด้วยน้ำกลั่นปราศจากไอออนและจากนั้นระงับ
ถูกบ่มในอ่างน้ำอุ่นและกรอง ที่ดี
ในการทำซ้ำและการกู้คืนที่ได้รับใช้ thiocyanate
เป็นมาตรฐานภายใน Shiddiky และคณะ (2009)
วัดไนไตรท์ในไส้กรอกแฮมและใช้ชิป CE
กับการสกัดโดยทั้ง sonication หรือการฉายรังสีไมโครเวฟ.
เทคนิคให้เวลาการวิเคราะห์ 4 นาที,
ร่วมกันมีความไวที่ดี เมื่อเร็ว ๆ นี้
ผู้เขียนได้เสนอการประยุกต์ใช้ isotachophoretic
วิธี CE เพื่อความมุ่งมั่นพร้อมกันของไนเตรท
ไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ตัวอย่างที่ถูกสับและ
หดหายโดยใช้แผ่นที่มีรูขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 มม.
เนื้อตัวอย่างผลิตภัณฑ์นั้นถูกสกัดด้วย
น้ำ redistilled โดยใช้เครื่องปั่นโคจร (Jastrzebska
2010).
ในงานนี้วิธีทางเลือกสำหรับการวิเคราะห์ของ
ไนไตรท์และไนเตรทได้รับ การพัฒนาและนำไปใช้กับเนื้อ
ตัวอย่าง วิธีการจะขึ้นอยู่กับการแก้ปัญหาฟรี CE ที่มี
การตรวจจับรังสียูวีโดยตรง (ที่ 210 นาโนเมตร) สองตัวอย่างที่แตกต่างกัน
วิธีการเตรียมความพร้อม (คู่มือและเครื่องกล) ได้รับการ
ตรวจสอบ; เทคนิคที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับ
วิธีการมาตรฐานที่นำมาใช้ตามปกติในบราซิลโดยใช้
การวิเคราะห์ตัวอย่างจริง