water-holding capacity (WHC) is the

water-holding capacity (WHC) is the ability of meat to hold onto its own or added water when force (heat, pressure) is applied. Water is the major component (about 75%) of muscle tissue.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความจุน้ำ (WHC) คือ ความสามารถของเนื้อไว้บนตัวเองหรือเพิ่มน้ำเมื่อใช้แรง (ความร้อน ความดัน) น้ำเป็นส่วนประกอบหลัก (ประมาณ 75%) ของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำโฮลดิ้งจุ (WHC) คือความสามารถของเนื้อสัตว์ที่จะถือเข้าน้ำของตัวเองหรือเพิ่มเมื่อแรง (ความร้อน, ความดัน) ถูกนำไปใช้ น้ำเป็นองค์ประกอบหลัก (ประมาณ 75%) ของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำความจุถือ ( SPM ) คือความสามารถของเนื้อรั้งของตัวเองหรือเพิ่มน้ำเมื่อแรงความดัน ( ความร้อน ) จะใช้ น้ำเป็นส่วนประกอบหลัก ( 75 % ) ของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ