Fish sausage and ham are generally

Fish sausage and ham are generally processed at comparatively low temperatures, because processing at above 100°C damages the elasticity of the ground fish meat and melts the added pork fat. Processing at such a low temperature may permit thermotolerant bacteria and spore-forming bacteria to survive.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาไส้กรอกและแฮมทั่วไปประมวลผลที่อุณหภูมิต่ำดีอย่างหนึ่ง เนื่องจากการประมวลผลที่สูงกว่า 100° C ความยืดหยุ่นของเนื้อปลาดินความเสียหาย และละลายไขมันหมูเพิ่ม ประมวลผลที่อุณหภูมิต่ำอาจทำให้เชื้อแบคทีเรีย thermotolerant และแบคทีเรียที่สร้างสปอร์เพื่อความอยู่รอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไส้กรอกปลาและแฮมมีการประมวลผลโดยทั่วไปที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำเพราะการประมวลผลที่สูงกว่า 100 องศาเซลเซียสความเสียหายความยืดหยุ่นของเนื้อปลาพื้นดินและละลายไขมันหมูเพิ่ม การประมวลผลที่ดังกล่าวอุณหภูมิต่ำอาจอนุญาตให้แบคทีเรียทนร้อนและแบคทีเรียที่สร้างสปอร์ที่จะอยู่รอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไส้กรอกและแฮมมีการประมวลผลโดยทั่วไปที่อุณหภูมิต่ำเปรียบเทียบ เพราะการประมวลผลที่เหนือ 100 ° C ความเสียหายความยืดหยุ่นของดินเนื้อปลาและละลายเป็นไขมันหมู การประมวลผล เช่น ทนอุณหภูมิต่ำอาจจะอนุญาตให้แบคทีเรียและสปอร์เป็นแบคทีเรียที่จะอยู่รอด