Guar gum was isolated and purified

Guar gum was isolated and purified by wet processing method. Purified guar gum
was utilized as a stabilizer in ice cream. Guar gum was used as a stabilizer in ice
cream at level of 0.1, 0.2, 0.3 and 0.4 per cent. The effect of various concentration
of guar gum on sensory properties of ice cream was studied. The study shows that
guar gum can be successfully added in ice cream at the concentration of 0.2 per
cent. As the percentage of guar gum increases in ice cream samples, stiffness in ice
cream also goes on increasing. Upon utilization of higher concentration of guar
gum in ice cream, body and texture properties of ice cream gets affected and low
quality ice cream was produced. The ice cream prepared with the incorporation of
guar gum at 0.2% got the highest overall acceptability. Thus good quality ice cream
was produced by incorporation of 0.2 per cent of guar gum.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กัม guar แยกต่างหาก และบริสุทธิ์ โดยวิธีการประมวลผลที่เปียก กัม guar บริสุทธิ์มีใช้เป็นโคลงในไอศกรีม มีใช้กัม guar เป็นโคลงในน้ำแข็งครีมระดับ 0.1, 0.2, 0.3 และ ร้อยละ 0.4 ผลของความเข้มข้นต่าง ๆของกัม guar ในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไอศครีมที่ศึกษา การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากัม guar สามารถสำเร็จเพิ่มในครีมที่เข้มข้น 0.2 ต่อร้อยละ เป็นเปอร์เซ็นต์ของกัม guar ตัวอย่างไอศกรีมเพิ่มขึ้น ความแข็งในน้ำแข็งครีมยังไปอยู่เพิ่มมากขึ้น เมื่อใช้ความเข้มข้นสูงของ guarหมากฝรั่งในคุณสมบัติครีม ร่างกาย และพื้นผิวของน้ำแข็งไอศกรีมได้รับผลกระทบ และต่ำมีผลิตไอศกรีมคุณภาพ ไอศกรีมพร้อมจดทะเบียนของกัม guar 0.2% acceptability โดยรวมสูงสุดได้ ดังนั้นคุณภาพดีไอศกรีมถูกผลิต โดยการประสานของ 0.2 ร้อยละของกัม guar

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เหงือกกระทิงถูกแยกออกและบริสุทธิ์โดยวิธีการประมวลผลเปียก เหงือกกระทิงบริสุทธิ์
ถูกใช้เป็นโคลงในไอศครีม เหงือกกระทิงใช้เป็นโคลงในน้ำแข็ง
ครีมที่ระดับ 0.1, 0.2, 0.3 และร้อยละ 0.4 ผลของความเข้มข้นต่างๆ
ของเหงือกกระทิงเกี่ยวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไอศครีมได้รับการศึกษา ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า
เหงือกกระทิงสามารถเพิ่มประสบความสำเร็จในไอศครีมที่มีความเข้มข้นของละ 0.2
ร้อย ในฐานะที่เป็นอัตราร้อยละของการเพิ่มขึ้นของเหงือกกระทิงในตัวอย่างไอศครีมตึงในน้ำแข็ง
ครีมยังไปเกี่ยวกับการเพิ่ม เมื่อการใช้ประโยชน์จากความเข้มข้นที่สูงขึ้นของกระทิง
หมากฝรั่งในไอศครีม, คุณสมบัติร่างกายและเนื้อสัมผัสของไอศครีมที่ได้รับผลกระทบและต่ำ
ไอศครีมที่มีคุณภาพที่ผลิต ไอศครีมที่จัดทำขึ้นด้วยการรวมตัวของ
เหงือกกระทิงที่ 0.2% มีการยอมรับรวมสูงสุด ดังนั้นไอศครีมที่มีคุณภาพดี
ที่ผลิตโดยการรวมตัวร้อยละ 0.2 ของเหงือกกระทิง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมากฝรั่งกระทิงแยกและทำให้บริสุทธิ์โดยวิธีแบบเปียก . หมากฝรั่งกระทิง
บริสุทธิ์ถูกใช้เป็นสารให้ความคงตัวในไอศครีม หมากฝรั่งกระทิงถูกใช้เป็นสารให้ความคงตัวในน้ำแข็ง
ครีมที่ระดับ 0.1 , 0.2 , 0.3 และ 0.4 เปอร์เซ็นต์ . ผลของความเข้มข้นต่าง ๆ ของเหงือกกระทิง
ต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมที่ศึกษา การศึกษาแสดงให้เห็นว่า
หมากฝรั่งกระทิงสามารถเพิ่มประสบความสําเร็จในไอศกรีมที่ความเข้มข้นร้อยละ 0.2 ต่อ
. เป็นเปอร์เซ็นต์ของเหงือกกระทิงเพิ่มขึ้นในตัวอย่างไอศกรีมความแข็งในน้ำแข็ง
ครีมยังไปเพิ่ม เมื่อใช้ความเข้มข้นของกระทิง
หมากฝรั่งในไอศกรีม , ร่างกายและลักษณะเนื้อสัมผัสของไอศกรีมที่ได้รับผลกระทบ และไอศกรีมคุณภาพต่ำ
ถูกผลิตไอศครีมพร้อมกับการรวมตัวของ
หมากฝรั่งกระทิงที่ 0.2% ได้รับการยอมรับโดยรวมสูงสุด ดังนั้นที่ดีคุณภาพไอศกรีม
ถูกผลิตโดยบริษัทของ 0.2 ร้อยละของหมากฝรั่งกระทิง .