Abstract: Berries are a good source

Abstract: Berries are a good source of natural antioxidants. In the present study, the total antioxidant capacity and
phenolic composition of three berry fruits (blueberry, blackberry, and strawberry) cultivated in Nanjing were investigated.
Blueberry, with a Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) value of 14.98 mmol Trolox/100 g dry weight (DW),
exhibited the strongest total antioxidant capacity using both the 2,2-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)
diammonium salt (ABTS) and the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) methods. Blueberry also had the highest total
phenolic content (TPC, 9.44 mg gallic acid/g DW), total flavonoid content (TFC, 36.08 mg rutin/g DW), and total anthocyanidin
content (TAC, 24.38 mg catechin/g DW). A preliminary analysis using high performance liquid chromatography
(HPLC) showed that the blueberry, blackberry, and strawberry samples tested contained a range of phenolic
acids (including gallic acid, protocatechuic acid, p-hydroxybenzoic acid, vanillic acid, caffeic acid, p-coumaric acid,
ferulic acid, ellagic acid, and cinnamic acid) and various types of flavonoids (flavone: luteolin; flavonols: rutin, myricetin,
quercetrin, and quercetin; flavanols: gallocatechin, epigallocatechin, catechin, and catechin gallate; anthocyanidins:
malvidin-3-galactoside, malvidin-3-glucoside, and cyanidin). In particular, the blueberries had high levels of proanthocyanidins
and anthocyanidins, which might be responsible for their strong antioxidant activities. These results
indicate a potential market role for berries (especially blueberries) as a functional food ingredient or nutraceutical.
Key words: Berries, Antioxidants, Phenolics, Flavonoids, Anthocyanidins

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: ครบเป็นแหล่งดีของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ในการศึกษาปัจจุบัน กำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระ และองค์ประกอบฟีนอของสามเบอร์รี่ผลไม้ (บลูเบอรี่ บีบี และสตรอเบอร์รี่) ปลูกในหนานจิงได้ตรวจสอบบลูเบอร์รี่ มีค่ากำลังการผลิต (TEAC) สารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่า Trolox ของ mmol 14.98 Trolox/100 g แห้งน้ำหนัก (DW),จัดแสดงที่แข็งแกร่งรวมหม่อนใช้ทั้ง 2,2-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)เกลือ diammonium (รเรียน) และวิธี 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl (DPPH) บลูเบอรี่ยังมียอดรวมสูงสุดฟีนอเนื้อหา (สิ่งทอ 9.44 มิลลิกรัมกรด gallic/g DW), เนื้อหา flavonoid ที่รวม (TFC, rutin 36.08 mg/g DW), และรวม anthocyanidinเนื้อหา (มาตรวัด 24.38 มิลลิกรัมสารสกัด จาก/g DW) การวิเคราะห์เบื้องต้นที่ใช้ chromatography เหลวประสิทธิภาพสูง(HPLC) พบว่า บลูเบอรี่ บีบี และตัวอย่างสตรอเบอร์รี่ที่ทดสอบอยู่ช่วงของฟีนอกรด (กรด gallic, protocatechuic กรด กรด p-hydroxybenzoic กรด vanillic กรด caffeic กรด p-coumaric รวมทั้งกรด ferulic กรด ellagic และกรดทรานส์-ซินนามิก) และ flavonoids ชนิดต่าง ๆ (flavone: luteolin; flavonols: rutin, myricetinquercetrin และ quercetin flavanols: gallocatechin, epigallocatechin สารสกัดจาก และสารสกัดจาก gallate anthocyanidins:malvidin-3 galactoside, malvidin-3-glucoside และ cyanidin) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บลูเบอร์รี่ที่มีระดับสูงของ proanthocyanidinsและ anthocyanidins ซึ่งอาจจะรับผิดชอบกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ผลลัพธ์เหล่านี้ระบุบทบาทตลาดมีศักยภาพสำหรับครบ (โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่) เป็นส่วนผสมอาหารฟังก์ชันหรือ nutraceuticalคำสำคัญ: ครบ สารต้านอนุมูลอิสระ Phenolics, Flavonoids, Anthocyanidins

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: เบอร์รี่เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ ในการศึกษาปัจจุบัน, สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดและ
องค์ประกอบฟีนอลของสามผลไม้ผลไม้เล็ก ๆ (บลูเบอร์รี่, BlackBerry และสตรอเบอร์รี่) ที่ปลูกในหนานจิงได้รับการตรวจสอบ.
บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ Trolox เทียบเท่า (TEAC) มูลค่า 14.98 มิลลิโมลของ Trolox / 100 กรัมแห้ง น้ำหนัก (DW),
การแสดงความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งรวมทั้งการใช้ 2,2-azinobis (กรด 3 ethylbenzothiazoline-6-sulfonic)
เกลือ Diammonium (ABTS) และ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) วิธีการ บลูเบอร์รี่ยังมีสูงสุดรวม
เนื้อหาฟีนอล (RDC, 9.44 มิลลิกรัมกรดแกลลิ / กรัม DW) เนื้อหาทั้งหมด flavonoid (TFC, 36.08 มิลลิกรัมรูติน / กรัม DW) และ anthocyanidin รวม
เนื้อหา (TAC, 24.38 มิลลิกรัม catechin / กรัม DW) วิเคราะห์เบื้องต้นโดยใช้ของเหลวที่มีประสิทธิภาพสูง
(HPLC) พบว่าบลูเบอร์รี่, BlackBerry, สตรอเบอร์รี่และตัวอย่างการทดสอบที่มีช่วงของฟีนอล
กรด (รวมทั้งกรดแกลลิกรด protocatechuic กรด P-hydroxybenzoic กรด vanillic กรด caffeic, P-coumaric กรด
กรด ferulic กรด ellagic และกรดซินนามิก) และประเภทต่างๆของ flavonoids (flavone: luteolin; flavonols: รูติน, myricetin,
quercetrin และ quercetin; flavanols: gallocatechin, สาร epigallocatechin, catechin และ catechin gallate; anthocyanidins:
malvidin-3 -galactoside, malvidin-3-glucoside และ cyanidin) โดยเฉพาะอย่างยิ่งบลูเบอร์รี่มีระดับสูงของ proanthocyanidins
และ anthocyanidins ซึ่งอาจจะเป็นผู้รับผิดชอบในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งของพวกเขา ผลการศึกษานี้
แสดงให้เห็นบทบาทของตลาดที่มีศักยภาพสำหรับผลเบอร์รี่ (โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่) เป็นส่วนผสมอาหารทำงานหรือ nutraceutical.
คำสำคัญ: เบอร์รี่, สารต้านอนุมูลอิสระ, Phenolics, Flavonoids, anthocyanidins

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : เบอร์รี่เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ในการศึกษาครั้งนี้รวมสารต้านอนุมูลอิสระและสารองค์ประกอบความจุ
3 ผลไม้เบอร์รี่ ( บลูเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ และสตอเบอรี่ที่ปลูกใน หนานจิง คือ
บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสารเทียบเท่าความจุ ( Teac ) ค่าความสัมพันธ์สารมิลลิโมล / 100 กรัมน้ำหนักแห้ง ( DW )
มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งรวมทั้งสามารถใช้ 2,2-azinobis ( 3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid )
diammonium เกลือ ( Abbr ) และ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl ( dpph ) วิธีการ บลูเบอร์รี่ยังมีสูงสุดรวม
ฟีโนลิก เนื้อหา ( TPC 9.44 มิลลิกรัม / กรัม , เพิ่มขึ้น , ฟลาโวนอยด์ ( DW ) เนื้อหาทั้งหมด TFC 36.08 mg / g , รูตินแห้ง ) และปริมาณแอนโทไซยานิดีน
รวม ( แทค , 24.38 มิลลิกรัม / กรัม คาเทชิน แห้ง )เบื้องต้นของการวิเคราะห์การใช้ liquid chromatography ( HPLC )
ประสิทธิภาพสูงพบว่าบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ , BlackBerry , ตัวอย่างทดสอบมีช่วงของกรดฟีนอลิก
( รวมถึงฝรั่งเศสกรดโปรโตคาเทคซู ค p-hydroxybenzoic , กรด , vanillic acid , กรด Caffeic กรด ferulic acid p-coumaric
, , , กรดลาจิก และกรดซินนามิก ) และชนิดต่าง ๆ ของฟลาโวนอยด์ ( flavone : ลูทิโอลิน ;ไมริซีทินฟลาโวนอล : ทาง , ,
quercetrin และ quercetin ; flavanols : gallocatechin catechin epigallocatechin , , , และแคทิชินแกลเลต ; แอนโทไซยานิดิน :
malvidin-3-galactoside malvidin-3-glucoside , และไซยานิดิน ) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในบลูเบอร์รี่มีระดับและ proanthocyanidins
แอนโธไซยานิดิน ซึ่งอาจเป็นผู้รับผิดชอบกิจกรรมของพวกเขาแข็งแรง ต่อต้านอนุมูลอิสระ ผลลัพธ์เหล่านี้
ระบุบทบาทของตลาดที่มีศักยภาพสำหรับผลเบอร์รี่ ( โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่ ) เป็นอาหารที่ใช้งานส่วนผสมหรือ nutraceutical .
คำสำคัญ : ผลเบอร์รี่สารต้านอนุมูลอิสระ flavonoids , แอนโทไซยานิดิน