Unripe banana has been considered a

Unripe banana has been considered an ideal product for

industrialization, in addition to its high resistant starch content and

low soluble sugar concentrations (Cordenunsi and Lajolo, 1995). Its

flour may present (61.3e76.5) g/100 g of starch (d.b.); moreover

great part of the starch found in unripe banana flour is the resistant

starch type 2 (Faisant et al., 1995; Juarez-Garcia et al., 2006).

Resistant starch has attracted interest because of its positive effects

in the human colon and implications for health; it can be used as a

source of fiber, since it presents physiological effects that are

similar to those produced by the dietary fiber (Menezes et al., 2011).

However at temperatures above 60 C the gelatinization occurs and

the resistant starch becomes into digestible sugars.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กล้วยสุกได้รับการพิจารณาผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับพิพากษา นอกเหนือจากเนื้อหาแป้งทนสูง และความเข้มข้นน้ำตาลต่ำละลาย (Cordenunsi และ Lajolo, 1995) ของมันแป้งอาจมี g g/100 (61.3e76.5) ของแป้ง (d.b.); นอกจากนี้ส่วนมากของแป้งที่พบในแป้งกล้วยสุกเป็นการทนแป้งชนิดที่ 2 (Faisant et al. 1995 Juarez-Garcia et al. 2006)แป้งทนได้ดึงดูดความสนใจเนื่องจากผลในเชิงบวกในลำไส้มนุษย์และผลกระทบสุขภาพ สามารถใช้เป็นแหล่งที่มาของเส้นใย เนื่องจากมันแสดงผลทางสรีรวิทยาที่มีคล้ายกับที่ผลิต ด้วยใยอาหาร (Menezes et al. 2011)อย่างไรก็ตาม ที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 C gelatinization ที่เกิดขึ้น และแป้งทนกลายเป็นน้ำตาลย่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้วยสุกได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับ

อุตสาหกรรมที่นอกเหนือไปจากปริมาณแป้งสูงทนและ

ความเข้มข้นของน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ต่ำ (Cordenunsi และ Lajolo, 1995) ใช้

แป้งอาจนำเสนอ (61.3e76.5) กรัม / 100 กรัมของแป้ง (DB); นอกจากนี้

ส่วนใหญ่ของแป้งที่พบในแป้งกล้วยสุกเป็นทน

ประเภทแป้ง 2 (Faisant, et al, 1995;.. ฮัวเรซ-การ์เซีย, et al, 2006).

แป้งทนได้ดึงดูดความสนใจเพราะผลบวก

ในลำไส้ใหญ่ของมนุษย์และ ผลกระทบต่อสุขภาพ ก็สามารถนำมาใช้เป็น

แหล่งที่มาของเส้นใยเพราะมันนำเสนอผลกระทบทางสรีรวิทยาที่มี

ความคล้ายคลึงกับที่ผลิตโดยใยอาหาร (Menezes et al. 2011).

อย่างไรก็ตามที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 องศาเซลเซียสเจเกิดขึ้นและ

แป้งทนกลายเป็นเข้าไปย่อย น้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล้วยดิบได้รับการพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับอุตสาหกรรม นอกจากปริมาณแป้งสูง ต้านทานละลายน้ำตาลความเข้มข้นต่ำ ( cordenunsi และ lajolo , 1995 ) ของแป้งอาจปัจจุบัน ( 61.3e76.5 ) กรัม / 100 กรัมของแป้ง ( DB ) ; นอกจากนี้ส่วนที่ยอดเยี่ยมของแป้งที่พบในแป้งกล้วยดิบ เป็นป้องกันประเภทแป้ง 2 ( faisant et al . , 1995 ; ฮัวเรซการ์เซีย et al . , 2006 )แป้งทนได้ดึงดูดความสนใจเพราะผลกระทบในเชิงบวกในลำไส้ และผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ ; มันสามารถใช้เป็นแหล่งที่มาของเส้นใย เพราะมันแสดงผลทางสรีรวิทยาที่คล้ายกับที่ผลิตด้วยเส้นใยอาหาร ( menezes et al . , 2011 )อย่างไรก็ตามที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 องศาเซลเซียส ซึ่งอุณหภูมิที่เกิดขึ้นและแป้งทนย่อยให้เป็นน้ำตาลกลายเป็น .