The effect of t he addition of olig

The effect of t he addition of oligofructose or sucralose as sug ar subs titutes an d Lactobacillus paracasei ssp.
paraca sei as a probiot ic on the sensor y profi le and acceptance of clari fi ed apple juic e were evalua ted. The
in fl uenc e of the sensor y attributes on the acceptability was also determined. Juices with oligofructose
(20 g/L ) showed less sweetness than those wit h sucrose (20 g/L ), wh ile those with sucralose (0.0 3 g/L )
had a lighter colour. Oli gofructose or sucralose contr ibuted to the increased acceptance (taste and overall
impression) of the pure juic es, making it similar to that of the sucrose-product. There were no dif ferences
in the acceptance of the appe arance, aroma or textu re. The probiotic increased the turb idity of the juice,
however, it did not alter the acceptance ( appearance, aroma, fl avour, textu re and overall impression). The
acceptance was driven positively by sweet taste, sweet aroma and bitter af tertaste, an d negatively by
apple fl avour, appl e aroma, darker colour and sour taste, verifi ed by PL S. It was possi ble to develop a
synbiotic apple juic e that showed a similar sensor y profi le (except presence of par ticles an d turb idity)
and acceptance to that of the sucrose-added juic e by addi ng L. paracasei as a probiotic culture and oli-
gofructose as a sugar subs titute and prebiotic.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการทีเขานอกจาก oligofructose หรือ sucralose เป็น sug ar subs titutes ssp. paracasei แลคโตบาซิลลัสเป็น dอีไอ paraca เป็น probiot เป็น ic บนเซ็นเซอร์ y profi เลอและการยอมรับของ clari fi ed แอปเปิ้ล juic อีมี evalua ted ที่ในfl อี uenc แอตทริบิวต์ y เซ็นเซอร์บน acceptability ที่ยังกำหนด น้ำผลไม้กับ oligofructose(20 g/L) พบว่าความหวานหอมน้อยกว่าผู้ปัญญา h ซูโครส (20 g/L), wh เมามี sucralose (0.0 3 g/L)มีสีอ่อน Oli gofructose หรือ sucralose contr ibuted เพื่อการยอมรับเพิ่มขึ้น (รสชาติ และโดยรวมความประทับใจ) ของ es juic บริสุทธิ์ ทำให้คล้ายกับผลิตภัณฑ์ซูโครส มีไม่ ferences difในการยอมรับของ appe arance กลิ่น หรือ textu อีกครั้ง โปรไบโอติกส์ที่เพิ่ม idity turb น้ำอย่างไรก็ตาม มันไม่ได้เปลี่ยนการยอมรับ (ปรากฏ หอม fl avour, textu รี และใจ) ที่ยอมรับถูกขับเคลื่อนบวก ด้วยรสหวาน กลิ่นหอมหวาน และขม af tertaste, d ส่งโดยแอปเปิ้ลfl avour, appl อีหอม รสเปรี้ยวและสีเข้มขึ้น verifi ed โดย PL S. ก็ possi ble พัฒนาเป็นอี juic synbiotic แอปเปิ้ลที่แสดงให้เห็นเป็นคล้ายเซ็นเซอร์ y profi เลอ (ยกเว้นสถานะของพาร์ ticles idity การ d turb)และการยอมรับที่อี juic ซูโครสเพิ่มโดย addi paracasei ng L. เป็นโปรไบโอติกส์วัฒนธรรมและ oli-gofructose titute subs เป็นน้ำตาล และพรีไบโอติกส์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของ t เขานอกเหนือจาก Oligofructose หรือซูคราโลสเป็นผู้ใต้บังคับบัญชา Sug เท่ titutes ง Lactobacillus paracasei เอสเอส.
paraca เซอิเป็นไอซี probiot บนเซ็นเซอร์ y ที่โปรไฟ le และการยอมรับของสาย Clari เอ็ดแอปเปิ้ลอี juic เป็น evalua เท็ด
ในชั้น uenc อีวายเซ็นเซอร์คุณลักษณะในการยอมรับนอกจากนี้ยังได้กำหนด น้ำผลไม้ที่มี Oligofructose
(20 กรัม / ลิตร) ที่แสดงให้เห็นความหวานน้อยกว่าน้ำตาลซูโครส h ปัญญา (20 กรัม / ลิตร) นั่น ile ผู้ที่มีซูคราโลส (3 0.0 กรัม / ลิตร)
มีสีอ่อน Oli gofructose หรือซูคราโลส contr ibuted การยอมรับเพิ่มขึ้น
(รสและโดยรวมการแสดงผล) ของเอ juic บริสุทธิ์ทำให้มันคล้ายกับที่ของน้ำตาลซูโครสผลิตภัณฑ์ ไม่มี ferences
แตกได้ในการยอมรับของArance Appe กลิ่นหอมหรือ textu อีกครั้ง โปรไบโอติกที่เพิ่มขึ้น idity turb ของน้ำผลไม้
แต่ก็ไม่ได้ปรับเปลี่ยนการยอมรับ (ลักษณะกลิ่นหอมชั้น avour, textu ใหม่และความประทับใจโดยรวม)
ยอมรับได้รับแรงหนุนในแง่บวกโดยรสหวานกลิ่นหอมหวานและขม af tertaste เป็น d
กระทบจากแอปเปิ้ลชั้นavour, ปรับใช้กลิ่นหอมอีสีเข้มและรสชาติเปรี้ยวเอ็ดสาย Veri โดย PL เอสมันเป็น possi เบิ้ลในการพัฒนา
juic แอปเปิ้ล synbiotic จดหมายที่แสดงให้เห็นเซ็นเซอร์ที่คล้ายกัน y ที่โปรไฟ le (ยกเว้นการปรากฏตัวของตราไว้หุ้นละ ticles ง turb idity)
และการยอมรับกับที่ของ juic น้ำตาลเพิ่มอีโดย Addi งะลิตร paracasei เป็นวัฒนธรรมโปรไบโอติกและ oli-
gofructose เป็นหมวดย่อยน้ำตาล titute และ prebiotic

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของ t เขา และโอลิโกฟรุคโตสหรือ Sucralose เป็น SUG AR ซับ titutes D Lactobacillus paracasei ssp .
paraca เซเป็น probiot IC บนเซ็นเซอร์ Y Pro จึงเล และการยอมรับของ คลารีจึงเอ็ดแอปเปิ้ล juic E มีการประเมินเท็ด
ในfl uenc E ของเซ็นเซอร์และคุณลักษณะในการยอมรับได้แก่ ทํานายด้วยโอลิโกฟรุคโตส
( 20 กรัมต่อลิตร ) พบความหวานน้อยกว่า H ปัญญาซูโครส ( 20 กรัมต่อลิตร ) และในนั้นด้วยซูคราโลส ( 0.0 3 g / L )
มีสีที่จางลง gofructose โอลี่ หรือ ซูคราโลส contr ibuted เพื่อเพิ่มการยอมรับ ( รสชาติและความประทับใจโดยรวมของ juic
) บริสุทธิ์และทำให้มันคล้ายกับที่ของผลิตภัณฑ์ซูโครส ไม่มีดิฟ ferences
ในการยอมรับของไส้ติ่งอักเสบ arance หอมหรือ textu Reโปรไบโอติกที่เพิ่มขึ้น idity โทษของน้ํา
อย่างไรก็ตาม , มันไม่ได้เปลี่ยนแปลงการยอมรับ ( ลักษณะกลิ่นหอม , fl avour Re textu และความประทับใจโดยรวม )
ยอมรับถูกขับเคลื่อนในรสชาติหวาน หอม หวาน และขม AF tertaste d ลบด้วย
avour flแอปเปิ้ล , แอปเปิ้ลและกลิ่นหอม สีเข้มและเปรี้ยว , ข้อมูลจึงเอ็ดโดย S . มันเป็นสิ่งที่ possi ble พัฒนา
ซินไบโอติกแอปเปิ้ล juic E มีเซนเซอร์เหมือนกัน Y Pro จึงเลอ ( ยกเว้นตนของพาร์ ticles d โทษ idity )
และยอมรับว่าน้ำตาลซูโครสเพิ่ม juic E โดย addi ng L . paracasei เป็นโปรไบโอติกในวัฒนธรรมและโอลี่ -
gofructose เป็นสมาคมน้ำตาล ซับ และพรีไบโอติก .