We had successfully produced fermen

We had successfully produced fermented soy-yogurt with 18 μg/
100mL of vitamin B12. 14mL of this drink can offer enough daily intake
of vitamin B12 for the aged and vegetarians to meet the daily demand.
As mentioned before, vitamin B12 does not exist in non-fermented soybean
based food. Due to the demand of vitamin B12, lots of studies have
been done on traditional fermented soybean product, such as tempe.
Regarding the different areas and methods used by tempe makers, the
content of vitamin B12 may be varying from 0.1 to 14.8 μg per 100 g
(Keuth and Bisping, 1993; Keuth and Bisping, 1994). Watanabe et al.
(2014) reported that Japanese natto and Korean soybean products
contain 0.1 to 0.9 μg per 100 g. All these samples were analyzed by
the microbiological assay, which cannot distinguish analogs.
Hugenschmidt et al. reported that Lactobacillus plantarum SM39
and Propionibacterium freudenreichii used in a cofermentation of whey
produced up to 8 μg of cobalamin per mL (Hugenschmidt et al., 2011).
Watanabe et al. (2014) reported that the addition of Propionibacteria
to cabbage during sauerkraut production resulted in higher concentrations
of B12 (7.2 μg/100 mL). Although we produced less vitamin B12
than their fermentations, our samples do not have the pungent odor
from propionic acid.
In this work cofermentation of glycerol and fructose was also confirmed
to have a positive effect on the production of vitamin B12
(Table 1). Glycerol is a vital interesting topic not only for vitamin B12
production but also for the growth of cells. Glycerolworks as an inducer
of vitamin B12 synthesis cluster (Roth et al., 1996). In Fig. 1, cobT and
cbiA genes were obviously induced by glycerol, but cbiA was induced
more than cobT. The increase expression of both enzymes accelerated
the synthesis of vitamin B12 and led to a higher production of vitamin
B12. In this condition, vitamin B12 synthesis also increased the production
of vitamin B12 analogs.
Vitamin B12 dependent enzymes in L. reuteri are involved in the
conversion from glycerol to 3-HPA in order to regenerate NAD+ with

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราสำเร็จได้ผลิตถั่วเหลืองโยเกิร์ตหมักกับ 18 μg /วิตามินบี 12 100 มล 14mL ของเครื่องดื่มนี้สามารถให้เพียงพอบริโภคประจำวันของวิตามินบี 12 สำหรับ aged และมังสวิรัติเพื่อตอบสนองความต้องการประจำวันดังกล่าวก่อน วิตามินบี 12 มีอยู่ในถั่วเหลืองที่ไม่ได้หมักอาหารขึ้น เนื่องจากความต้องการของวิตามินบี 12 มีการศึกษามากมายการทำผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักแบบดั้งเดิม เช่น tempeเกี่ยวกับพื้นที่ต่าง ๆ และวิธีใช้ โดย tempe ผลิต การเนื้อหาของวิตามินบี 12 อาจแตกต่างจาก 0.1 เพื่อ μg 14.8 ต่อ 100 กรัม(Keuth และ Bisping, 1993 Keuth และ Bisping, 1994) เบะ et al(2014) รายงาน natto ที่ญี่ปุ่น และผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่เกาหลีประกอบด้วย μg 0.1-0.9 ต่อ 100 กรัม ตัวอย่างเหล่านี้ถูกวิเคราะห์โดยการ microbiological assay ซึ่งไม่สามารถแยกแยะ analogsHugenschmidt et al. รายงานว่า แลคโตบาซิลลัส plantarum SM39และ Propionibacterium freudenreichii ใช้ใน cofermentation ของเวย์ผลิต μg ถึง 8 ของ cobalamin ต่อมล. (Hugenschmidt et al., 2011)เบะ et al. (2014) รายงานว่า การเพิ่ม Propionibacteriaการผลิต sauerkraut กะหล่ำให้ความเข้มข้นสูงของ B12 (7.2 μg/100 มล.) ถึงแม้ว่าเราผลิตน้อยวิตามินบี 12กว่าการหมักแหนม ตัวอย่างของเราไม่มีกลิ่นหอมฉุนจาก propionic กรดในงานนี้ cofermentation ของกลีเซอรและฟรักโทสถูกยังยืนยันมีผลดีต่อการผลิตวิตามินบี 12(ตาราง 1) หัวข้อน่าสนใจสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับวิตามินบี 12 เป็นกลีเซอรการผลิตแต่ยังสำหรับการเติบโตของเซลล์ Glycerolworks เป็น inducer ที่ของคลัสการสังเคราะห์วิตามินบี 12 (รอด et al., 1996) ใน Fig. 1, cobT และcbiA ยีนได้อย่างชัดเจนเกิดจากกลีเซอร แต่ถูกทำให้เกิด cbiAมากกว่า cobT ค่าเพิ่มขึ้นของเอนไซม์ทั้งสองเร่งการสังเคราะห์วิตามินบี 12 และนำไปสู่การผลิตที่สูงขึ้นของวิตามินB12 ในสภาพนี้ การสังเคราะห์วิตามินบี 12 นอกจากนี้ยังเพิ่มการผลิตของวิตามินบี 12 analogsวิตามินบี 12 อิสระเอนไซม์ใน L. reuteri เกี่ยวข้องในการแปลงจากกลีเซอร 3-HPA เพื่อสร้างและ + กับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราได้ประสบความสำเร็จในการผลิตถั่วเหลืองหมักโยเกิร์ตกับ 18 ไมโครกรัม /
100mL ของวิตามินบี 12 14mL
ของเครื่องดื่มนี้สามารถนำเสนอการบริโภคในชีวิตประจำวันมากพอของวิตามินบี12 สำหรับผู้สูงอายุและมังสวิรัติที่จะตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวัน.
ดังกล่าวก่อนที่วิตามินบี 12
ไม่อยู่ในที่ไม่ได้หมักถั่วเหลืองอาหารตาม เนื่องจากความต้องการของวิตามินบี 12
ที่มากมายของการศึกษาได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักแบบดั้งเดิมเช่นเทมพี.
เกี่ยวกับพื้นที่ที่แตกต่างกันและวิธีการที่ใช้โดยผู้ผลิตเทมที่เนื้อหาของวิตามินบี 12 อาจจะแตกต่างกัน 0.1-14.8 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม (Keuth และ Bisping 1993; Keuth และ Bisping, 1994) วาตานาเบะ et al. (2014) รายงานว่านัตโตะญี่ปุ่นและเกาหลีผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองมี 0.1-0.9 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม ตัวอย่างเหล่านี้ทั้งหมดมาวิเคราะห์โดยการทดสอบทางจุลชีววิทยาซึ่งไม่สามารถแยกความแตกต่าง analogs. Hugenschmidt et al, รายงานว่า SM39 plantarum แลคโตบาซิลลัสและPropionibacterium freudenreichii ใช้ใน cofermentation ของเวย์ผลิตได้ถึง8 ไมโครกรัมของ cobalamin ต่อมิลลิลิตร (Hugenschmidt et al., 2011). วาตานาเบะ et al, (2014) รายงานว่านอกเหนือจาก Propionibacteria เพื่อกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีดองในระหว่างการผลิตส่งผลให้ความเข้มข้นสูงของวิตามินบี 12 (7.2 ไมโครกรัม / 100 มิลลิลิตร) ถึงแม้ว่าเราจะผลิตวิตามินบี 12 น้อยกว่าการหมักแหนมของพวกเขาตัวอย่างของเราไม่ได้มีกลิ่นฉุนจากกรดโพรพิโอนิ. ใน cofermentation นี้การทำงานของกลีเซอรอลและฟรุกโตสได้รับการยืนยันยังจะมีผลในเชิงบวกต่อการผลิตวิตามินบี12 (ตารางที่ 1) กลีเซอรอลเป็นหัวข้อที่น่าสนใจที่สำคัญไม่เพียง แต่สำหรับวิตามินบี 12 การผลิต แต่ยังสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์ Glycerolworks เป็น inducer ของวิตามินบี 12 กลุ่มสังเคราะห์ (โรท et al., 1996) ในรูป 1, cobT และยีนที่ถูกเหนี่ยวนำให้เกิดCBIA เห็นได้ชัดจากกลีเซอรอล แต่ CBIA ถูกชักนำมากกว่าcobT การแสดงออกเพิ่มขึ้นของเอนไซม์ทั้งเร่งการสังเคราะห์วิตามินบี 12 และนำไปสู่การผลิตที่สูงขึ้นของวิตามินบี12 ในสภาพนี้การสังเคราะห์วิตามินบี 12 ยังเพิ่มการผลิตของanalogs วิตามินบี 12. วิตามินบี 12 เอนไซม์ขึ้นอยู่กับ reuteri ลิตรมีส่วนร่วมในการแปลงจากกลีเซอรอล3-HPA เพื่อที่จะงอกใหม่ NAD + กับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เราสามารถผลิตโยเกิร์ตถั่วเหลืองหมัก 18 μ g /
100ml ของวิตามินบี 12 14ml เครื่องดื่มนี้สามารถให้เพียงพอบริโภคในแต่ละวัน
วิตามินสําหรับผู้สูงอายุและมังสวิรัติเพื่อตอบสนองความต้องการทุกวัน
ดังกล่าวก่อน , วิตามินบี 12 ไม่ได้มีอยู่บนถั่วเหลืองหมัก
อาหารตาม เนื่องจากความต้องการวิตามินมากมายจากการศึกษา
ทำมาในแบบดั้งเดิม ถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์เช่น เทมป์ .
เกี่ยวกับพื้นที่ที่แตกต่างและวิธีการที่ใช้โดยผู้ผลิตใน Tempe ,
เนื้อหาของวิตามินบี 12 อาจจะแตกต่างจาก 0.1 ถึง 14.8 กรัมต่อ 100 กรัมμ
( keuth และ บิ ิง , 1993 ; keuth และ บิ ิง , 1994 ) วาตานาเบะ et al .
( 2014 ) รายงานว่า นัตโตะของญี่ปุ่นและเกาหลี
ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองประกอบด้วยμ 0.1 ถึง 0.9 กรัมต่อ 100 กรัม ทุกตัวอย่างเหล่านี้มาวิเคราะห์โดยวิธีทางจุลชีววิทยา
,ซึ่งไม่สามารถแยกแยะสาร .
hugenschmidt et al . รายงานว่า Lactobacillus plantarum และ sm39
Propionibacterium : ใช้ใน cofermentation whey
ผลิต ถึง 8 μกรัม วิตามินบี 12 ต่อมิลลิลิตร ( hugenschmidt et al . , 2011 ) .
วาตานาเบะ et al . ( 2014 ) รายงานว่า นอกจาก Propionibacteria
ไปในระหว่างการผลิตกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีให้สูงกว่าความเข้มข้นของวิตามิน B12 (
72 μ g / 100 ml ) แม้ว่าเราจะผลิตวิตามินน้อยกว่า 12
กว่า fermentations ของพวกเขา ตัวอย่างของเราไม่มีกลิ่นเหม็นจากกรดโพรพิออนิก
.
ในงานนี้ cofermentation ของกลีเซอรอลและฟรักโทสเป็นยังยืนยัน
มี ผลเชิงบวกต่อการผลิตวิตามินบี 12
( ตารางที่ 1 ) กลีเซอรอลที่สำคัญหัวข้อที่น่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับวิตามินบี12
ผลิต แต่ยังสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์glycerolworks เป็น inducer
วิตามินกลุ่มสังเคราะห์ ( Roth et al . , 1996 ) ในรูปที่ 1 , cobt และ
cbia ยีนที่เห็นได้ชัดที่เกิดจากกลีเซอรอล แต่ cbia นำ
มากกว่า cobt . การเพิ่มการแสดงออกของเอนไซม์ทั้งสองเร่ง
การสังเคราะห์วิตามิน B12 และ นำไปสู่การผลิตที่สูงขึ้นของวิตามิน
B12 ในเงื่อนไขนี้ วิตามินสังเคราะห์เพิ่มการผลิต
วิตามิน analogs .
วิตามินบีสิบสองขึ้นอยู่กับเอนไซม์ใน รัฐฟลอริดา มีส่วนร่วมในการ 3-hpa
การแปลงจากกลีเซอรอลเพื่อสร้างและกับ