with the way some viruses cause human cells to stop reacting to an infection. She hopes the team
can discover drug treatments to defeat several kinds of viruses. And, she says, it is possible
curcumin will be part of those cures.
A study published in the Journal of Biological Chemistry
found that curcumin improves the effectiveness of
chemotherapy in breast cancer patients. And it has
possibilities for development into a drug that can help with
chemotherapy.
Turmeric comes from a tropical plant common to India.
Scientists have been examining its medical possibilities
for many years.
Studies show that turmeric’s qualities may help protect
against damage to the body’s tissues and other injuries.
Researchers also said turmeric may reduce evidence of damage in the brains of patients with mild
or moderate Alzheimer’s disease. For this reason, the researchers designed a study that examined
results from a mental-performance test of older Asian adults.
The study involved curry, which contains turmeric. The adults tested were 60 to 93 years old. Those
who sometimes ate curry did better on the tests than individuals who rarely or never ate curry. This
was also true of those who ate it often or very often.
One spice that often is at the top of a healthy spices list is cinnamon. It comes from the inner bark of
several trees and is used in both sweet and savory cooking. For centuries cinnamon has been used
in traditional medicine. Now, it is earning respect in the medical field.
German researchers found that cinnamon can reduce blood sugar by 10 percent. They were not
sure why, but said it could be that substances in cinnamon activate enzymes that excite insulin
receptors. Research also shows the spice can help lower levels of cholesterol and triglycerides,
blood fats that may cause diabetes.
Registered dietician Wendy Bazilian says spices are being considered more seriously because the
added taste they bring helps people reduce the salt, fat and sugar in their cooking. She has written a
book called, “The Super Foods Rx Diet”, on how people can lose weight by basing their diet on what
she calls “super nutrients”. She says she likes oregano, for example, because she considers it a
mini salad. She says “one teaspoon has as much antioxidant power as three cups of chopped
broccoli.”
But, she says, do not get rid of the broccoli. Instead, eat both.
Herbs and spices are not used just to lessen unwanted chemical effects. They make food taste
better. Some spices also destroy bacteria. Spices have long been used to keep food safe to eat.
Spices have influenced world history.
This Science in the News program was written by Milagros Ardin. Our producer was June Simms.
I’m Faith Lapidus.
And I’m Mario Ritter. Join us again next week for more news about science on the Voice of America.
Dictionary word lookup v2
ไวรัสบางทำให้เซลล์มนุษย์เพื่อหยุดปฏิกิริยาการติดเชื้อ ด้วยวิธี เธอหวังทีมสามารถค้นพบยารักษากำจัดไวรัสหลายชนิด และ กล่าวว่า เธอเป็นไปได้เคอร์คูมินจะเป็นส่วนหนึ่งของกินเหล่านั้นการศึกษาที่ตีพิมพ์ในสมุดรายวันของชีวภาพวิชาเคมีพบว่าเคอร์คูมินที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของยาเคมีบำบัดในผู้ป่วยมะเร็งเต้านม และมีไปพัฒนาเป็นยาที่สามารถช่วยให้มีเคมีบำบัดขมิ้นมาจากพืชเขตร้อนทั่วไปถึงอินเดียนักวิทยาศาสตร์มีการตรวจสอบทางการแพทย์สำหรับหลายปีการศึกษาแสดงว่า คุณภาพของขมิ้นอาจช่วยป้องกันความเสียหายกับเนื้อเยื่อของร่างกายและบาดเจ็บอื่น ๆนักวิจัยยังกล่าวว่า ขมิ้นสามารถลดร่องรอยของความเสียหายในสมองของผู้ป่วยที่มีไมลด์หรือโรคอัลไซเมอร์ปานกลาง ด้วยเหตุนี้ นักวิจัยออกแบบการศึกษาที่ตรวจสอบผลลัพธ์จากการทดสอบจิตใจประสิทธิภาพการทำงานของผู้ใหญ่เอเชียเก่าการศึกษาเกี่ยวข้องกับแกงเขียวหวาน ซึ่งประกอบด้วยขมิ้น ผู้ใหญ่คนที่ทดสอบได้ 60-93 ปี ผู้ที่บางครั้งกินแกงไม่ได้ดีกว่าผู้ที่ไม่ค่อย หรือไม่เคยกินแกง นี้คือยังความจริงของผู้ที่รับประทานบ่อยครั้ง หรือบ่อยอบเชยเครื่องเทศหนึ่งที่มักจะอยู่ด้านบนของรายการเครื่องเทศเพื่อสุขภาพ ได้ มาจากเปลือกด้านในของต่าง ๆ ต้นไม้ และใช้ทั้งหวานและอาหารเผ็ด มีการใช้มานานหลายศตวรรษ อบเชยin traditional medicine. Now, it is earning respect in the medical field.German researchers found that cinnamon can reduce blood sugar by 10 percent. They were notsure why, but said it could be that substances in cinnamon activate enzymes that excite insulinreceptors. Research also shows the spice can help lower levels of cholesterol and triglycerides,blood fats that may cause diabetes.Registered dietician Wendy Bazilian says spices are being considered more seriously because theadded taste they bring helps people reduce the salt, fat and sugar in their cooking. She has written abook called, “The Super Foods Rx Diet”, on how people can lose weight by basing their diet on whatshe calls “super nutrients”. She says she likes oregano, for example, because she considers it amini salad. She says “one teaspoon has as much antioxidant power as three cups of choppedbroccoli.”But, she says, do not get rid of the broccoli. Instead, eat both.Herbs and spices are not used just to lessen unwanted chemical effects. They make food tastebetter. Some spices also destroy bacteria. Spices have long been used to keep food safe to eat.Spices have influenced world history.This Science in the News program was written by Milagros Ardin. Our producer was June Simms.I’m Faith Lapidus.And I’m Mario Ritter. Join us again next week for more news about science on the Voice of America.Dictionary word lookup v2
การแปล กรุณารอสักครู่..
