AbstractThe objective of this study

Abstract
The objective of this study was to produce an active biodegradable packaging for fresh pasta. The biodegradable film was produced by blown extrusion using thermoplastic starch, poly(butylene adipate-co-terephthalate) (PBAT) and potassium sorbate as an antimicrobial agent. Fresh pasta sheets were intercalated with biodegradable films (i.e., film/pasta/film/pasta/film), sealed in LDPE bags, and stored at 10 °C; the microbiological analyses and the characterisation of the films were performed before and during storage. The migration of the antimicrobial agent to the pasta was also evaluated. The films had mechanical properties suitable for use as active packaging for fresh pasta. The active films controlled the microbial growth, thus increasing the shelf-life of fresh pasta. Moreover, the amounts of potassium sorbate that migrated to the product were much lower than the concentrations allowed by the Brazilian legislation for fresh pasta. The film with 4.5% potassium sorbate was the best at controlling the microbial growth in the product; this film is suitable for use as an active packaging for fresh past

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ผลิตบรรจุที่ย่อยสลายยากสำหรับพาสต้าสด ฟิล์มย่อยสลายยากถูกผลิต โดยใช้เทอร์โมพลาสติกสตาร์ช โพลี (butylene adipate-co-terephthalate) อัดเป่า (PBAT) และ sorbate โพแทสเซียมเป็นสารต้านจุลชีพ แผ่นพาสต้าสดมี intercalated กับฟิล์มที่ย่อยสลายยาก (เช่น ฟิล์ม/พาสต้า/ฟิล์ม/พาสต้า/ฟิล์ม), ปิดผนึกในถุง LDPE และจัดเก็บที่ 10 ° C วิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาและตรวจลักษณะเฉพาะของภาพยนตร์มีดำเนินการก่อน และ ระหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังมีประเมินการโยกย้ายของจุลินทรีย์กับพาสต้า ฟิล์มที่มีคุณสมบัติทางกลที่เหมาะสมสำหรับใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่สำหรับพาสต้าสด ฟิล์มใช้งานควบคุมที่จุลินทรีย์เจริญเติบโต เพิ่มชีวิตชั้นพาสต้าสด นอกจากนี้ จำนวน sorbate โพแทสเซียมที่ย้ายไปยังผลิตภัณฑ์ถูกมากต่ำกว่าความเข้มข้นที่ได้รับอนุญาต โดยกฎหมายบราซิลสำหรับพาสต้าสด ฟิล์มกับ sorbate โพแทสเซียม 4.5% เป็นส่วนที่ควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ ฟิล์มนี้เหมาะสำหรับใช้เป็นที่บรรจุมาสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อผลิตเป็นบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานสำหรับพาสต้าสด ฟิล์มพลาสติกย่อยสลายได้ทางชีวภาพที่ผลิตโดยการเป่ารีดแป้งเทอร์โมพลาสติกพอลิบิวทิลีนเทเรฟทาเลต ดิเพต Co ) ( pbat ) และโพแทสเซียมซอร์เบต เป็นยาต้านจุลชีพตัวแทน . แผ่นพาสต้าสด ) ด้วยฟิล์มย่อยสลายได้ ( เช่น ภาพยนตร์ / พาสต้า / ฟิล์ม / พาสต้า / ภาพยนตร์ )ซีลในถุง LDPE และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 องศา C ; การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาและลักษณะของภาพยนตร์ที่แสดงก่อนและในระหว่างการเก็บรักษา การย้ายถิ่นของยาต้านจุลชีพตัวแทนกับพาสต้ายังประเมิน ฟิล์มที่มีสมบัติเชิงกลที่เหมาะสมเพื่อใช้เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับพาสต้าสด ภาพยนตร์ที่ใช้ควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ดังนั้น การเพิ่มอายุการเก็บรักษาของพาสต้าสด นอกจากนี้ ปริมาณของโพแทสเซียมซอร์เบตที่อพยพไปยังสินค้าต่ำกว่าความเข้มข้นที่ได้รับอนุญาตโดยกฎหมายบราซิลสำหรับพาสต้าสด ภาพยนตร์กับ 4.5 % โพแทสเซียมซอร์เบตคือที่ดีที่สุดในการควบคุมการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ ฟิล์ม เหมาะสำหรับใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านมาสด