Similarly, Gabsi et al. (2013) reported that rheological properties
of date syrup changed with increasing of the syrup concentration.
The apparent viscosity of the fruit purees (raspberry, strawberrypeach and prune)was affected by the increasing with sugar content
while OstwaldWaele model and HerscheleBulkley were suitable to
define rheological properties of these fruit purees (Maceiras,
Alvarez, & Cancela, 2007). Researchers have suggested the
composition-related solutions to the quality-related problems of
fermented beverages (Altay, Karbancıoglu-Güler, Daskaya-Dikmen,
& Heperkan, 2013). For example, Dogan (2011) suggested that
increasing the milk solids may solve the textural problem in commercial
manufacture of fermented dairy products. The whole ayran
had pseudoplastic behavior whereas light ayran containing lower
fat ratio exhibited nearly Newtonian behavior (Bayraktaroglu &
Obuz, 2008).
ในทำนองเดียวกัน รายงานการไหลตัวที่ Gabsi ร้อยเอ็ด (2013) คุณสมบัติของน้ำวันที่เปลี่ยนแปลง ด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของน้ำเชื่อมความหนืดปรากฏของจากผลไม้ (ราสเบอร์รี่ strawberrypeach และพรุน) ได้รับผลกระทบ โดยการเพิ่มด้วยน้ำตาลในขณะที่รุ่น OstwaldWaele และ HerscheleBulkley เหมาะสมกับกำหนดคุณสมบัติการไหลของจากผลไม้เหล่านี้ (MaceirasAlvarez, & Cancela, 2007) นักวิจัยได้แนะนำการองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับวิธีแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของเครื่องดื่มหมัก (ยัง Altay, glu Karbancıo-Güler, Daskaya-Dikmen& Heperkan, 2013) เช่น Dogan (2011) แนะนำที่เพิ่มของแข็งนมอาจแก้ปัญหา textural พาณิชย์การผลิตผลิตภัณฑ์นมหมัก Ayran ทั้งหมดมีลักษณะ pseudoplastic ขณะที่แสงที่ประกอบด้วย ayran ต่ำอัตราส่วนไขมันจัดแสดงลักษณะการทำงานเกือบนิวตัน (Bayraktaroglu &Obuz, 2008)
การแปล กรุณารอสักครู่..
ในทํานองเดียวกัน gabsi et al . ( 2013 ) รายงานว่า สมบัติการไหลวันที่เปลี่ยนกับน้ำเชื่อมเพิ่มน้ำเชื่อมเข้มข้นความหนืดปรากฏของผลไม้ purees ( ราสเบอร์รี่ strawberrypeach และลูกพรุน ) ได้รับผลกระทบจากปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นด้วยในขณะที่รูปแบบ ostwaldwaele herschelebulkley เหมาะสมมีและกำหนดสมบัติทางวิทยากระแสของ purees ผลไม้ ( maceiras เหล่านี้ ,อัลวาเรซ และ cancela , 2007 ) นักวิจัยได้แนะนำให้องค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพที่เกี่ยวข้องกับปัญหาของโซลูชั่นเครื่องดื่มหมัก ( อัลไต karbanc ı , oglu-g üเลอ daskaya dikmen , ,& heperkan 2013 ) ตัวอย่างเช่น โดแกน ( 2011 ) พบว่าเพิ่มนมของแข็งอาจแก้ปัญหาเนื้อในเชิงพาณิชย์ผลิตผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมหมัก ส่วนไอรันทั้งหมดมีพฤติกรรม ส่วนไอรันที่มีลดแสงองศาเซลเซียสอัตราส่วนไขมันเกือบนิวตัน ( bayraktaroglu & แสดงพฤติกรรมobuz , 2008 )
การแปล กรุณารอสักครู่..