Enterobacteriaceae, a hygiene indic

Enterobacteriaceae, a hygiene indicator (Zeitoun, Debevere, &
Mossel, 1994), were also part of the microflora of ground chicken
meat (Fig. 1d). The initial population of Enterobacteriaceae
(3.4 log cfu/g) is indicative of adequate hygiene conditions of
production in the poultry plant. According to Adams and Moss (1997,
chap. 5) Enterobacteriaceae can grow under vacuum packaging and
high-pH values in meat and produce high levels of H2S giving meat
objectionable odours. The growth pattern of Enterobacteriaceae,
facultative anaerobic bacteria, was similar to that of LAB. The
combination of the citrus extract (0.2 ml/100 g) and O2 absorber was
the most effective in reducing the Enterobacteriaceae count i.e. from
6.4 to 4.6 log cfu/g on day 6 of storage (p < 0.05). Chouliara et al.
(2007) reported a slower growth of Enterobacteriaceae under MAP
(30% CO2/70% N2 and 70% CO2/30% N2) as compared to aerobic
packaging, while oregano oil at a concentration (0.1 ml/100 g), had
practically no effect on Enterobacteriaceae counts

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Enterobacteriaceae ตัวบ่งชี้สุขอนามัย (Zeitoun, Debevere, &มอสเซล 1994) แนะนำภาค microflora ของไก่สับเนื้อกินดีที่ 1) ประชากรเริ่มต้นของ Enterobacteriaceae(3.4 บันทึก cfu/g) เป็นตัวชี้ให้เห็นสภาพสุขอนามัยที่เพียงพอของการผลิตด้านพืชสัตว์ปีก ตาม Adams และมอสส์ (1997chap. 5) Enterobacteriaceae สามารถเจริญเติบโตภายใต้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ และค่า pH สูงในเนื้อสัตว์และผลิตระดับสูงไข่เน่าให้เนื้อodours เหมาะสม รูปแบบการเจริญเติบโตของ Enterobacteriaceaeแบคทีเรียไม่ใช้ออกซิเจน facultative ได้ห้องปฏิบัติการ ที่สารสกัดจากส้ม (0.2 ml/100 g) และ O2 วิบากได้มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดจำนวน Enterobacteriaceae เช่นจาก6.4 การ 4.6 ล็อก cfu/g ในวันที่ 6 ของการจัดเก็บ (p < 0.05) Chouliara et al(2007) รายงานการเจริญเติบโตช้าลงของ Enterobacteriaceae ภายใต้แผนที่(30% 70% และ CO2/70% N2 CO2/30% N2) เมื่อเทียบกับเต้นแอโรบิกมีบรรจุภัณฑ์ ในขณะที่น้ำมันหอมที่เข้มข้น 0.1 มล./100 กรัมในทางปฏิบัติไม่มีผลต่อ Enterobacteriaceae นับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Enterobacteriaceae ตัวบ่งชี้สุขอนามัย (Zeitoun, Debevere
และมอสเซล, 1994)
นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์ไก่พื้นดินเนื้อ(รูป. 1 d) ประชากรเริ่มต้นของ Enterobacteriaceae
(3.4 ล็อก cfu / g)
เป็นตัวบ่งชี้ของภาวะสุขอนามัยที่เพียงพอของการผลิตในโรงงานสัตว์ปีก ตามที่อดัมส์และมอสส์ (1997,
เด็กชาย. 5) Enterobacteriaceae
สามารถเจริญเติบโตภายใต้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศและค่าพีเอชสูงในเนื้อสัตว์และการผลิตระดับสูงของH2S
ให้เนื้อกลิ่นที่น่ารังเกียจ รูปแบบการเจริญเติบโตของ Enterobacteriaceae,
แบคทีเรียตามอำเภอใจก็คล้ายกับที่ของ LAB
การรวมกันของสารสกัดจากส้ม (0.2 มล. / 100 กรัม) โช้ค O2 เป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลด Enterobacteriaceae คือนับ 6.4 4.6 ที่จะเข้าสู่ระบบ cfu / g ในวันที่ 6 ของการจัดเก็บ (p <0.05) Chouliara et al. (2007) รายงานการเจริญเติบโตช้าของ Enterobacteriaceae ภายใต้แผนที่(CO2 30% / 70% N2 และ CO2 70% / 30% N2) เมื่อเทียบกับแอโรบิกบรรจุภัณฑ์ในขณะที่น้ำมันหอมที่เข้มข้น(0.1 มล. / 100 กรัม ) มีจริงไม่มีผลกระทบต่อการนับEnterobacteriaceae