Significant (P b 0.05) higher moisture content relative to untreated sausage or HP-treated samples was recorded in samples formulated with 0.25% phosphate and HP treatment at 150 MPa.
อย่างมีนัยสำคัญ (P b 0.05) สูงขึ้นความชื้นเนื้อหาญาติไม่ถูกรักษาไส้กรอกหรือตัวอย่าง HP ถือว่าถูกบันทึกไว้ในตัวอย่างสูตร 0.25% ฟอสเฟตและรักษา HP ที่แรง 150