Fat is one of the three main macron

Fat is one of the three main macronutrients: fat, carbohydrate, and protein.[1] Fats are a wide group of compounds whose basis is in long-chain organic acids, called fatty acids. More particularly fats are esters of such organic acids formed with the alcohol glycerol. Glycerol is a triol, meaning that it has three chemically active -OH (hydroxyl) groups. Fats are made when each of these three -OH groups reacts with a fatty acid. The resulting fats are called triglycerides. Because of their preponderant aliphatic structure, fats are hydrophobic, generally soluble in organic solvents but generally insoluble in water. Fats made up of shorter chain fatty acids are usually liquid at room temperature, whereas the longer chain fats will be solid. Some ambiguity in terminology arises because the words "oil", "fat", and "lipid" are often used interchangeably. Of these lipid[2] is the general term, because a lipid is not necessarily a triglyceride. Oil is the term usually used to refer to fats that are liquids at normal room temperature, while fat is usually used to refer to fats that are solids at normal room temperature.

Fat is important foodstuff for many forms of life, and fats serve both structural and metabolic functions. They are necessary part of the diet of most heterotrophs (including humans). Some fatty acids that are set free by the digestion of fats are called essential because they cannot be synthesized in the body from simpler constituents. There are two essential fatty acids (EFAs) in human nutrition: alpha-linolenic acid (an omega-3 fatty acid) and linoleic acid (an omega-6 fatty acid).[2][3] Other lipids needed by the body can be synthesized from these and other fats. Fats and other lipids are broken down in the body by enzymes called lipases produced in the pancreas. Fat can be either good or bad. An example of a good fat is: Monosaturated fat. An example of a bad fat is: Trans fat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไขมันเป็นหนึ่งในสามของธาตุอาหารหลัก. ไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน [1] ไขมันเป็นกลุ่มกว้างของสารประกอบที่มีพื้นฐานอยู่ในสายโซ่ยาวกรดอินทรีย์ที่เรียกว่ากรดไขมัน ไขมันมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเอสเทอกรดอินทรีย์เช่นกลีเซอรอลเกิดขึ้นกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กลีเซอรอลเป็น TRIOL หมายความว่ามันมีสาม -OH ใช้งานสารเคมี (มักซ์พลังค์) กลุ่ม ไขมันจะทำเมื่อแต่ละเหล่านี้สามกลุ่ม -OH ทำปฏิกิริยากับกรดไขมัน ส่งผลให้ไขมันที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ เนื่องจากโครงสร้างของพวกเขาเหนือกว่า aliphatic ไขมันเป็นน้ำที่ละลายน้ำได้โดยทั่วไปในตัวทำละลายอินทรีย์ แต่โดยทั่วไปไม่ละลายในน้ำ ไขมันสร้างขึ้นจากห่วงโซ่สั้นกรดไขมันที่มักจะมีของเหลวที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ไขมันห่วงโซ่อีกต่อไปจะเป็นของแข็ง บางความคลุมเครือในคำศัพท์ที่เกิดขึ้นเพราะคำว่า "น้ำมัน", "อ้วน" และ "ไขมัน" มักจะใช้สลับ ไขมันเหล่านี้ [2] เป็นคำทั่วไปเพราะไขมันไม่จำเป็นต้องเป็นไตรกลีเซอไรด์ น้ำมันเป็นคำที่มักจะใช้ในการอ้างถึงไขมันที่เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องปกติในขณะที่ไขมันมักจะใช้ในการอ้างถึงไขมันที่เป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องปกติ. ไขมันเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับหลายรูปแบบของชีวิตและไขมันให้บริการทั้งโครงสร้าง และฟังก์ชั่นการเผาผลาญอาหาร พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่จำเป็นของ heterotrophs ส่วนใหญ่ (รวมทั้งมนุษย์) กรดไขมันบางส่วนที่มีการตั้งอิสระโดยการย่อยอาหารของไขมันที่เรียกว่าจำเป็นเพราะพวกเขาไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายจากองค์ประกอบที่เรียบง่าย มีสองกรดไขมันที่จำเป็น (EFAs) ในด้านโภชนาการของมนุษย์คือ. กรดอัลฟาไลโนเลนิ (กรดไขมันโอเมก้า 3) และกรดไลโนเลอิก (กรดไขมันโอเมก้า 6) [2] [3] อื่น ๆ ไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายสามารถ สังเคราะห์จากไขมันเหล่านี้และอื่น ๆ ไขมันและไขมันอื่น ๆ จะถูกทำลายลงในร่างกายโดยเอนไซม์ไลเปสที่เรียกว่าผลิตในตับอ่อน ไขมันสามารถเป็นได้ทั้งดีหรือไม่ดี ตัวอย่างของไขมันที่ดีคือไขมัน monosaturated ตัวอย่างของไขมันที่ไม่ดีคือไขมันทรานส์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไขมันเป็นหนึ่งในสามหลัก ธาตุอาหารหลัก : ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ไขมัน [ 1 ] กลุ่มกว้างของสารประกอบที่มีพื้นฐานอยู่ในโซ่ยาว เป็นกรดอินทรีย์ เรียกว่า กรดไขมัน เพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันเป็นเอสเทอร์ของกรดอินทรีย์ดังกล่าวเกิดขึ้นกับแอลกอฮอล์กลีเซอรอล . กลีเซอรอลเป็น triol , หมายความว่ามันมี 3 ทางปราดเปรียว - โอ้ ( Hydroxyl ) กลุ่มไขมันจะทำให้เมื่อแต่ละเหล่านี้สาม - โอ้กลุ่มทำปฏิกิริยากับกรดไขมัน ผลของไขมันที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ . เพราะโครงสร้างทางของพวกเขาเหนือกว่า ไขมันจะละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ ) โดยทั่วไป แต่โดยทั่วไปจะไม่ละลายในน้ำ ไขมันประกอบด้วยกรดไขมันสายโซ่สั้น มักจะเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง ส่วนโซ่ยาวไขมันจะแข็งความคลุมเครือในบางศัพท์ที่เกิดขึ้นเพราะคำว่า " น้ำมัน " , " อ้วน " และ " ไขมัน " มักจะใช้สลับ เหล่านี้ไขมัน [ 2 ] เป็นคำทั่วไป เพราะไขมันไม่จําเป็นต้องเป็นไตรกลีเซอไรด์ . น้ํามันเป็นคำที่มักจะใช้เพื่ออ้างอิงถึงไขมันที่เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องปกติ ขณะที่ไขมันมักจะใช้เพื่อหมายถึงไขมันที่เป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องปกติ

ไขมันเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับหลายรูปแบบของชีวิตและไขมันให้บริการฟังก์ชั่นทั้งโครงสร้างและการเผาผลาญ พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งที่จำเป็นของอาหารของ heterotrophs ส่วนใหญ่ ( รวมทั้งมนุษย์ ) มีกรดไขมันที่เป็นอิสระโดยการย่อยไขมันที่เรียกว่าจำเป็นเพราะพวกเขาไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายจากองค์ประกอบที่เรียบง่าย .มีอยู่สองกรดไขมันที่จำเป็น ( EFAs ) ในโภชนาการมนุษย์ อัลฟากรดไลโนเลนิก ( กรดไขมันโอเมก้า - 3 ) และกรดไลโนเลนิก ( โอเมก้า 6 กรดไขมัน ) [ 2 ] [ 3 ] อื่น ๆไขมันที่จำเป็นโดยร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้จากสิ่งเหล่านี้ และไขมันอื่น ๆ ไขมันและไขมันอื่น ๆ จะแตกลงในร่างกายโดยเอนไซม์ที่เรียกว่าไลเปสที่ผลิตในตับอ่อน ไขมันสามารถให้ ดี หรือ ไม่ดี ตัวอย่างของไขมันที่ดีคือ :monosaturated ไขมัน ตัวอย่างของไขมันที่ไม่ดี : trans fat )