Citrus fibers enhanced L. acidophil

Citrus fibers enhanced L. acidophilus CECT 903 and
L. casei CECT 475 survival in MRS broth during
refrigerated storage, but uneven results were obtained for
B. bifidum CECT 870. OF enhanced its growth and LF had
inhibitory effect. Populations of probiotic bacteria decreased
with storage time in MRS broth. The combination
of yogurt starter cultures and the tested probiotic bacteria
resulted in a symbiotic interaction that favored the growth
and survival of all probiotic bacteria in fermented milks.
Citrus fiber presence in fermented milks also enhanced
bacterial growth and survival of the tested probiotic
bacteria. This study indicates that citrus fiber-enriched
fermented milks are good vehicles for a variety of
commercial probiotics, as proved by bacterial counts and
sensory scores, but survival of B. bifidum will need to be
improved and the use of L-cysteine suppressed or reduced
to avoid off-flavors.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เส้นใยส้มเพิ่ม L. acidophilus CECT 903 และ
แอล casei CECT 475 อยู่รอดในน้ำซุป MRS ในระหว่างการ
จัดเก็บในตู้เย็น แต่ไม่สม่ำเสมอผลการวิจัยที่ได้รับสำหรับ
บี bifidum CECT 870 ของการเจริญเติบโตที่เพิ่มขึ้นและ LF มี
ผลยับยั้ง ประชากรของแบคทีเรียโปรไบโอติกลดลง
ตามระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลใน MRS น้ำซุป การรวมกัน
ของโยเกิร์ตเริ่มต้นวัฒนธรรมและการทดสอบเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติก
มีผลในการปฏิสัมพันธ์ทางชีวภาพที่ได้รับการสนับสนุนการเจริญเติบโต
และความอยู่รอดของเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกในนมหมัก.
การปรากฏตัวของเส้นใยส้มในนมหมักยังเพิ่ม
การเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและความอยู่รอดของโปรไบโอติกการทดสอบ
เชื้อแบคทีเรีย การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าส้มเส้นใยที่อุดมด้วย
นมหมักเป็นยานพาหนะที่ดีสำหรับความหลากหลายของ
โปรไบโอติกในเชิงพาณิชย์เช่นการพิสูจน์โดยการนับจำนวนแบคทีเรียและ
คะแนนทางประสาทสัมผัส แต่ความอยู่รอดของ B. bifidum จะต้องมีการ
ปรับตัวดีขึ้นและการใช้ L-cysteine ​​ระงับหรือลดลง
เพื่อหลีกเลี่ยงการออกรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส้มเส้นใยเพิ่ม L . acidophilus CECT แล้วL . casei CECT 475 การอยู่รอดใน MRS broth ระหว่างจำหน่ายกระเป๋า แต่ผลที่ได้ไม่สม่ำเสมอสำหรับB . bifidum CECT 870 . ประสิทธิภาพของการเจริญเติบโต และถ้ามันมียับยั้งผล ประชากรของแบคทีเรียโปรไบโอติก ลดลงกับกระเป๋าใน MRS broth . รวมกันโยเกิร์ต ( วัฒนธรรมและทดสอบแบคทีเรียโปรไบโอติกส่งผลให้เกิดกะพรุนปฏิสัมพันธ์ที่ชื่นชอบการเจริญเติบโตและการอยู่รอดของแบคทีเรียโปรไบโอติกในนมหมักส้มไฟเบอร์อยู่ในนมหมักเพิ่มยังการเจริญเติบโตของแบคทีเรียโปรไบโอติกและความอยู่รอดของการทดสอบแบคทีเรีย การศึกษานี้บ่งชี้ว่า ส้ม อุดมด้วยไฟเบอร์หมักยังเป็นยานพาหนะที่ดีสำหรับความหลากหลายของโปรไบโอติกทางการค้า เช่นพิสูจน์โดยจุลินทรีย์และคะแนนทางประสาทสัมผัส แต่ความอยู่รอดของ bifidum จะต้องเป็นการปรับปรุงและการใช้แอลซิสเตอีนยับยั้งหรือลดเพื่อหลีกเลี่ยงจากรสชาติ