During-dining experience stage. Thi

During-dining experience stage. This stage relates to the actual encounters with the local food that occur at the destination. It focuses on the perceived quality of the visitor’s dining experience. According to Parasuraman, Zeithaml, and Berry (1988), perceived quality is defined as a form of overall evaluation, a global judgment, or an attitude toward purchasing products. It occurs after a comparison between expectations and actual perceptions of performance. From the customer perspective, Parasuraman et al. (1988) indicate that perceived quality is a highly subjective and relativistic phenomenon that varies on the basis of who is assessing the product or service. Despite its subjectivity, Yuan and Wu (2008) argue that there is a close relationship between expectations and perceptions concerning the quality of products and services, hence, assessing customers’ perceived quality cannot be undertaken without measuring expectations of quality. Having said this, the following proposition is formulated:

Proposition 1:​Visitor expectations of dining experiences with local food influence the perceived quality of dining experience with local food.

In addition, adapting Yuan’s (2009) study, the proposed framework examines perceived quality of the dining experience with local food on the basis of two dimensions of visitor cognition (thoughts) and emotions (feelings). Cognition arises as a result of all of the relevant dining-related information that is transmitted to the conscious mind through the senses. For instance, what visitors think about the local food that they see, smell, taste, and touch. By contrast, emotion involves visitor affective responses such as, excitement, joy, surprise, disappointment that are evoked during the course of dining experiences.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารระหว่างขั้นประสบการณ์ ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับผลงานจริงด้วยอาหารที่เกิดขึ้นที่ปลายทาง เน้นคุณภาพของอาหารของผู้เข้าชมรับรู้ ตาม Parasuraman, Zeithaml และเบอร์รี่ (1988), มีกำหนดคุณภาพรับรู้รูปแบบของการประเมินฯ พิพากษาโลก หรือมีทัศนคติต่อการซื้อผลิตภัณฑ์ มันเกิดขึ้นหลังจากการเปรียบเทียบระหว่างความคาดหวังและการรับรู้จริงของประสิทธิภาพ จากมุมมองของลูกค้า Parasuraman et al. (1988) บ่งชี้ว่า คุณภาพรับรู้ปรากฏการณ์ตามอัตวิสัย และ relativistic สูงที่แตกต่างกันไปบนพื้นฐานของการที่จะประเมินผลิตภัณฑ์หรือบริการ แม้ของ subjectivity หยวนและวู (2008) โต้แย้งว่า มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดระหว่างความคาดหวัง และการรับรู้เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และบริการ ดังนั้น ประเมินคุณภาพการรับรู้ของลูกค้าไม่สามารถตอบ โดยวัดความคาดหวังคุณภาพ พูด เป็นสูตรเสนอต่อไปนี้:ข้อเสนอที่ 1: ความคาดหวังของผู้เข้าชมของเด็กกับอาหารมีผลรับรู้คุณภาพของอาหาร ด้วยอาหารดัดแปลงการศึกษาของหยวน (2009) กรอบนำเสนอตรวจสอบรับรู้คุณภาพของอาหารด้วยอาหารตามขนาดของประชานผู้เยี่ยมชม (ความคิด) และอารมณ์ (ความรู้สึก) ประชานเกิดจากข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวข้องอาหารที่เกี่ยวข้องที่เป็นส่งจิตใจตระหนักถึงความรู้สึก ตัวอย่าง ผู้เข้าชมอะไรคิด เกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาเห็น กลิ่น รส สัมผัส โดยคมชัด อารมณ์เกี่ยวข้องเยี่ยมชมผลตอบสนองเช่น ความตื่นเต้น ความสุข ประหลาดใจ ความผิดหวังที่ evoked ระหว่างเด็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงอาหารประสบการณ์บนเวที ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการเผชิญหน้าที่เกิดขึ้นจริงกับอาหารท้องถิ่นที่เกิดขึ้นที่ปลายทาง มันมุ่งเน้นไปที่คุณภาพการรับรู้ของประสบการณ์การรับประทานอาหารของผู้เข้าชม ตาม Parasuraman, Zeithaml และแบล็กเบอร์ (1988), คุณภาพการรับรู้ที่ถูกกำหนดให้เป็นรูปแบบของการประเมินผลโดยรวมการตัดสินระดับโลกหรือทัศนคติที่มีต่อการซื้อสินค้า มันเกิดขึ้นหลังจากที่การเปรียบเทียบระหว่างความคาดหวังและการรับรู้ที่เกิดขึ้นจริงของการปฏิบัติงาน จากมุมมองของลูกค้า, Parasuraman et al, (1988) แสดงให้เห็นว่าคุณภาพการรับรู้เป็นปรากฏการณ์ที่สูงอัตนัยและสัมพันธ์ที่แตกต่างกันบนพื้นฐานของการประเมินที่เป็นผลิตภัณฑ์หรือบริการ แม้จะอยู่ในใจของหยวนและวู (2008) ยืนยันว่ามีความสัมพันธ์ใกล้ชิดระหว่างความคาดหวังและการรับรู้เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการให้บริการดังนั้นการประเมินคุณภาพการรับรู้ของลูกค้าไม่สามารถดำเนินการได้โดยไม่ต้องวัดความคาดหวังของที่มีคุณภาพ มีกล่าวนี้ข้อเสนอต่อไปนี้เป็นสูตร: โจทย์ที่ 1:. ความคาดหวังของผู้เข้าชมของประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีอาหารท้องถิ่นที่มีอิทธิพลต่อการรับรู้ที่มีคุณภาพของประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีอาหารท้องถิ่นนอกจากนี้การปรับตัวของหยวน (2009) การศึกษาเสนอกรอบการตรวจสอบคุณภาพของการรับรู้ ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีอาหารท้องถิ่นบนพื้นฐานของสองมิติของความรู้ความเข้าใจของผู้เข้าชม (ความคิด) และอารมณ์ (ความรู้สึก) ความรู้ความเข้าใจที่เกิดขึ้นเป็นผลมาจากข้อมูลทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องที่ถูกส่งไปยังจิตสำนึกผ่านทางประสาทสัมผัส ตัวอย่างเช่นสิ่งที่ผู้เข้าชมคิดเกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นที่พวกเขาเห็นกลิ่นรสและสัมผัส ตรงกันข้ามอารมณ์ที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองอารมณ์ของผู้เข้าชมเช่นความตื่นเต้น, ความสุข, ความประหลาดใจความผิดหวังที่มีปรากฏในระหว่างการประสบการณ์การรับประทานอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการรับประทานอาหารเวทีประสบการณ์ ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการเผชิญหน้าที่เกิดขึ้นจริงกับอาหารท้องถิ่นที่เกิดขึ้น ณปลายทาง จะมุ่งเน้นการรับรู้คุณภาพของผู้เข้าชมประสบการณ์การรับประทานอาหาร ตามของ Parasuraman , Zeithaml และ Berry ( 1988 ) , การรับรู้คุณภาพ หมายถึง รูปแบบของการประเมินผลโดยการพิพากษาโลก หรือทัศนคติในการซื้อสินค้ามันเกิดขึ้นหลังจากการเปรียบเทียบระหว่างความคาดหวังและการรับรู้จริงของการปฏิบัติ จากมุมมองของลูกค้าของ Parasuraman et al . ( 1988 ) พบว่า การรับรู้คุณภาพสูงอัตนัยและแสงเป็นปรากฏการณ์ที่แตกต่างกันบนพื้นฐานของคนที่จะประเมินผลิตภัณฑ์หรือบริการ แม้ส่วนตัวของมัน ,หยวน วู ( 2008 ) ยืนยันว่ามีความสัมพันธ์ใกล้ชิดระหว่างความคาดหวังและการรับรู้เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และบริการ ดังนั้น การประเมินของลูกค้าการรับรู้คุณภาพไม่สามารถดำเนินการได้โดยไม่ต้องวัดความคาดหวังของที่มีคุณภาพ มีกล่าวนี้ Proposition ต่อไปนี้เป็นสูตร :

) 1ผู้เข้าชม​ความคาดหวังของประสบการณ์การรับประทานอาหารกับอาหารท้องถิ่นที่มีอิทธิพลต่อการรับรู้คุณภาพของประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีอาหารท้องถิ่น .

นอกจากนี้ การปรับตัวของหยวน ( 2009 ) การศึกษา เสนอกรอบการตรวจสอบการรับรู้คุณภาพของประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีอาหารท้องถิ่นบนพื้นฐานของ 2 มิติของการเข้าชม ( ความคิด ) และอารมณ์ ( ความรู้สึก )ปัญญาที่เกิดขึ้นเป็นผลมาจากทั้งหมดของการรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลที่ถูกส่งผ่านไปยังจิตผ่านประสาทสัมผัส อย่างเช่น สิ่งที่ผู้เข้าชมคิดเกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นที่พวกเขาเห็น กลิ่น รส และสัมผัส โดยทางอารมณ์ที่เกี่ยวข้องกับผู้เข้าชมการตอบสนองอารมณ์ เช่น ตื่นเต้น สนุก เซอร์ไพรส์ความผิดหวังที่ปรากฏในหลักสูตรของประสบการณ์การรับประทานอาหาร .