Consumption of food products derive

Consumption of food products derived from porcine sources is strictly prohibited in Islam. Gelatin,
mostly derived from bovine and porcine sources, has many applications in the food and pharmaceutical
industries. To ensure that food products comply with halal regulations, development of valid and reliable
analytical methods is very much required. In this study, a species-specific polymerase chain reaction
(PCR) assay using conserved regions of mitochondrial DNA (cytochrome b gene) was performed to evaluate
the halal authenticity of gelatin. After isolation of DNA from gelatin powders with known origin, conventional
PCR using species-specific primers was carried out on the extracted DNA. The amplified
expected PCR products of 212 and 271 bp were observed for porcine and bovine gelatin, respectively.
The sensitivity of the method was tested on binary gelatin mixtures containing 0.1%, 1%, 10%, and
100% (w/w) of porcine gelatin within bovine gelatin and vice versa. Although most of the DNA is degraded
due to the severe processing steps of gelatin production, the minimum level of 0.1% w/w of both porcine
and bovine gelatin was detected. Moreover, eight food products labeled as containing bovine gelatin and
eight capsule shells were subjected to PCR examination. The results showed that all samples contained
bovine gelatin, and the absence of porcine gelatin was verified. This method of species authenticity is very
useful to verify whether gelatin and gelatin-containing food products are derived from halal ingredients

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่มาจากแหล่งช่วงห้ามในอิสลาม ตุ๋นส่วนใหญ่ได้มาจากวัว และช่วง มีโปรแกรมประยุกต์หลายในอาหารและยาอุตสาหกรรม เพื่อให้แน่ใจว่า ผลิตภัณฑ์อาหารให้สอดคล้องกับกฎระเบียบฮาลาล ถูกต้อง และเชื่อถือได้วิธีการวิเคราะห์ที่ถูกต้องมาก ในการศึกษานี้ ปฏิกิริยาลูกโซ่พอลิเมอเรส species-specific(PCR) ทดสอบโดยใช้ภาคนำของ mitochondrial DNA (cytochrome b ยีน) ทำการประเมินแท้ฮาลาลของตุ๋น หลังจากการแยกดีเอ็นเอจากผงตุ๋นกับจุดกำเนิดรู้จัก ทั่วไปPCR ที่ใช้ไพรเมอร์ species-specific ถูกดำเนินบนดีเอ็นเอแยก ที่เอาต์คาดว่าผลิตภัณฑ์ PCR ของ bp 212 และ 271 ถูกสังเกตในช่วง และวัวตุ๋น ตามลำดับความไวของวิธีการทดสอบกับน้ำยาผสมตุ๋นไบนารีประกอบด้วย 0.1%, 1%, 10% และ100% (w/w) ของช่วงตุ๋น ในวัวตุ๋น และในทางกลับกัน แม้ว่าส่วนใหญ่ของดีเอ็นเอจะเสื่อมโทรมเนื่องจากตอนรุนแรงของตุ๋นผลิต ระดับต่ำสุดที่ 0.1% w/w ของทั้งสองช่วงและพบวัวตุ๋น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารแปดชื่อเป็นประกอบด้วยวัวตุ๋น และเปลือกแคปซูล 8 ถูกต้องตรวจ PCR ผลพบว่า ประกอบด้วยตัวอย่างทั้งหมดวัวตุ๋น และการขาดงานของตุ๋นช่วงตรวจสอบ วิธีการความถูกต้องชนิดนี้อยู่มากประโยชน์ในการตรวจสอบได้ว่า ตุ๋นและตุ๋นประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบฮาลาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้มาจากแหล่งที่หมูเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในศาสนาอิสลาม เจลาติน
ที่ได้มาส่วนใหญ่มาจากวัวหมูและแหล่งที่มาที่มีการใช้งานมากในอาหารและยา
อุตสาหกรรม เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่สอดคล้องกับกฎระเบียบฮาลาล, การพัฒนาที่ถูกต้องและเชื่อถือได้
วิธีการวิเคราะห์ที่จำเป็นอย่างมาก ในการศึกษานี้โพลิเมอร์สายพันธุ์เฉพาะปฏิกิริยาลูกโซ่
(PCR) โดยใช้พื้นที่ที่ป่าสงวนของยลดีเอ็นเอ (cytochrome ยีนข) ได้รับการดำเนินการในการประเมิน
ความถูกต้องฮาลาลของเจลาติน หลังจากการแยกดีเอ็นเอจากผงเจลาตินที่มีต้นกำเนิดที่รู้จักกันทั่วไป
PCR โดยใช้ไพรเมอร์สายพันธุ์เฉพาะได้รับการดำเนินการในการสกัดดีเอ็นเอ ขยาย
ผลิตภัณฑ์พีซีอาร์ที่คาดหวังของ 212 และ 271 bp ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับสุกรและเจลาตินวัวตามลำดับ.
ความไวของวิธีการที่ถูกทดสอบเมื่อผสมเจลาตินไบนารีที่มี 0.1%, 1%, 10% และ
100% (w / W) ของ เจลาตินหมูวัวภายในเจลาตินและในทางกลับกัน แม้ว่าส่วนใหญ่ของดีเอ็นเอที่มีการสลายตัว
เนื่องจากขั้นตอนการประมวลผลที่รุนแรงของการผลิตเจลาตินซึ่งเป็นระดับต่ำสุดที่ 0.1% w / w โดยทั้งหมู
และวัวเจลาตินที่ตรวจพบ นอกจากนี้แปดผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการระบุว่าเป็นเจลาตินวัวและ
แปดเปลือกแคปซูลถูกยัดเยียดให้ตรวจ PCR ผลการศึกษาพบว่ากลุ่มตัวอย่างทั้งหมดที่มี
เจลาตินวัวและตัวตนของเจลาตินหมูถูกตรวจสอบ วิธีการของความถูกต้องชนิดนี้เป็นอย่างมากที่
มีประโยชน์ในการตรวจสอบว่าเจลาตินและเจลาตินที่มีผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้มาจากส่วนผสมที่ฮาลาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้มาจากแหล่งความชื้นอย่างเด็ดขาดในศาสนาอิสลาม เจลาติน
ส่วนใหญ่เกิดจากวัวแหล่งที่มาและสุกร มีการใช้งานมากในอาหารและอุตสาหกรรมยา

เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่สอดคล้องกับข้อกำหนดฮาลาล การพัฒนาที่ถูกต้องและเชื่อถือได้
วิธีการวิเคราะห์มากต้อง ในการศึกษานี้เป็นเผ่าพันธุ์ - เฉพาะการใช้ปฏิกิริยาลูกโซ่โพลีเมอเรส
( PCR ) assay โดยใช้บริเวณอนุรักษ์ของดีเอ็นเอ ( - B ยีน ) ได้ประเมินความถูกต้องของ
ฮาลาลเจลาติน หลังจากการแยกดีเอ็นเอจากเจลาตินผง กับจักกำเนิด โดยใช้เทคนิค PCR โดยใช้ไพรเมอร์
เผ่าพันธุ์ - เฉพาะดำเนินการในการสกัดดีเอ็นเอ ไพร
โดยคาดว่าผลิตภัณฑ์ของ 212 และ 271 BP พบสําหรับสุกรและวัว เจลาติน ตามลำดับ
ความไวของวิธีทดสอบไบนารีเจลาตินผสมที่ประกอบด้วย 0.1% , 1% , 10% และ
100 % ( w / w ) ของเจลาตินจากวัวในเจลาติน และในทางกลับกัน ถึงแม้ว่าส่วนใหญ่ของดีเอ็นเอมีการสลายตัว
เนื่องจากรุนแรงขั้นตอนการประมวลผลของการผลิตเจลาติน , ระดับต่ำสุดของ 01 % w / w ของสุกร
และเจลาตินวัวที่ตรวจพบ . นอกจากนี้ แปด ผลิตภัณฑ์อาหาร ฉลากที่มีวัวและเปลือกแคปซูลเจลาติน
8 ถูกตรวจ PCR ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มตัวอย่างทั้งหมดที่มีอยู่
เจลาตินวัว และการขาดของเจลาตินจากถูกตรวจสอบ วิธีของสายพันธุ์แท้นี้มาก
ประโยชน์เพื่อตรวจสอบว่า วุ้นเจลาตินที่มีผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลมีที่มาจากส่วนผสม