For consumer sensory analysis, over

For consumer sensory analysis, overall liking was positively impacted
by the addition of NFE, as TRTs 2, 3, and 4 were rated higher
(Pb0.05) than C (Table 8). In addition, TRTs 1 and 2 were found to
be saltier (Pb0.05) than C. Yet, TRTs 3 and 4, having 20% and 30% reductions
of NaCl were not found different (P>0.05) for saltiness
when compared to C, suggesting a salt-enhancing occurrence
(Table 8). Overall liking and saltiness ratings suggest that NFE may
even have greater potential as a sodium reduction ingredient than another
umami-containing ingredient, soy sauce. A similar research
study conducted by McGough et al. (in press) reported a frankfurter
TRT containing soy sauce, and providing a 30% reduction in total
NaCl, was rated less salty and was also not found different for overall
liking by a consumer sensory panel than a control containing 2.5%
NaCl. These results are further supported by a study conducted by
Kremer et al. (2009), who discovered that the inclusion of soy sauce
in salad dressings, tomato soup, and stir-fried pork could allow for a
50%, 17%, and 29% reduction in NaCl, respectively. Results from the
sensory panels in the present study are also in agreement with

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภค ผลกระทบโดยรวมชอบเชิงบวกด้านนอกของ NFE, TRTs 2, 3 และ 4 ได้คะแนนสูงกว่า(Pb0.05) มากกว่า C (ตาราง 8) นอกจากนี้ TRTs 1 และ 2 พบว่าได้จาก (Pb0.05) กว่าค ยัง TRTs 3 และ 4 มีลด 20% และ 30%ของ NaCl ไม่พบแตกต่างกัน (P > 0.05) สำหรับเค็มเมื่อเทียบกับ C แนะนำการเพิ่มเกลือเกิดขึ้นครั้ง(ตาราง 8) โดยรวม ชอบและเค็มแนะนำว่า อาจ NFEแม้จะมีศักยภาพมากขึ้นเป็นส่วนผสมลดโซเดียมกว่าอีกอูมามิที่ประกอบด้วยส่วนผสม ซอสถั่วเหลือง งานวิจัยคล้ายกันfrankfurter ที่รายงานการศึกษาที่ดำเนินการโดย McGough et al. (กด)TRT ที่ประกอบด้วยซอสถั่วเหลือง และให้ลด 30% ทั้งหมดNaCl ได้รับคะแนนเค็มน้อย และยังไม่พบแตกต่างกันทั้งหมดชื่นชอบ โดยแผงประสาทสัมผัสของผู้บริโภคมากกว่าการควบคุมที่ประกอบด้วย 2.5%NaCl ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติม โดยการศึกษาที่ดำเนินการโดยKremer et al. (2009), ผู้ค้นพบว่า การรวมของถั่วเหลืองซอสในน้ำสลัด ซุปมะเขือเทศ และกระเพราหมูไม่ให้มี50%, 17% และลดลง 29% NaCl ตามลำดับ ผลจากการแผงควบคุมประสาทสัมผัสในการศึกษายังมีข้อตกลงกับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภคความชอบโดยรวมได้รับผลกระทบในเชิงบวก
โดยนอกเหนือจากกศนเช่น TRTs 2, 3 และ 4 ได้รับการจัดอันดับที่สูงขึ้น
(Pb0.05) กว่า C (ตารางที่ 8) นอกจากนี้ TRTs 1 และ 2 พบว่า
เป็น saltier (Pb0.05) กว่าซี แต่ TRTs 3 และ 4 มี 20% และ% ลด 30
ของโซเดียมคลอไรด์ไม่พบแตกต่างกัน (p> 0.05) สำหรับความเค็ม
เมื่อเทียบกับ C, แนะนำการเกิดเกลือเพิ่ม
(ตารางที่ 8) โดยรวมความชื่นชอบและความเค็มจัดอันดับชี้ให้เห็นว่ากศนอาจจะ
ยังมีศักยภาพมากขึ้นเป็นส่วนผสมลดโซเดียมกว่าอีก
อูมามิที่มีส่วนผสมซอสถั่วเหลือง งานวิจัยที่คล้ายกัน
จากการศึกษาโดย McGough et al, (ในข่าว) รายงาน Frankfurter
ไทยรักไทยที่มีซอสถั่วเหลืองและให้ลดลง 30% รวม
โซเดียมคลอไรด์ได้รับการจัดอันดับที่มีรสเค็มน้อยและยังไม่พบโดยรวมแตกต่างกันสำหรับ
ความชื่นชอบโดยคณะประสาทสัมผัสของผู้บริโภคมากกว่าการควบคุมที่มี 2.5%
โซเดียมคลอไรด์ ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการสนับสนุนต่อไปโดยการศึกษาดำเนินการโดย
Kremer, et al (2009) ผู้ค้นพบว่าการรวมของซอสถั่วเหลือง
ในน้ำสลัดซุปมะเขือเทศและเนื้อหมูผัดอาจอนุญาตให้มีการ
50%, 17% และลดลง 29% ในโซเดียมคลอไรด์ตามลำดับ ผลที่ได้จาก
แผงเซลล์ประสาทสัมผัสในการศึกษาในปัจจุบันยังอยู่ในข้อตกลงกับ