The darker colour obtained in the b

The darker colour obtained in the blends without hydrocolloid could be due to oxidation of ascorbic acid and precipitation of pigments, as hydrocolloid helps in retaining these properties [38].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีเข้มกว่าที่ได้รับในผสมไฮโดรคอลลอยด์ต่อโดยอาจจะเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิคและตกตะกอนของเม็ดสี ไฮโดรคอลลอยด์ต่อช่วยในการรักษาคุณสมบัติเหล่านี้ [38]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีเข้มที่ได้รับในการผสมโดยไม่ hydrocolloid อาจเป็นเพราะการเกิดออกซิเดชันของวิตามินซีและการตกตะกอนของเม็ดสีที่เป็นไฮโดรคอลลอยด์จะช่วยในการรักษาคุณสมบัติเหล่านี้ [38]